Un jardin potager en Languedoc

Fin juin au potager

2010-07-01T21:18:00.002+02:00

Quelques images du potager à la fin juin, juste après le passage bénéfique d'un orage.

Bientôt les semis d'été

2010-06-29T15:56:00.003+02:00

Je suis en train de préparer le matériel pour mes semis d'été dans la nouvelle maison. Comme je serai en plein déménagement, je compte acheter la plupart des plants. Je ne ferai que les plants que l'on ne trouve pas souvent au marché: chicorées 'Pain de sucre' et 'Rouge de Vérone', peut-être quelques choux rouges et blancs hâtifs qui me plaisent bien, des oignons blancs pour planter en novembre, peut-être des blettes et des fenouils... à voir si j'ai le temps. Ces semis démarrent normalement vers le 15 juillet et vont jusqu'à début septembre en fonction des espèces de légumes.

J'ai déjà acheté des graines diverses : 3 types de mâche, des navets, des radis, des épinards, des carottes nantaises. J'ai aussi fait quelques graines de laitues diverses, de roquette, de blette, de chou, de chicorée 'Cornet d'Anjou'.

En tout, j'ai compté une quinzaine de légumes qui peuvent être semés ou plantés dans l'arrière-saison estivale :

Épinard
Chou chinois
Chou pommé
Chou brocoli
Chou de Milan
Poireau
Chicorée
Laitue
Mâche
Roquette
Oignon
Navet
Radis
Blette
Fraisier
Fenouil

Je les ai quasiment toutes testé l'année dernière avec quelques échecs et quelques bons résultats en fonction des variétés ou des techniques utilisées. Nous essayerons de remettre ça cette année à partir de la fin aout.

Le blog du potager a deux ans : suite et fin

2010-06-24T09:21:00.006+02:00

Voilà, deux ans de jardinage se sont écoulés dans ce coin du Midi. Ce fut un temps d'une mise en route, d'apprentissage, et nous commençons à en récolter quelques fruits, à tirer quelques conséquences.

Nous nous sommes intéressés à la qualité du sol, à l'irrigation et à la sélection variétale, pour trouver les bons réglages qui conviennent à notre jardin. J'ai modifié mon approche sur certains points comme le travail du sol ou les traitements contre certains insectes. A l'avenir, il faudrait s'intéresser de plus près à la question du désherbage, pas facile à gérer dans un jardin de weekend.

L'objectif "alimentaire" du jardin a été globalement atteint. Si l'on ne produira jamais assez de melons pour se passer de les acheter, on peut dire que l'on a eu à tout moment de quoi faire des plats de saison. Avec, bien entendu, des périodes un peu mono-thématiques, genre le mois des choux (chou farci, chou braisé aux châtaignes, salade de chou aux noix, garbure ou encore du gratin de brocoli!!!) ou la semaine de la laitue (comment écouler 20 laitues en 5 jours?).

Deux ans, et nous allons déjà le quitter ! Nous repartons dans le Sud-Ouest, dans le Gers, dès ce mois d'août. Ce sera la fin pour nous du potager du Languedoc, mais le début d'autres potagers en Gascogne, peut-être plus grands, plus arrosés, forcement moins ensoleillés aussi. Ce sera aussi le début d'une nouvelle vie plus au vert et au calme.

Il est aussi temps d'imaginer la suite du jardin, avec une organisation plus simple à gérer : des fruitiers, des artichauts, et des buttes "biodynamiques" faciles à travailler. Ce sera notre contribution à ce jardin qui nous a tant donné.

Le potager fin mai

2010-05-31T21:28:00.003+02:00

Voici quelques images commentées du potager en cette fin de printemps :

J'ai bien de choses à écrire avant de les oublier mais je manque de temps ...

Le jardin potager début avril

2010-04-01T22:50:00.008+02:00

Comme la semaine dernière j'avais enlevé tous les voiles de forçage, j'ai profité pour prendre quelques photos du potager avant de les remettre sur les patates si j'arrive à les planter ce weekend. Cette gallérie d'images pourrait s'appeler 'les rescapés' car touts les légumes qu'y apparaissent ont passé l'hiver dehors avec plus ou moins de réussite.

J'ai travaillé un peu aussi et planté (ça ne se voit pas sur les photos) d'autres oignons (Jaune Espagnol, Rouge de Niort, Prebosa) sous le tunnel à la place des salades que l'on a déjà mangé. Et fait plein de petits travaux : passer un coup de cuivrol sur les cultures qui en avaient besoin (oignons, ail et fèves), un peu de pyrèthre sur les navets déjà attaqués par les premières punaises du chou qui sortent de leur léthargie) , arraché beaucoup de mauvaises herbes, arrosé les fèves, les épinards, l'ail (les trois sont trop près des cyprès pour recevoir de l'eau), sorti le compost ... enfin, les occupations ne manquent pas.

Le temps reste un peu frais (16°C mais avec du Mistral) et humide avec 10 mm en début de semaine et encore 7 mm ce soir. Je vais planter mes patates dans le sol mouillé à tous les coups.

Voilà les images :

Bonus : navet de Croissy semé sous mini-tunnel le 30 janvier, récolté le 15 avril (deux mois et demi plus tard, il est le plus hâtif des 4 variétés testées).

Sur les graines potagères des variétés non hybrides

2010-03-31T09:33:00.011+02:00

Je poursuis toujours (et toujours) mes essais sur les variétés de navets adaptés aux conditions de notre potager, j'en écrirai un peu cet été inch Allah (ou j'en serai tellement déçu que j'en écrirai pas ;-).

Pour l'instant, je voulais mettre dans ce carnet deux exemples sur la variabilité des plants issus de graines de deux variétés-population ("non hybrides") du domaine public (i.e. les variétés classiques inscrites au catalogue officiel mais de libre circulation, vendues par la plupart de semenciers pour amateurs).

Voici le navet "Rouge plat hâtif à feuille entière" sur le site d'un revendeur de graines :

Et voici le même navet issu de ma culture (semis en pleine terre sous tunnel nantais en octobre, récolte en février) :

Celui-ci est le navet "boule d'or" sur le site d'un revendeur :

Et voici la même variété chez nous (semis en septembre en motte, plantation en décembre sous voile, récolte en mars) :

C'est vrai que la différence de forme entre la photo du catalogue du revendeur et celle de nos récoltes est surprenante! Il y a aussi les mentions concernant la culture "très hâtif" ou "rustique" ou encore "navets de 12 à 18 cm", difficiles à vérifier.

Il ne faut pas trop blâmer les semenciers, car, comme le disait le prof de génétique, le résultat (ou phénotype) dépend de la ressource génétique et de l'environnement. Il semble difficile de se passer de tests de variétés non-hybrides sur un terroir donné avant de déclarer qu'en effet, telle variété est blanche, ronde, hâtive ou jaune, longue et sucrée.

Malheureusement, les essais de variétés professionnels (par le GRAB ou autre) ne concernent que très peu les variétés classiques ou anciennes. Une exception (il y en a d'autres) sont les essais réalisés avec des variétés anciennes de tomates et que concernent justement le Midi.

Pour des variétés anciennes ou classiques, peu chères, peu sélectionnées par les semenciers (car moins rémunératrices), cela vaut le coup d'être attentif au résultat de chaque variété pour un fournisseur donné et de noter les lots (variété+fournisseur) à retenir et ceux à écarter. Et c'est obligatoire si l'on veut produire ses propres semences (par plaisir, économie, "fraicheur" des graines, recherche d'un type particulier, etc). Bien entendu, avec des semences hybrides F1, on aurait aucune variabilité génétique mais ils deviennent chers pour les cultures nécessitant beaucoup de semence (et pour moi qui rate un semis sur deux) et on ne peut pas les multiplier soi-même (ni légalement ni techniquement).

Enfin, restons attentifs à la qualité des semences non-hybrides. Heureusement que l'amateur que je suis n'est pas très sensible de la forme et couleur du navet (pour les pros c'est bien plus contraignant) du moment qu'il pousse bien et qu'il est bon. Parce que coté forme, j'ai eu de tout sauf de celle annoncée dans le sachet :)

Printemps tardif dans le Languedoc

2010-03-17T10:28:00.005+01:00

«Le printemps est venu : comment, nul ne l'a su.»
Antonio Machado

La neige tombée la semaine dernière coiffe encore les sommets du Pic de Nore et de l'Espinouse, quelques tâches blanches résistent à l'ombre, dans les fossés des Corbières aux Razès. Dans les Albères, encore blancs, les chênes-lièges montrent leur branches amputés par la neige. Plus à l'est, rien ne reste de la neige, les quantités tombées étaient moins importantes.

Partout dans les basses terres, les amandiers sont en fleur. Le sec et le soleil ont suivi la neige à Montpellier. Hier après-midi on pouvait enfin enlever son manteau même s'il fait encore frais le matin.

Il faudrait que je trouve un plant de lilas en fleur pour certifier l'arrivée (enfin!) du printemps. Car les étudiants anglais de la ville ont ressorti leurs tongues, mais ça doit être la troisième fois depuis janvier, on ne peut pas leur faire confiance en tant qu'indicateur printanier ...

Début-mars : plantation d'oignon et d'échalotes

2010-03-07T18:13:00.007+01:00

Passage en famille au jardin ce dimanche après-midi pour la récolte des épinards, des scaroles et des navets.

Une petite pluie était encore tombé jeudi et vendredi, quelle a été donc ma surprise quand j'ai découvert que la future planche des oignons était enfin détrempée! Monsieur le Mistral a bien soufflé vendredi et samedi, il a réussi à mettre la terre près de son optimum pour la travailler.

On s'y est mis sans attendre, afin de pas rater cette opportunité. On a planté des oignons de nos semis, des "Prebosa" (type espagnol "Babosa") et des "Blanc Hâtif de Paris". Aussi, nous avons planté des bulbilles d'oignon "Centurion" et d'échalotes "Jermor", ces dernières issues de nos récoltes de l'année dernière. Vu le prix des bulbes d'échalotes pour plantation dans les jardineries, ça vaut le coup de tenter la plantation des bulbes récoltés, nous verrons le résultat. En tout, nous avons fait environ 10 lignes de 8-9 m.

A la fin de la plantation, il faisait 3°C et on attend de la neige ce soir dans la région de Montpellier. On a couvert les petits plants avec un voile de forçage pour les protéger un peu de ce froid tardif.

J'ai encore d'autres oignons en pépinière, des "Simiane", des "Prebosa", quelques "Jaune Espagnol" et "Rouge Pâle de Niort", plus des "Valencia Tardia de Exportacion". Ces derniers, semés le weekend dernier, n'ont pas encore germé. Où est-ce que je vais mettre tout ce monde ?

Un peu plus tard, dans la soirée, la neige est déjà bien présente dans le centre ville, j'imagine que le potager doit être complètement couvert :

Et le lendemain, début de la fonte des neiges ....

Le potager à la mi-février : gel, compost et tunnels

2010-02-13T21:18:00.008+01:00

Le temps passe vite, et je manque de temps pour aller au potager et pour mettre à jour ce journal. Le temps froid et humide réduit aussi les travaux possibles, notamment en ce qui concerne le travail du sol.

Le froid notamment a été plus vif que l'hiver dernier. Les gels de la deuxième moitié de décembre ont été suivis par d'autres agrémentés d'un peu de neige autour du 8 janvier. Le temps est resté souvent maussade et froid, et c'est seulement à la fin du mois que le soleil et un certain redoux (jusqu'à15°C au mieux) est arrivé. Cela n'a pas duré longtemps, la pluie est revenu, la fraicheur aussi, impossible de retourner les planches libres, de planter les oignons, carottes et compagnie en pleine terre. Cette semaine, à nouveau une vague de froid est arrivée jusqu'à ici avec un peu de gel (-3°C ce matin, 4°C en fin d'après-midi aujourd'hui malgré le soleil). Au total, nous avons eu 95 mm en janvier et 96 mm, jusqu'à ce jour, en février.

Suite aux périodes successives de froid, plusieurs cultures ont gelé dont les pois, laitues, fenouils et radis, ces derniers n'ayant pas tenu après la première vague de froide décembre. Les radis d'hiver (Violet de Gournay, Rond Noir) n'ont pas senti le gel et continuent à pousser, mais les 'chandelle de glace' et les 'radis de Pâques' sont passés à la trappe. Dommage car ils étaient vraiment beaux et en 2009 on les avait gardé jusqu'au printemps. Ces sont définitivement des variétés qui me conviennent en culture d'automne, car ils sont gros, juteux et sucrés. J'ai également fait les jeunes feuilles en crème ou braisées avec des résultats convenables (les feuilles plus mûrs deviennent un peu trop fibreuses).

Les laitues ont également beaucoup souffert. Elles venaient du marché de la Mosson et avaient été plantés en septembre, elles étaient déjà grandes avant les gels. Les romaines ont survécu mais les feuilles de l'extérieur étaient vraiment abimés donc il ne restait pas grande chose à manger par rapport à la taille des salades avant le gel. Je suis néanmoins content de cette variété et je vais garder un plant comme porte-graines. Par contre les batavias et 'langue de canari' ont dépéri par à-coups suite aux gels successifs. C'est dommage car il y avait plus de cinquante salades dont nous n'avons pas tiré grande chose. Les mêmes variétés avaient mieux supporté l'hiver 2009.

Les poireaux, s'ils ne gèlent pas, ils ne sont pas très en forme. J'ai l'impression que ces poireaux ne sont pas d'une variété particulièrement résistante ou bien que l'automne trop sec ne leur a pas permis de se préparer pour le froid. Il faudrait que j'affine ma technique concernant les poireaux en lui donnant une approche plus 'sudiste', car j'ai vu que le poireau souffre mal la chaleur et qu'il faut le ménager davantage pendant l'été.

Enfin, j'ai ressemé ce weekend les pois gelés en décembre et qui (étrangement) étaient verts au niveau des feuilles mais secs au collet des racines. Maintenant on voit bien qui était sec et qui vivrait, j'ai refait des lignes et semé. Les variétés qui ont le plus souffert sont les variétés naines, 'Proval' (type nain provençal) mais surtout 'Merveille de Kelvedon' qui a été quasiment rasée. La variété 'Plein le panier' est celle qui a le mieux résisté au froid (la quatrième variété était 'Carouby de Maussane') et qui du coup a pris un peu d'avance sur les autres.

Lors du redoux dont je parlais plus haut, j'ai eu l'occasion de retourner le compost. Il était très froid (8°C), preuve des inconvénient des silos à compost. J'ai retourné les deux composteurs, le premier était en repos depuis décembre et j'ai pu sortir 4 sacs de compost jeune de la partie basse avant de mélanger le reste. Le deuxième est toujours en cours de remplissage, à trois quarts de sa capacité. Après avoir mélangé les couches, j'ai arrosé avec un peu de purin d'orties, les tas étaient assez secs. Dans les deux cas, trois semaines après avoir fait le mélange et malgré le froid, ont pouvait constater que le compostage avait bien repris et que l'apparence du tas était bien meilleure qu'avant.

Concernant le compost, je ne suis pas allé chercher du compost de l'Agglo par manque de temps. C'est aussi que je vois que le sol du jardin est en train de se refaire une santé avec le compost produit sur place (de meilleure qualité que celui de l'Agglo), les deux composteurs sont pleins quasiment en permanence. J'ai répandu quelques sacs de compost ancien en surface des planches qui vont recevoir les solanacées ce printemps (encore occupés avec des choux, des chicorées, des salades).

Coté protections d'hiver, j'ai enfin monté le deuxième tunnel fin janvier. Après des nombreuses recherches sur la région de Montpellier, je n'ai pas trouvé du plastique pour mini-tunnel à la découpe. J'ai fini par acheter du plastique "4 saisons" dans un Gamm Vert qui est coupé pour des serres tunnels et qui fait 6 m de large (pour le prix, je ne sais plus si c'était dans les 7 € le mètre linéaire). Du coup, j'ai acheté des pièces de 2,5 m, ce qui correspond à la largeur des arceaux de mini-tunnel, et qui font donc 6 mètres de long. Comme mes lignes font dans les 10 m, il me faut coller deux pièces de 6 m. Pas si facile à moins d'utiliser un adhésif, sauf que mon plastique avait été mouillé par la pluie donc incollable. Alors, j'ai bloqué la jointure des pièces de plastique entre deux arceaux et ça a l'air de tenir pour l'instant.

Sous ce tunnel, j'ai fait un semis d'essai de navets (avec 4 variétés qui ont déjà levé) et des carottes/radis (carottes 'de Chantenay' dont j'avais un stock de graines à finir). J'espère qu'ils seront bon à manger en avril/mai prochain. Le premier tunnel, installé fin novembre, a été arraché par le vent de ces derniers jours. Le plastique avait été acheté en jardinerie, un rouleau de 10 m x 2 m, et était déjà bien fatigué après sa première année. J'ai donc remplacé avec du '4 saisons' qui devrait tenir mieux face aux éléments. Sous ce tunnel, des salades, des carottes, quelques cebettes et navets semblent bien se porter. Je les ai désherbé 2 fois et je les arrose fréquemment car ils ne reçoivent pas de pluie. Lors du désherbage de décembre, j'ai arraché quelques navets qui étaient en train d'être mangés par des chenilles, probablement des mouches du navet, qui ne se souciaient guère du froid.

J'avais sous ce premier tunnel un beau semis de laitues 'Grenobloise' et 'Great Lakes', j'ai profité pour les éclaircir et les repiquer ailleurs. J'ai mis un double voile en dessus, j'espère que cela suffira à les sauvegarder.

Les pommes de terre mises à germer dans une serre ne montrent pas le moindre germe. Il va falloir que je les rapatrie à la maison car la saison de la plantation est bientôt arrivée et je n'ai pas de plants. Le terrain n'est pas préparé car il est toujours trempé. Idem pour l'emplacement des oignons que j'avais retourné fin novembre mais qui a eu le temps de se tasser depuis.

Coté récoltes, ça se tasse. Sur place, il nous restent des laitues, des scaroles, des chicorées 'pain de sucre', un peu de chou de Milan et de Bruxelles, de brocoli, des radis d'hiver, des poireaux, des épinards et les derniers fenouils ont été récoltés aussi (et bientôt mangés).

Espérons que le temps s'améliore dans les semaines à venir et les nouvelles salades arriveront rapidement à maturité suivies de quelques cebettes, repousses des épinards et blettes qui nous feront atteindre sagement les premières récoltes de printemps. Espérons aussi que je puisse disposer d'un peu plus de temps pour en faire profiter le potager, car le printemps arrivera probablement d'un coup!

Le potager au début de l'hiver

2010-01-04T20:59:00.005+01:00

Après un automne particulièrement doux et sec (quasiment aucune pluie entre le 15 octobre et le 15 décembre) dans la région montpelliéraine, voilà que l'hiver est bien installé au potager.

A cause de cette sècheresse, j'ai été obligé d'arroser les parties au sol léger dans le jardin jusqu'aux pluies du 22 décembre. J'avais laissé sur place l'installation d'arrosage (sauf la pompe) pour éviter un possible sècheresse en début de printemps comme en 2009, mais je ne m'attendais pas à m'en servir en octobre et novembre ...

Le froid lui est arrivé sans trop d'annonce : nous sommes passés en 5 jours d'avoir 6°C le matin à -4°C (je suppose que cela a été encore plus froid à Grabels, peut-être -6°C). Par cause de déplacements professionnels et personnels plus un bon coup de grippe, je n'ai pas trouvé d'occasion pour visiter le jardin pendant 3 semaines, le jour avant les vacances de Noël où je suis allé constater les dégâts après le coup de froid soudain et intense de la mi-décembre.

L'eau était toujours glacé dans les tuyaux, les seaux. Les légumes avaient mauvaise mine, pire qu'en 2009 qui avait connu des températures similaires. Mais cette fois, les légumes avaient souffert aussi des coup de douceur et de sec pendant les trois semaines d'absence du jardinier. Les laitues les plus développées avaient perdu leurs feuilles extérieurs (le cœur n'avait pas gelé), les radis non protégés avaient également gelé, les fenouils (à l'abri près des cyprès) avaient aussi un peu souffert, et les petits pois qui étaient assez mal et donc la survie est compromise. (certains avaient même fleuri la semaine avant le coup de froid).

Les derniers piments ont bien sûr trépassé, les autres tomates, aubergines et poivrons/piments avaient déjà été arrachés début décembre (ils ne donnaient plus rien). Par contre, les laitues de mon semis ont bien résisté (elles étaient plus petites et de variétés résistantes au froid) ainsi que toutes les cultures sous plastique. Les petits choux de printemps (y compris les choux-fleurs) ont bien tenu.

Les poireaux et choux aussi avaient des brulures suite au gel. Pourtant les poireaux résistent bien au froid mais ils ont bavé à cause de l'automne sec qui ne les a pas du tout été favorable. Je commençais donc à arroser un peu les légumes les plus assoiffées, quand justement la pluie s'est mise à tomber et depuis il a plu à plusieurs reprises jusqu'à ce jour (5 mm aujourd'hui sous forme de bruine).

Juste après les vacances de Noël, nouvelle visite pour traiter les urgences et remplir le panier. Encore deux semaines d'absence. L'urgence était de désherber un peu les carottes, pour limiter les problèmes d'envahissement de l'année dernière dans les carottes et de voir l'évolution des plants gelés. En levant les voiles (de forçage) pour accéder aux carottes, je vois qu'une partie des feuilles de carottes et du mouron (que je m'apprêtais à arracher) avaient gelé et pourri à cause de la grande humidité qui règne sous le voile et des températures à la hausse entre Noël et le Jour de l'An ... des carottes ont pourri.

J'ai un peu enlevé tout ce qui été moisi, passé un coup de bouillie bordelaise,et enlevé les voiles pour que ça sèche. Je suis passé sous les autres voiles pour nettoyer un peu (sans bouillie car il y a des récoltes en cours). Là je vois que, si bien le voile de forçage est beaucoup moins contraignant que les couvertures plastique, il y a un minimum de surveillance à maintenir. Difficile quand on n'a pas le temps d'aller au jardin de façon quotidienne.

En dehors de cette affaire de pourriture, je vois que le potager s'est bien retapé grâce aux pluies de Noël, il est maintenant plus beau que lors de la visite précédente. Même les radis qui avaient gelé ont refait des feuilles. Les salades moitié gelées revivent. Les pois, par contre, semblent avoir pris un bon coup et je me demande si je ne serai pas obligé de ressemer (morale : j'ai semé trop tôt).

Voilà pour la météo et ses conséquences. Sinon, dès début décembre, trois planches sont libres : celles des aubergines, des poivrons et des carottes "d'automne" (quelques navets et radis restent encore sur cette dernière). Aux solanacées suivront des oignons ce printemps à partir de bulbilles et de semis en godets. Les carottes seront probablement suivies des tomates.

Les autres parties du potager sont toujours cultivées même si des trous apparaissent suite aux récoltes des choux, poireaux, radis ou salades diverses. Je constate, comme l'hiver dernier, que la culture sous tunnel plastique dans un coin ensoleillé du jardin produit des bons résultats.

Si j'avais le temps et qu'il faisait doux, j'aimerais retourner le compost pour qu'il soit prêt à la plantation des cultures d'été. Je dois aussi aller en acheter un peu de compost de l'Agglo, pour compléter la production "maison", préparer une couche chaude pour les semis de ce printemps (un nouveau test), finir de déshéber, monter un nouveau tunnel ... le temps manque dans ces journées trop courtes d'hiver où je ne peux pas faire un tour au jardin après le travail (ou peut-être équipé d'une lampe torche). Mais globalement, il va plutôt bien ce potager.

Lumbricus

2009-11-18T22:00:00.005+01:00

Après un an et demi dans le potager, voilà enfin les vers de terre qui commencent à apparaitre de temps à autre lors du retournement d'une planche. Jusqu'au début de cet été, je n'en avais pas vu un seul dans le jardin.

Depuis, je commence à trouver mes chers lombrics dans un recoin envahi par les "mauvaises herbes", ou sous le paillage, toujours dans les parties du potager arrosées et plantées pendant l'été. Un sol humide et couvert de nourriture doit sembler un oasis pour les lombrics de Grabels confrontés à la sècheresse estivale environnante. Il est possible que les efforts réalisés pour éviter le tassement extrême du sol aient aussi favorisé la colonisation des vers.

En tous cas, bienvenue aux vers de terre !

Cela me fait penser au lombri-compost, produit à la mode depuis quelques années (enfin, "à la mode" parmi les gens qui s'intéressent au compost, ça reste donc confidentiel :-). Il faut voir le prix (justifié sans doute) qui payent des nombreux particuliers pour un lombri-composteur high-tech (ok, on peut faire presque pareil pour moins cher si l'on est à peine bricoleur).

Je pense à cela, parce que je ne sais pas comment nous avons laissé mourir les vers de terre, qui étaient là naturellement, qui aèrent le sol, qui l'enrichissent avec ses secrétions, qui produisent le meilleur compost du monde ... pour finalement devoir claquer 150 € dans une machine à vers.

(En plus, l'hiver arrive, autant claquer les 150 € dans quelque chose d'utile et déductible des impôts. J'ai aussi des idées plus consummeristes sur la façon de dépenser les 150 € mais je me les garde pour moi ;-)

Agriculture catalane

2009-11-16T21:25:00.003+01:00

Je suis tombé sur un site assez intéressant pour les amants de "l'ethnographie méridionale" : le site du musée de l'agriculture catalane.

http://jtosti.com/musee/index.html

Achat et plantation de l'ail

2009-11-01T22:49:00.004+01:00

Suite à l'expérience de l'année dernière, j'ai pris plusieurs résolutions pour 2009/2010 concernant l'ail.

D'abord, j'ai planté plutôt, fin octobre. C'est un test mais j'ai l'impression que ça a joué dans les petits calibres récoltes l'année dernière.

J'ai planté sur une butte large, surelevé d'environ 15 cm, et assez plate. Je veux toujours éloigner les pourritures hivernales mais aussi prevenir le dechaussement vécu par le froid et la pluie des cailleux plantés sur des buttes individuelles en 2008. J'avais du rattraper (plus ou moins à temps) en comblant l'espace entre buttes avec de la terre. La butte est, comme par le passé, dans le coin le plus sec et ensoleillé du jardin.

Vu le faible rendement, j'ai décidé de ne plus me 'ruiner' à acheter des semences certifiées (20 €/Kg environ). J'ai néanmoins repris 500 g de semence certifiée de 'Messidrome', la variété plus intéressante de 2008/09, pour pouvoir comparer. Sinon, j'ai pris encore 500 g d'ail bio blanc de variété indeterminé au supermarché plus 500 g d'ail type 'Violet de Cadours' ('valdour'?) et 1 Kg d'ail 'Rose de Lautrec' achetés au marché de producteurs à Montpellier. L'avantage de l'ail du marché (autre qu'être 50% moins cher que l'ail certifié) est la taille énorme des caïeux.

J'ai eu bien assez de sémence pour les quelques 40 mètres linéaires plantés, j'ai donc sélectionné les gros caïeux et mis de coté les petits pour améliorer le calibre des têtes. Celui-ci est donné aussi par la distance de plantation. J'ai donc élargi de 10x20 à 15x20 cm en quinconce. J'espère ainsi améliorer la qualité de la future récolte, car celle de l'année dernière n'avait pas plus de 1/3 de têtes avec un calibre commercial (comme je dis plus haut, c'est Messidrome qui avait donné les meilleurs calibres).

Enfin, il faut que je m'assure de faire la récolte au bon moment, sans attendre. L'année dernière, nous avons perdu des nombreux bulbes qui ont pourrit en terre attendant la récolte.

Le jardin potager à la fin octobre

2009-11-01T21:49:00.002+01:00

Variétés d'aubergines en 2009

2009-11-01T21:48:00.004+01:00

Comme pour les tomates et les poivrons, voici quelques notes sur le comportement des variétés d'aubergines plantées cette année.

Longue Violette Hâtive

Il s'agit de la meilleure variété des 4 essayées. Elle a produit (continue à produire) pendant toute la période de culture des aubergines d'une taille correcte. En raison de leur forme allongée, les fruits sont sensibles aux piqures des punaises et restent souvent petits et tordus. Les plats sont assez hauts, et pas très sensibles au mildiou et autres maladies.

Listada de Gandia

Cette variété traditionnelle (rayée de Gandia, en espagnol) nous vient de la ville de Gandia, au sud de Valence (et pas d'Italie comme disent certains semenciers!). Les plants sont trapus, plutôt résistants aux maladies. Les fruits sont assez lourds, de taille moyenne. Par contre, nous n'avons eu que peu de fruits, les plants ont très peu fleuri, des fleurs ont séché sur les tiges sans que je sache pour quoi.

F1 Megal

Il s'agit d'un variété hybride de type longue violette. Un échec de culture : j'ai eu que peu de plants (germination capricieuse), les plants sont restés chétifs, ils ont fini par dépérir sans avoir produit à peine. Peut-être que leur localisation en bordure du passage (avec une terre plus pauvre et plus tassée) ne leur à pas réussi. Je suis déçu car j'attendais plus d'entrain de la part d'un hybride commercial.

Ronde de Valence

Variété traditionnelle du Sud-Est, elle avait assez bien réussi l'année dernière et je l'ai à nouveau planté en 2009. Comme pour Megal, très peu de fruits, les plants ont dépéri et souffert de mildiou, l'araignée rouge et même des virus (à confirmer, mais cela en a bien l'air). Les fleurs sèchent avant de faire des fruits.

Il faudrait que je teste d'autres sélections de cette 'ronde de Valence' qui est aussi réputée dans notre région car je suis surpris des résultats. Pour F1 Megal, je ferai quelques autres plants pour voir si le problème venait de l'exposition mais je ne pense pas garder à terme une variété hybride, surtout si elle ne répond pas à notre besoin.

La 'listada de Gandia' mérite sa place dans le potager en tant que rareté mais 2-3 pieds suffisent. Je voudrais tester d'autres grands classiques des variétés fixées genre 'Barbetane' (enfin, à voir car il parait qu'elle est très proche de 'Longue Violette Hâtive') ainsi que 'Black Beauty'. ('Belleza Negra') Et sans doute que je ferai plus de plants de 'Longue Violette Hâtive' qui est resté le meilleur choix de 2009.

J'ai également eu quelques fruits bizarres qui ne correspondent à aucune des 4 variétés et qui ont du se glisser dans l'un des sachets achetés (peut-être une hybridation de 'listada de Gandia') mais qui ne méritent pas plus d'attention.

Globalement nous sommes très loin de crouler sous les aubergines. Malgré le compost, le purin d'orties, le paillage et l'arrosage automatique, les plants d'aubergine ne semblent pas se plaire dans notre potager. La pression des araignées rouges y doit être pour quelque chose,:à un moment donné, tous les plants en pâtissaient.

Comme pour les poivrons aux formes allongés, les aubergines longues ont beaucoup souffert des piqûres sur les fruits avec les pertes de taille qui vont avec.

Variétés de poivron en 2009

2009-10-22T20:48:00.017+02:00

Cette année, les variétés de poivron plantées sont (voir la photo ci-dessus) : Petit Marseillais, Long Doux des Landes, Corno di toro (un peu plus de 20 cm de long pour le fruit sur l'image), Cristal, F1 Tenor, California Wonder. Sauf les F1 Tenor, que j'avais acheté, les autres plants ont été produits par nous à partir de graines commerciales.

Voici quelques notes sur leur comportement et caractéristiques :

Petit Marseillais : comme l'année dernière, cette variété a été très prolifique et plutôt robuste (même plus robuste que l'année dernière: je n'ai pas perdu de plant cette année) avec des plants trapus. Avec le Long Doux des Landes, cette variété est la plus hâtive du potager. Les poivrons sont petits, pas très charnus (plutôt "à frire") et meilleurs (à mon sens) verts que murs (ils deviennent jaunes et sèchent un peu).

Je les trouve particulièrement adaptés au farci car je préfère pour cela les petits légumes.

Un variété à retenir absolument chez nous.

- Cristal : variété espagnole, très apprécie vers La Rioja et Navarra. Les plants sont très hauts (1,50m) et son rendement est moyen. La chair est un peu plus épaisse que celle des poivrons italiens (entre poivron "à frire" et poivron "à rôtir") et ils ont plus de goût que ceux derniers.

J'en referai quelques pieds l'année prochaine même si je ne trouve dommage que cette variété ne soit pas un peu plus prolifique (ou c'est mon impression dû à la grande taille de la plante qui nous oblige à "chercher" des fruits éparpillés).

- Corno di Toro : variété de poivron italien "à frire", pas très gouteuse, pas très productive, pas très hâtive mais avec des très beaux poivrons d'une taille assez imposante (dans les 20 cm). Les graines que j'ai avaient eu du mal à germer, je n'ai que deux pieds, mais ça suffit pour le plaisir des yeux.

- Long doux des Landes : une valeur sure, variété robuste, très prolifique, et par dessus tout cela, hâtive (ils arrivent facilement à maturité). Leur chair est fine, mais ils ont beaucoup de goût et une légère amertume. Très pratiques pour les salades, pour les faire entiers sautés à la poêle, mais ils peuvent aussi être utilisés pour une sauce ou un gazpacho. Par contre, au four cela ne doit pas donner grand chose car ils brulent très vite.

On les gardera pour l'année prochaine. En plus la sélection de graines que l'on a, semble bien convenir au jardin.

- California wonder: petit poivron carré, charnu ("à rôtir"), assez classique. Il a un rendement correct, les plants son plus ou moins robustes et assez variables en taille (plutôt petits) et comportement dans notre sélection. Les poivrons se forment assez rapidement et leur taille convient au farci.

Un classique à maintenir pour l'année prochaine.

Pluie torrentielle sur Montpellier

2009-10-09T09:53:00.003+02:00

La fin de la très sévère sècheresse estivale de 2009 a eu lieu hier avec 178 mm de pluie. En septembre, le jardin n'avait reçu que 7 mm qui ont été vite séchés. L'irrigation quotidienne était toujours de rigueur, notamment en cette saison de semis.

A midi, le pluviomètre marquait 3 mm. Mais dès 15 heures une forte pluie s'est abattue sur la région et vers 23 h les rues du centre ville semblaient des ruisseaux.

J'irais ce weekend au jardin pour constater les dégâts et pour profiter que le sol sera meuble (et même plus) dans les recoins du jardin pour y semer un peu de phacélie.

PS : dans le potager (8 km du centre ville de Montpellier) seulement 37 mm sont tombés ce soir-là.

Carottes, oignons, salades (3) : semis des laitues et des chicorées

2009-10-03T20:05:00.007+02:00

En 2008, je n'ai pas réussi un seul semis de laitue. Des graines "faiblardes", le sol battant, les escargots, se sont alliés contres les petites plantules. J'ai réussi un semis de scarole cornet d'Anjou en août 2009, les scaroles étant plus vigoureuses que les laitues.

Le premier semis de laitue qui a réussi en 2009, c'est le jardin tout seule qui l'a fait avec une sorte de batavia verte issue de plantes montées à graines l'été précédant. C'était le mois de mars, et j'ai enfin eu des semis de laitue qui marchaient avec des Merveille des 4 Saisons qui ont très bien poussé. D'autres semis ont suivi jusqu'à mai avec des laitues Attractie, Great Lakes, Kraganer Sommer.

Nous avons quasiment pas mangé de ces salades. Les premiers semis de Merveille des 4 saisons début mars, réalisés sous tunnel, ont été prêts à être repiqués fin avril. J'ai encore attendu un peu afin de les mettre avec les plants de solanacées alors toutes petites. Résultat : la reprise a été très difficile, elles ont monté à graines de la deuxième semaine de mai.

Idem pour les semis de cette variété de fin mars. Elles ont stagné lors du repiquage mi-mai et monté directement à graines.

Les semis de mi-mai n'ont pas eu beaucoup plus de chance. Je les ai fais à l'ombre, les plants étaient prêts pour être repiqués un mois plus tard (mi-juin). J'en ai laissé une partie sur place pour voir si elles se développaient mieux (voir image ci-dessous) mais sans goutte-à-goutte elles étaient mortes de soif. Les Kagraner Sommer et les Attractie n'ont presque rien donné, assez occupés à survivre. Les Great Lakes ont amorcé la pommaison même si on voyait qu'elles soufraient. Surprise à la récolte : l'intérieur des pommes était pourri à cause de la chaleur et la formation des inflorescences avait commencé.

Je conclue d'abord, et une fois de plus, que se fier aux dates de semis conseillées dans les sachets de graines n'est pas recommandé. La laitue Merveille des 4 Saisons est conseillé pour des cultures d'été par des nombreux sites, livres et catalogues. Mais dans le Midi, il vaut mieux la réserver pour des cultures d'hiver et de printemps (récolte en mai au plus tard).

J'ai péché d'optimisme aussi suite à mon expérience de "planteur" de salades achetées à d'autres : Les salades plantées début mai, on les mangé un mois plus tard. Mais ces salades ont déjà un mois et demi de vie, elles ont poussé en mottes (moins de stress à la plantation) au lieu d'être repiquées à racine nue. De plus, je me rends compte qu'une partie des salades vendus en grande surface ou au marché sont des variétés "passe-partout" qui conviennent à toutes les saisons.

Par contre, pour un semis maison de variétés anciennes, à racine nue, il faut compter bien 3 mois du semis à la récolte au printemps, sachant qu'à partir de mi-mai il peut faire sec avec les conséquences que cela implique en matière de montaison.

Pour une récolte en avril, on peut tenter un semis en novembre avec une protection hivernale en utilisant une variété résistante au froid. Ensuite, pour les récoltes de mai, on peut faire avec des variétés un peu plus souples en semant début février sur place ou en mottes pour éviter les problèmes de reprise. A partir de là, je pense qu'il vaut mieux utiliser des laitues d'été et faire les derniers semis dans la première quinzaine de mai avec les salades les plus robustes (Lollo rossa, Sierra, feuille de chêne de Nice, etc).

A propos de laitues d'été, j'ai découvert cet été la Maravilla de Verano, une sorte de batavia rouge qui ressemble assez à la Sierra qui est vendue dans les pépinières par ici (peut-être son ancêtre?). Les gens qui me l'ont présenté gardent la graine depuis des années et ils en sont contents. J'ai acheté des graines aussi, on verra les résultats en 2010 inch Allah.

J'ai laissé fleurir énormément de salades cette année mais j'ai l'impression que les fourmis ont presque tout embarqué. J'ai fait attention à récupérer des graines de feuille de chêne de Nice rouge et verte, les autres sont parties par terre et j'ai vu une feuille de chêne qui a poussé toute seule entre les haricots :-)

A partir de mi-juillet, j'ai fait plusieurs semis de chicorées. Ceux faits en pépinière n'ont rien donné, les graines ne devaient pas être très bonnes et les quelques graines qui ont levé ont fondu ensuite. La chaleur était en partie en cause (pas de jour "frais" à cette époque cette année) mais la qualité des graines utilisé y est vraiment pour quelque chose.

J'en ai fait aussi en pleine terre à trois reprises avec des résultats très mitigés. Les chicorées Pain de Sucre et les roquettes ont levé en partie. Par contre, les scaroles de Verona, les choux pe-tsaï, les frisées, ont ne les a pas trop vu. L'un des semis n'a carrément rien donné, encore une fois je soupçonne fortement une fourmilière qui est à proximité (je vois les fourmis que commencent à charrier les graines entre le moment où je les dépose et le moment où je ferme le sillon!!). Les Pain de Sucre ont bien poussé depuis et pourront être consommés avant la fin de l'année.

Début septembre, un nouveau semis de laitues à la place où rien n'avait poussé. Des Merveille des 4 saisons et des Rougettes de Montpellier ont bien levé, les plantules seront prêtes à être repiquées fin octobre ou courant novembre. Des romaines et des Erstling n'ont pas montré leur nez, à la place des trous dans la terre ....

Les derniers semis sont ceux faits depuis la mi-septembre dans des mottes, au balcon et qui avancent correctement. Ces sont surtout des Rougette de Montepellier, plus quelques Romaines et Cornets d'Anjou. J'ai pu ainsi vérifier la qualité de mes graines, et constater que pour certaines variétés j'aurais besoin de semer tout le sachet pour obtenir quelques plants. (peut-être qu'il fait un peu trop chaud aussi). Je voudrais les repiquer avant les froids.

Il faut encore attendre pour manger les laitues de nos semis. Heureusement, on peut en acheter 15 salades (et le rab) pour 2 € au marché ou en jardinerie. J'en ai planté depuis début septembre une centaine de salades et ils nous en restent encore quelques unes (surtout des frisées) de celles plantées début aout (les laitues plantées à cette occasion montent à graines depuis la mi-septembre alors qu'elles n'avaient pas atteint leur développement maximal, je vais en faire des porte-graines).

Carottes, oignons, salades (2) : irrigation de l'oignon

2009-10-03T15:57:00.008+02:00

La surface d'oignons a été agrandie en 2009 pour essayer d'en produire assez pour notre consommation.

D'abord, j'avais planté en septembre dernier des plants d'oignons blancs de Rebouillon achetés chez Jardiland. La plupart se sont perdus, pourris par les pluies d'hiver. Ils ont aussi beaucoup souffert du tassement du sol. Il s'agit d'une variété tardive (ce que je ne savais pas au moment de l'achat), ils ont été récoltés en juin. Pour ceux qui ont réussi à survivre, cela a fait des beaux oignons, de forme ovale et bon gout. A mon avis, ils doivent bien se garder quelques mois. Nous les avons mangé progressivement en frais (voir image ci-dessus).

J'avais achété des graines de plusieurs variétés pour faire des semis à partir d'aout, ce que j'ai eu beaucoup de mal à réussir. Mes plants ont été mis en terre fin mars (semis de décembre), avec des bulbilles Centurion et Brunswick. Les plants de semis, assez frêles, ont été en partie mangés par les escargots (je n'ai pas récolté un seul Rouge Pale de Niort). On dirait que les amis gastéropodes raffolent des oignons et ils les sélectionnent par rapport à toutes les autres herbes du potager.

Les bulbilles ont été plantes plutôt, au cours de l'hiver, sur des buttes qui les ont préservé de l'humidité. La presque totalité des bulbes a ainsi bien germé malgré les pluies de janvier et février. Par contre, des qu'ils étaient en végétation, une partie a été mangé à leur tour par les escargots.

La récolté des plants de semis a commencé avec des plants en vert d'oignons Barletta et Centurion (une partie des Centurion étaient dans le coin le plus chaud du potager). Les Barletta ont également été les premiers à arriver à maturité. Ils avaient de jolis bulbes assez enterrés et plus ou moins déformés par les irrégularités de la terre.

Les oignons de Trébons ont suivi mi-juillet, ainsi qu'une partie des Brunswick et les Centurion (ceux de la partie bien exposée du jardin).

Par contre, les oignons Jaune d'Espagne et les Centurion n'étaient pas prêts à arrêter leur pousse.

Il faut dire que cette année j'ai mieux géré l'arrosage des oignons. J'ai oublié ce qui dissent les manuels d'horticulture (Il ne faut arroser l'oignon ou alors avec modération) et j'ai arrosé en abondance. Je trouve que les oignons ont bien profité de l'humidité ( et du compost apporté avant la plantation). Après quelques recherches de bibliographie, je me suis décidé à arroser jusqu'à l'état de maturation de la plante, c'est-à-dire, jusqu'à que la tige se torde et les feuilles se couchent par terre. A partir de ce moment, il faut arrêter l'irrigation pour que le bulbe murisse et se prépare pour la conservation. Cela prend environ 15-20 jours.

Le problème est que fin juillet, les oignons étaient en pleine végétation, que nous allions partir en vacances deux semaines après, et que j'avais besoin de cette place pour planter choux et salades avant le départ. J'ai donc hâté la maturation des oignons en tordant les tiges. Cela peut-être utile dans un cas comme celui-ci ou dans des régions où l'arrivée du froid risquerait de compromettre la maturation des bulbes tardifs. Autrement, il vaut mieux laisser les plants aller au bout de leur développement.

Dans l'image, les variétés d'oignons récoltés en juillet-aout : échalote Jermor, Rouge de Brunswick, Centurion, Barletta, Trébons, Jaune d'Espagne (Valencia) et une variété achetée comme 'calçots' (sorte de cebette catalane) mais qui ne ressemble pas à la Tardive de Lleida à l'origine des calçots.

Pendant les vacances en Andalousie, j'ai pu voir des oignons jaunes plats énormes dans des potagers des Alpujarras. Je n'ai pas réussi à tirer une conclusion sur la variété et ils ne ressemblent pas à des variétés des catalogues espagnols. Par contre, j'ai vu les oignons de type Valencia de mon père, cinq fois plus gros que les miens (voir image ci-dessous).

Le truc est de choisir cette variété tardive et à gros bulbe, d'aller le plus loin possible dans son développement (irrigation, compost), enfin d'appliquer des distances de plantation conséquentes (30 cm) comme j'avais vu dans les Alpujarras une semaine avant.

Maintenant, j'ai fait des semis de plusieurs variétés dans des pots et des mottes au balcon, ceux de juillet en pleine terre n'ont rien donné une fois de plus. Je suis particulièrement impressionné par la vigueur dans le levée de la variété 'prebosa', du type babosa, oignon jaune hâtif et doux très cultivé dans la région de Valence en Espagne. J'en ai même fais un deuxième semis. Les oignons blanc hâtif de Paris ont aussi très bien levé alors que les Jaune d'Espagne, de Niort et autres de Florence sont restés par la plupart sous terre.

J'ai aussi planté début septembre une centaine d'oignons blancs achetés au marché de La Mosson. D'après le pépiniériste, ils feront des cebettes avant les froids. Je prie pour qu'il ait raison :-) En tout cas ils poussent bien.

Carottes, oignons, salades (1) : semis de carottes

2009-10-03T10:21:00.008+02:00

Dans les campagnes, on voit souvent des potagers "de vieux paysan" avec leur trinité de légumes : poireau, carotte, chou. Des fois ils se permettent des fantaisies et mettent quelques navets, ou quelques tomates en saison ... En fait, ces vieux pépés et mémés, après tant d'années de culture, sont allés à l'essentiel du potage.

Moi aussi j'ai constaté qu'il fallait que je fasse plus attention à l'essentiel. Dans le potager ne doivent pas manquer à aucune saison carottes, oignons et salades. Ajoutons à cela les poireaux en hiver, et les tomates en été. Ces légumes sont utilisées quotidiennement, sont aimées par tous, et peuvent être produites en quantité suffisante au jardin.

Dans le cas des carottes, comme nous n'avons pas de espace de stockage à proprement parler, il faut que l'on en produise pendant la plus longue période possible. Cette année, j'ai fait un semis début mars, ensuite fin avril, début juillet (ressemé début aout), début septembre et encore j'en ferai un dernier en octobre.

En 2008, j'avais constaté les difficultés des carottes pour pousser dans un sol battant et avec tendance à se tasser. En plus, nous avons eu la mouche de la carotte à l'automne. Cette année j'ai cultivé les carottes (sauf le premier semis) sur des buttes larges d'environ 1m50, où l'on peut mettre 4 lignes de carottes de part et d'autre des tuyaux d'irrigation goutte-à-goutte. Cela évite de marcher sur les planches et de tasser le sol. J'ai aussi privilégié l'arrachage manuel des mauvaises herbes, les binages répétés à la binette me semblaient aussi tasser le sol. Les résultats de cette méthode ont été concluants, la terre est resté plus meuble et les racines sont plus volumineuses.

Concernant la mouche, j'ai couvert les derniers semis avec des voiles pour les protéger, avec les contraintes que l'on sait, nous verrons cet hiver si les résultats sont positifs. Dans tous les cas, le voile n'a pas gêné particulièrement la levée du semis de septembre qui a été particulièrement homogène.

Par rapport aux variétés, j'ai diversifié les variétés pour mieux m'adapter aux conditions de chaque saison en me basant sur la bibliographie et les conseils des grainetiers. Mais je me dis qu'il faudrait aussi tester chaque variété dans toutes les configurations de semis (forcé, printemps, saison, etc) pour valider leur amplitude d'utilisation dans nos propres conditions.

En saison j'ai eu des belles surprises avec des jaunes du Doubs et les violette rouge sang. Les premières ont fait des racines énormes, jusqu'à 22 cm (en 2008 aucune carotte avait dépasse les 12 cm). Les rouge sang sont une variété de chez Biaugerme, je trouve que la publicité qui leur est faite (résistante à la chaleur, etc) est justifié. Je vais garder le plus gros plant pour faire des graines. Je continue à penser que l'utilisation de variétés élaborées pour produire des carottes dans un potager n'a pas trop de sens compte tenu de son prix et des aléas de la culture. Les variétés classiques, très bon marché, devraient donner satisfaction.

Dans la photo ci-dessus, les "avant-dernières" carottes du semis de fin avril : des jaune du Doubs, des Chantenay à cœur rouge, des violette rouge sang.

J'ai eu des meilleures levées qu'en 2008 et surtout moins de dégâts des escargots (ferramol est passé par là). Par contre, le semis de début juillet (avec des carottes de Colmar) a eu du mal à lever malgré le paillage et les arrosages fréquents. J'ai ressemé début aout sans beaucoup plus de succès. A la fin, j'ai quelques carottes sur cette planche mais aussi des gros vides. Dommage car les quelques carottes qui ont levé ont une taille plus qu'acceptable fin septembre et auraient pu être arrachées en novembre pour une mise en silo au meilleur de leur forme.

Peut-être que l'utilisation de ces carottes violette aurait été plus adaptée aux hautes températures et aurait permis de réussir le semis?. Sinon il faudrait tout justement d'avancer le semis vers la Saint-Jean pour que le sol le soit pas aussi réchauffé ... affaire à suivre.

Les variétés de tomate au potager en 2009

2009-10-02T22:54:00.010+02:00

Cette année j'avais décidé de faire une partie de mes plants de tomate avec des variétés classiques. Ensuite, je voulais compléter avec quelques hybrides pour assurer un "fond de roulement". Je présente ici quelques éléments sur les résultats de la culture des différentes variétés de tomates en 2009 dans notre potager.

Concernant les conditions de cette saison, nous avons eu un peu de mildiou fin mai-début juin (maitrisé avec de la bouillie bordelaise). Ensuite, à cause de la grande sècheresse de cet été, nous avons eu une attaque d'araignée rouge (aussi sur les haricots et les aubergines) à partir de la deuxième semaine d'aout que je n'ai pas traité par cause de vacances. A mon retour, les plants étaient très fatigués et une bonne partie étaient morts fin septembre (à commencer par ceux des extrémités des lignes). Actuellement, il n'y a presque plus de fleurs.

A noter que les plants propres ont mieux démarré que ceux hybrides achetés chez Botanic.

Tomate Tres Cantos

Bon démarrage, mais arrêt net de la végétation lors de la première taille. Elle était placé à l'endroit où le sol est le plus pauvre, peut-être que cela a aussi un impact sur le faible rendement. Les tomates sont du type espagnol (pas charnues, mais juteuses et à col vert marqué), leur forme est similaire à la tomate Saint-Pierre.

Ils ont eu du mal à fructifier et les plants n'ont pas fait plus de deux fruits par étage de fleurs. Les tomates étaient ensuite de bonne taille.

Tomate Muchamiel

Tomates de type espagnol très côtelées à col vert. Comme pour la Tres Cantos, la taille n'a pas été très bien acceptée par cette variété. Comme pour Tres Cantos, il en reste plus grande chose à cette saison (1 plant sur 4) .

Si je tente de la replanter l'année prochaine, il faudrait que je réfléchisse à une taille plus douce.

Tomate Rio Grande

Tomate pour sauce, la peau est vraiment dure et il faut la peler pour la manger en salade. Ainsi apretée, elle me semble bonne. Elle fait 4-5 fruits par étage floral. Elles ont encore des fruits à cette saison. Les plants sont petits, 50 cm environ. Les fruits ont une bonne taille.

Je me demande s'il est intéressant de les cultiver au jardin sachant que je gère les plants sur des tuteurs que cette variété semble plus adaptée à la culture non tutorée et non taillée. En plus, ces tomates sont vraiment faites pour la conserve en entier ou en coulis (ce que je ne fais pas par manque de production) et pas très adaptées aux salades.

Tomate Saint-Pierre

Ces sont avec les F1 Pyros, celles qui tiennent le mieux le coup en fin de saison. La production par pied n'a pas été enorme mais elles ont globalement bien produit (puisque tous les plants sont restés plus ou moins en bon état) et de façon regulière. La taille des fruits a été bonne également mais par fois ils se fendent.

Tomate Marmande

La plus hative (hors tomates cerise), même devant les hybrides qui portaient déjà des fruits au moment de la plantation. La nouaison des fruits a été un peu meilleure que pour les autres variétés classiques hors Moneymaker. Nous avons eu jusqu'à 4 fruits sur un étage.

Elles ont eu du mal à partir de la mi-saison et maintenant il ne reste qu'un pied vivant et très mal en point. Elles étaient à l'extremité de l'une des lignes, donc en situation peu favorable (sol maigre et ombre).

Tomate Moneymaker

Tomate très vigureuse, très bonne nouaison, beaucoup de racimes de fleurs .... mais fruits petits, pas bons, qui se fendent, à la peau et coeur durs.

A garder comme tomate de diversification en cas d'été pourri ou froid par exemple par sa vigueur.

Tomate F1 Pyros

Les plants ont eu du mal à demarrer. Ils avaient des petits fruits à l'achat et cela les a complétement plombé pendant tout le début de la saison. Ces sont ceux qui se portent le mieux en fin de saison. Ils ont eu de problèmes aussi de nouaison, avec juste 1 ou 2 fruits par étage. Les fruits étaient de taille moyenne, peut-être plus petits que l'année dernière.

Tomate F1 Supersteak

Grosses tomates cotelées assez bonnes. Par contre très lentes à se former, avec uniquement 1 fruit par étage et des plants qui ne supportent pas bien la fin de saison.

Comme pour les coeur de boeuf de l'année dernière, je me demande si occuper du terrain avec des très grosses tomates vaut de la peine tant que la terre du potager ne sera pas assez riche.

Tomate F1 Harmony

Tomates cocktail, plus grandes qu'une cérise, sucrées. Coupées en deux, elles font aussi l'affaire à la place des vraies tomates (dans une salade par exemple) en tout début de saison. Elles produissent bien et qui gardent un peu de production même en cette fin de saison.

Elles ont eu 2 semaines d'avance par rapport aux tomates "normales". Je les ai conduit sur 3 ou 4 tiges, mais elles poussaient tellement vite que je n'ai pas eu le temps d'attacher certaines avant qu'elles ne se cassent. Elles ont aussi souffert de leur localisation en fin de ligne.

Images du potager début octobre

2009-10-02T22:45:00.001+02:00

Images du jardin potager à la mi-septembre

2009-10-02T22:11:00.004+02:00

Images du potager à la mi-août

2009-10-02T21:48:00.003+02:00

Images du jardin potager à la mi-juillet

2009-10-02T21:43:00.002+02:00

Plantation des pommes de terre d'arrière-saison

2009-07-14T16:35:00.004+02:00

Cette année encore, je me suis essayé à planter des patates en arrière-saison (on peut aussi dire en contre-saison," à l'africaine" :-).

J'avais déjà constaté que la réussite de cette culture par ici dépend en bonne mésure d'avoir des plants bien germés à une époque où il n'y a pas de vente de plants ni de germination naturelle des plants de saison (qui viennent d'être récoltés).

Alors, la technique utilisée cette année pour obtenir des plants a été triple :
- J'ai suivi les préconisations des pros trouvées sur Internet, et gardé une trentaine de plants de Linzer au frigo depuis mon achat de plants de pomme de terre en janvier dernier. Gardés dans un sac papier et doublé d'un autre en plastique troué pour éviter qu'ils se dessèchent, je les ai d'abord gardés au point le plus froid du frigo. Au moment de les sortir, je les ai d'abord placé quelques jours dans la porte du frigo (un peu moins froid) pour enfin les sortir un soir sur le balcon, l'objectif étant qu'ils fassent leur "coming out" de façon progressive. De cette façon, ils ont mis seulement 15 jours pour faire des bourgéons et être prêts à planter. Très bonne méthode à condition d'avoir de la place au frigo.
- Ensuite, j'ai fait comme l'année dernière et j'ai achété des Nicola au magasin bio du coin. Sauf que cette fois-ci, j'ai achété que des plants qui avaient des tout petits germes. J'ai les ai mis aussi à germer, ils ont mis un mois à faire quelques germes mais plus petits que pour les Linzer.
- Enfin, j'avais un fond de Monalisa de l'année dernière avec des germes pas nécessairement très viables car trop vieux.

J'ai tout mis en terre en même temps que je sortais les dernières patates de saison, à la place laissée par les petits pois et sans fumure supplementaire. J'ai bien arrosé les sillons, idéalement il aurait fallu atteindre le lendemain pour planter dans une terre ressuyée, mais je n'avais pas le temps. Une fois les plants couverts de terre, j'ai mis des cagéots sur les lignes pour leur faire de l'ombre et éviter, qu'avec l'humidité, les plants "cuissent" dans le sol.

Maintenant, j'arroserai un peu, à peine assez pour garder l'humidité jusqu'à que les plants sortent de terre. Et si tout va bien, je pourrai butter avant la fin aout !

Arrachage des pommes de terre Linzer et Monalisa

2009-07-14T15:48:00.003+02:00

Toutes les patates sont hors du sol, les dernières Monalisa ont été récoltées ce weekend. Les premières récoltées furent les Linzer Delikatess, qui étaient bonnes à arracher depuis fin mai mais qui ont du attendre fin juin faute de temps.

Les deux kilos et demi de plants Linzer, plantées début mars, ont donné 19 kg de pommes de terre. Les tubercules étaient nombreux mais beaucoup étaient trop petits. En plus, le temps d'attente en terre ne les a pas fait du bien, elles ont été attaqués par des vers.

Des vers qui s'étaient réfugiés dans le compost 'mur' où j'espérais voir pousser les pommes de terre. Or, pour Linzer, toutes les patates étaient placées dans la périphérie de la butte. Je ne sais pas s'il s'agit d'une caractéristique variétale ou bien d'une conséquence du buttage tardif (les plants avaient déjà 20 cm). Le compost avait par contre très bien gardé l'humidité, puisque un mois après la fin des arrosages (et des pluies conséquentes), un fond d'humidité restait sous les buttes.

Les deux kilos et demi de plants de Monalisa, plantés mi-mars, n'ont donné que 13 kilos de pommes de terre. Très beau calibre, bon état sanitaire (pas de compost en fond de sillon à la plantation), presque aucune petite, mais récolte médiocre. Elles ont été complètement mûres vers la fin juin.

Les buttes des Monalisa étaient un peu plus tassées que pour les Linzer, car j'avais essayé de semer des radis dans l'interligne. Complètement raté car les radis avaient monté à graine sans rien donner. Donc, pour la prochaine fois, évitons les cultures intercalaires dans notre terre trop limoneuse (sauf dans le cas d'une culture sur des buttes ou ados).

Finalement, j'ai eu des moins bons résultats en termes de production que l'année dernière. En même temps, la partie du jardin où j'ai planté les patates cette année n'a donné de bons résultats avec aucune des cultures établies depuis l'année dernière (melon, courges et concombre puis navet et chou) malgré les fumures abondantes. Avant notre arrivée au jardin, ce lopin n'avait pas été cultivé depuis longtemps, on dirait qu'il fait sa mise à niveau dans la douceur.

Enfin, rappeler que les Linzer ont été plus attaquées que les Monalisa par le mildiou dès le début mai. Ce n'est pas si grave compte ténu de la courte durée de leur cycle.

Coté cuisine, toutes les deux me semblent très bonnes. C'est la première fois que je mangeais de la Linzer, il faut dire qu'elle reste très ferme après cuisson, donc elle est idéale pour les préparation estivales type salades, sautés, etc. Je ne pense pas que nous aurons le temps de voir si elle se garde bien, car on aura tout mangé avant.

Pour l'année prochaine, il faudra que je me débrouille autrement pour la récolte. J'attends toujours que le feuillage soit complètement flétri (ce qui correspond à l'optimum de maturation de la plante) mais du coup, dans le sol sec de juin/juillet, c'est la croix et la bannière pour sortir les pommes de terre. Pour des variétés hâtives comme la Linzer, qui ne vont pas être conservées après l'été, ce n'est peut-être pas la peine d'atteindre autant.

Mais bon, le principal problème pour choisir la bonne date de récolte reste que le mois de juin, que ce soit au jardin ou au travail, reste très chargé !!

Mi-juillet dans le potager

2009-07-14T15:36:00.005+02:00

Le "méga-weekend" du 14 juillet m'a permis quelques passages au jardin, pas très longs mais suffisants pour faire avancer les travaux les plus urgents.

D'abord la récolte et plantation des pommes de terre, dont j'ai parlé dans d'autres billets. A la place des patates récoltées, nous avons mis le semis estival de carottes pour l'hiver : des longues rangées de carottes 'de Colmar', 'de Chantenay', et un peu de 'Nantaise'. J'ai semé en même temps des betteraves 'de Détroit' que j'avais déjà tenté en arrière-saison l'année dernière. J'espère récolter en octobre si tout va bien. Pour l'instant, j'attends car la levée des carottes est longue et délicate.

Coté semis, j'ai pu vérifier que ma super-pépinière sous voile n'a pas très bien marché. Les semis de salades, poireaux, fenouil, chicorées, n'ont pas levé ou ont fondu. Je pourrai récupérer au moins des choux mais avec quelques manques inexplicables pour certaines des variétés semés et que j'avais pourtant déjà testé l'année dernière avec succès : les choux de Milan, de Bruxelles, frisé, n'ont pas levé. Il faudra que j'achète des plants.

C'est justement ce que j'ai essayé chez Botanic et Truffault ce weekend mais il n'y avait rien (mais vraiment rien!). J'ai réussi à partir avec une barquette de scarole frisée et une barquette de choux de Bruxelles très vieux (je ne sais pas s'ils iront bien loin). Comme d'habitude, ces grandes surfaces ne tiennent pas trop compte du calendrier horticole. Enfin, c'est normal: je suppose que la demande locale en plants de légumes pour l'automne est trop faible et ne mérite pas leur attention. Sinon, pour trouver des vrais pépiniéristes locaux à Montpellier, il faut se prendre un jour de congés et aller au marché de la Mosson le mardi matin ...

J'ai arraché les premiers haricots qui ne faisaient plus de fleurs. A la place, j'ai mis les célèbres choux de Bruxelles de chez Botanic et un semis de chicorées ('Cornet d'Anjou', Pain de Sucre'), de roquette 'cultivée' et de chou chinois 'Pe-tsaï'.

Enfin, j'ai semé une rangée de brocoli (avec de la salade 'Feuille de Chene verte',) au cas où je n'aurais pas assez de plants dans la pépinière. J'ai semé aussi des choux 'Romanesco' en godets car je les ai raté en pépinière.

Coté récoltes, on dispose sur pied de carottes (toujours celle du premier semis de mars), blettes en quantité, oignons, haricots, courgettes, concombres, poivrons, piments, aubergines, tomates cerise, et de quelques salades.

Les tomates se font encore attendre. A mon avis l'arrosage généreux que je leur ai donné cette année ne les incite pas encore à murir mais à grossir. L'année dernière nous avions des tomates dès le début juillet mais elles étaient plus petites. Patience! Nous avons des nombreuses et succulentes tomates cerise 'Harmony' (belle variété à mon gout) et il y a quelques 'Pyros' et 'Marmande' qui ne devraient plus tarder à virer à rouge.

Le grand changement dans ce potager 2009 est l'arrosage goute-à-goute. Après des nombreux déboires, il est plus ou moins opérationnel depuis 10 jours. Malgré ses déficiences (gouteurs entartrés, mal placés, pression inadaptée ...), je constate combien il est plus efficace que l'arrosage par gravité avec un trop faible débit. Les plants sont plus beaux et l'arrosage est plus aisé même sans programmateur.

Mauvais coté, le sol est toujours trempé car je ne peux pas arroser pendant longtemps, le forage est trop faiblard. Du coup, l'arrosage journalier s'impose. Le programmateur (que je dois installer prochainement) ne me plait pas trop car on pourrait avoir l'impression que le jardin peut se passer de jardinier pendant des longues périodes. Remarquez ... au pays des 8 pieds de tomates estivales 'F1 Béton', peut être bien.

En tout cas, moi j'aurais du mal à me passer de jardin pendant des longues périodes! Sauf si une vadrouille lointaine, en montagne de préférence, m'y oblige ...

We feed the world

2009-07-07T14:14:00.005+02:00

Pour ceux qui ne l'ont pas encore vu ... (avant de visionner les vidéos, vous pouvez d'abord mettre la musique sur "pause" dans le menu de droite).

Le jardin potager en début juillet

2009-07-05T19:56:00.006+02:00

Il ne manque plus personne au rendez-vous estival. Dans notre panier se retrouvent (en petite quantité) la tomate cerise, la courgette, les poivrons et piments (Doux Long des Landes, California Wonder), le concombre (Marketer), les haricots vert et beurre, les carottes (Nantaise, Amsterdam), les oignons et les salades. Le pourpier, que certains considèrent une simple mauvaise herbe, foisonne partout. Seuls melons et pastèques ont encore un sort incertain.

Les pucerons sont cantonnés au coin le plus ombragé du jardin, par contre l'araignée rouge et les punaises du chou reviennent. Le Marin qui souffle depuis la semaine dernière apporte de la douceur et de l'humidité, le mildiou et les autres maladies dues aux champignons se développent.

La surface cultivée a bien diminuée avec la récolte des légumes de printemps (ail, fèves, pois, salades, pommes de terre, radis). Cette situation va changer dans les semaines à venir, la place libre sera reprise par les cultures d'automne. Je commencerai avec les semis de carottes, betteraves et pommes de terre d'arrière saison, que je voudrai mettre en place au cours de la semaine à venir.

Voilà quelques photos prises cette semaine :

Potager - 2 juillet 2009

Le blog du potager a un an

2009-06-21T20:13:00.004+02:00

21 juin : un nouveau solstice d'été, encore une fête de la musique mais aussi premier anniversaire de ce journal en ligne qui recueille réflexions, travaux, réussites, déceptions d'un petit jardin potager qui nourrit quelques habitants du Midi de la France.

Merci et un heureux été à ceux qui nous enrichissent de leurs pensées positives, en ligne ou ailleurs !

Le potager à la mi-juin

2009-06-16T18:54:00.002+02:00

Le temps tropical sévit toujours sur Montpellier, il fait très humide et avec à peine 26°C je passe ma journée à transpirer. En travaillant une planche de terre au jardin, des grosses gouttes ruisselaient par mon front. En résumé, un temps idéal pour la plupart des cultures, et pour les champignons qui les guettent : mildiou, oïdium, rouille ...

Pour le moment, juste le mildiou se manifeste, notamment sur les pommes de terre 'Monalisa' qui jaunissent sévèrement. Quelques pieds de tomate sont aussi atteints, pour eux j'ai passé un peu de bouilli bordelaise afin d'arrêter la maladie. Cette année les plants de tomate seront conduits sur une seule branche (à exception des tomates 'cerise', beaucoup trop vigoureux pour cela), je vais voir si le plants étant plus aérés ils résistent mieux au mildiou (les 'Marmande', les 'Cœur de Bœuf' et les 'Saint-Pierre' avaient été très atteints).

Mes semis de brocoli au balcon ont complètement péri (pourquoi?), j'ai ressemé en pépinière au jardin. Comme les poireaux semés au balcon semblent vouloir suivre le même chemin, j'ai fais aussi un nouveau semis au jardin.

Les tomates qui avaient fleurit ont déjà de petites tomates, il est urgent de les attacher, il suffit que je trouve le temps de le faire. Les poivrons et les aubergines ont fait aussi une belle poussée ces derniers jours, quelques poivrons commencent à faire des fleurs.

Les premiers plants de courgettes semés en godets (3 plants survivants sur 8) ont bien poussé aussi et 3 petites courgettes poussent. On voit bien la différence de vigueur entre les plants de 'Verte d'Italie' et de 'Ronde de Nice', les premiers doublent facilement ses frères de la Côte d'Azur.

Les concombres aussi ont largement grandi et le plus "vieux" plant a des fleurs et des petits fruits. Dans la ligne à coté, je vais récolter les derniers oignons 'de Rebouillon' et semer à la place d'autres concombres dont on en fait une grande consommation en été pour faire de la raïta.

Les choux 'Express' sont presque bons à prendre. Les choux rouges 'Fuego' stagnent malgré les arrosages, attaqués par les piérides et les pucerons. Et en plus mes amies les punaises des choux arrivent. Dur dur d'être chou en été!

Les blettes ont fait une belle pousse mais sont maintenant attaquées massivement par les mineuses. Il faudra faire une récolte bientôt.

Les premiers haricots arrivent, les plants sont beaux et ont fleurit abondamment. Dans quelques jours ont aura les premières gousses. Pois et fèves font presque partie de l'histoire.

J'ai arraché quelques pommes de terre nouvelles 'Linzer', la grande récolte n'est pas au rendez-vous ni en nombre ni en taille des tubercules. On verra si c'est mieux pour les 'Monalisa'.

Semis de laitue de ce printemps : quelques conclusions

2009-06-16T18:42:00.001+02:00

Rébellion dans les rangs de mes salades, tout le monde monte à graines! Je n'ai pas de regrets dans ce qui concerne les romaines "Blonde Maraichère" et feuille de chêne "de Nice" car elles ont produit des salades énormes et font maintenant des rejets après les avoir coupées.

Par contre, les "Merveille des quatre saisons" n'ont pas beaucoup poussé et elles montent déjà à graines. Il s'agit de semis réalisés en février-mars, les plants stagnent depuis fin avril. Malgré le printemps doux, il fait trop chaud pour eux, les feuilles extérieures se dessèchent irrémédiablement entre deux arrosages. Peut-être que, pour Montpellier, il faudrait plutôt les considérer comme des laitues d'automne ou d'hiver.

En fait, ma gaffe a été d'abord dans la lecture des dates conseillées de semis. Les grainetiers donnent des indications très larges, qui ne tiennent pas compte des particularité de chaque climat (certains font l'effort de donner des dates pour le "Sud" et le "Nord" de la France). Du coup, il aurait fallu que je me mette du coté de la sécurité en écartant les mois les plus chauds de la période de semis conseillée.

D'autant plus que je fais des repiquages à racine nue et que cela produit toujours un arrêt de végétation qui retarde la date de récolte. Même avec le pralinage des racines, la reprise se fait difficilement dès que les températures commencent à monter. Je gagne ainsi de la place dans le potager tout de même.

Le printemps 2008 je m'étais fait avoir avec quelques barquettes de salade achetées en jardinerie qui étaient probablement des restes de laitues d'hiver non vendues car elles sont montées avant de pouvoir être récoltées. La même variété ('Réglisse') a produit des belles pommes en septembre et octobre derniers. C'est vrai qu'avec des dizaines de nouveaux hybrides dans les catalogues chaque année, il est difficile d'être sûr de ce que l'on achète en jardinerie. Dans cette configuration, l'utilisation de variétés classiques bien connues ou le recours à des pépiniéristes de confiance sont pleinement justifiées.

Oignons de jour court et de jour long

2009-06-16T18:38:00.005+02:00

Dans quelques semaines je vais faire mes premiers semis d'oignons pour les récoltes de l'année prochaine. Les oignons de jour court peuvent se semer en juillet-septembre pour une récolté à la fin du printemps suivant. Ces oignons de jour court ont été sélectionnés dans les régions à climat doux pour pousser dans les saisons dont la durée du jour est plus courte que celle de la nuit (automne, hiver).

Contrairement aux oignons de jour long qui sont ceux qui poussent de préférence dans les saisons où la durée du jour est plus longue que celle de la nuit (printemps, été). Ces derniers sont semés d'octobre au printemps.

J'ai regardé dans mes variétés d'oignons quelles sont celles de jour court et celles de jour long :

- Jour court : Barletta, Prebosa (type Babosa), Rouge de Niort, Hourcadère (type Trébons).
- Jour long : Blanca de Lleida (calçots), Jaune Espagnol (type Valencia), Rouge de Brunswick, Rouge Long de Firenze.

J'espère que ces semis de pleine terre survivront cette année aux escargots. Sinon, ce sera semis dans la serre et pucerons au printemps ...

Premières carottes nouvelles au jardin

2009-06-11T08:17:00.007+02:00

L'autre soir j'ai tiré de quelques carottes pour voir si l'on pouvait commencer à les éclaircir. J'ai tenté ma chance dans deux planches : dans celle des carottes semées en septembre 2008 ('Nantaise') et dans celle des carottes semés mi-février ('Amsterdam' et 'Nantaise'). Une troisième planche contient les carottes semées fin avril ('Chantenay', 'Jaune du Doubs', 'Rouge Sang' de chez Biaugerme).

Les premières ont beaucoup souffert : invasion de mauvaises herbes, attaque de la mouche de la carotte (j'ai arraché cet hiver 4 lignes sur 5 pour enlever les racines attaquées) , tassement du sol à causes des pluies abondantes et des binages. Elles ont été couvertes avec un voile de forçage non tissé. Quelques racines étaient néanmoins assez grandes mais très fourchues ou cassées en partie.

Les deuxièmes, plus petites, sont en cours de croissance mais l'on trouvait déjà quelques 'Amsterdam' mangeables (genre mini-carottes) presque aussi grandes que les 'Nantaise' semées en septembre. Le collet de quelques racines est infesté de petits pucerons blancs. Il faudra que je traite au pyrèthre.

Donc la possibilité de semer des carottes à l'automne pour les récolter au printemps est possible mais on ne gagne pas grande chose en précocité ou bien il faudrait que je fasse la culture autrement : sur butte et sous plastique pour garder la terre meuble malgré les pluies et pour parvenir à réchauffer un peu le sol à la fin de l'hiver. Enfin, on peut aussi traiter à l'herbicide pour garder la culture propre et ainsi éviter de marcher dedans mais c'est pas trop dans nos habitudes ...

Produire ses graines de légumes

2009-06-09T21:59:00.008+02:00

Je ne pense pas me lancer à faire concurrence à Kokopelli, produire toutes ses semences c'est trop de travail attentif. Mais j'étais curieux de savoir quelles graines peut-on récupérer dans le jardin sans trop avoir à gérer la pollinisation croisée. Souvent je laisse quelques pieds de laitue monter à fleur pour que les graines germent au pied de sa mère, et je me demandais si les nouveaux plants correspondent à la variété d'origine.

J'ai trouvé une liste sur le site du Réseau Andalou de Semences (genre Sémences Paysannes) qui décrit le type de fécondation des différentes espèces de légumes. Et voici la traduction :

En simplifiant, au-delà des espèces que l'on peut multiplier végétativement, les graines des espèces autogames peuvent être replantées avec des bonnes chances pour que la variété soit maintenue dans la génération suivante (sauf accident). Pour les autres, des moyens pour éviter les pollinisations croisées sont à prendre.

Conclusion, on peut se servir en graines directement dans les cas suivants : cèleri, pois, haricot, laitue, melon et tomate.

Début juin dans la potager

2009-06-07T14:36:00.011+02:00

Depuis dix jours le potager est passé en mode été : le mouron sèche, le pourpier germe, et les travaux ne manquent pas. La météo de ces dernières deux semaines a été assez inégale, dans la suite du mois de mai, avec des jours de chaleur modérée (32°C) et des jours frais, couverts. Hier je suis arrivé au jardin juste à temps pour assister à un orage qui nous a laissé 15 mm de pluie en autant de minutes.

Du coté des semis, des nouvelles lignes de haricots ont été implantés à la place des blettes de l'année dernière avec les variétés 'Fine de Bagnols', 'Contender' et 'Roi des beurres'. Nous allons voir si elles sont moins attaquées que l'année dernière par l'araignée rouge. J'ai mis quelques graines de maïs doux sur les lignes, pas pour faire grimper les haricots mais juste pour mieux utiliser l'espace.

Les salades semées fin mai ('Kraganer Sommer', 'Great Lakes', 'Attractie') ont bien levé grâce au semis sous paillis. J'ai aussi fait une pépinière pour les choux d'automne et d'hiver (cabus, rouge, de Milan, chou-fleur, Romanesco, frisée ... la totale), plus quelques salades et du fenouil (nouveauté pour cette année). On les verra dans deux semaines.

Par ailleurs, cela fait deux fois que je fais des semis de poireaux et de brocoli dans des terrines et je ne parviens pas à les faire vivre notamment à cause des pucerons très nombreux (et belliqueux!) cette année. Pour les brocoli, il faudra refaire le semis en pleine terre; pour les poireaux, je suis bon pour en acheter chez un pépiniériste. Je n'ai que peu de temps pour le jardin et perdre encore du temps à faire des courses m'agace.

Les semis en pleine terre de courges, courgettes et concombres ont très bien reussi. Je les ai semés dans des grands trous remplis avec du compost pur et protégés des escargots avec du Ferramol. Les mélons et pastèques ont moins la pêche et ont mis assez long temps à germer (2 semaines). J'avais mis au moins 6 graines par trou pour être sûr d'avoir assez des plantes et de sauver quelque chose en cas d'attaque des escargots. Contre toute attente, les graines qui ont le mieux germé sont celles que j'avais recupéré dans un melon de type espagnol "Piel de Sapo" du potager de mes parents et que l'on avait mangé à Noël. Les graines du commerce ('Charentais', 'Canari' et 'Sugar Baby' pour la pastèque) ont eu plus de mal. Nous vérons par la suite si elles arrivent à faire des mélons.

Coté repiquages, j'ai fait fin mai le répiquage des blettes, parsemées des quelques salades sur une butte auprès des betteraves. J'ai eu quelques pertes, heuresement que j'avais mis quelques pieds de coté pour remplacer les manques. Le semis de blettes sous serre avait tellement bien marché que j'ai pu en offrir et que nous avons eu notre première récolte de blettes de l'année avec les petits plants qui nous sonts restés en trop. La variété qui a demarré le mieux est la 'Blonde à carde blanche', suivie de la 'Lucullus' et de la 'Rhubarb Chard'. Cette dernière a des racines charnues énormes par rapport aux autres deux variétés et est assez rustique.

J'ai aussi repiqué quelques pieds de poivrons jaunes 'F1 Tenor'. J'ai du les achétér après que les escargots aient eu raison des quelques plants de 'Corne de taureau' qui restaient en pépinière au jardin.

Coté cultures en place, les légumes de printemps souffrent des jours de chaleur. Les fèves 'de Séville' étaient par terre et mes arrosages même abondants ne leur suffisent plus pour faire grossir les quelques gousses qui subsistent. Du coup, j'ai récolté un dernier panier plein de fèves et j'ai arrêté les arrosages. Les fanes iront au compost où ce magnifique légume nous rendra encore service.

Les autres fèves ('Muchamiel') ont beaucoup souffert des pucérons mais donnent quelques gousses, les grains me semblent plus fins que ceux de la variété 'de Séville'.

Les magnifiques laitues 'feuille de chêne de Nice' (elles sont devenues vraiment énormes), ainsi que les romaines 'Verte Maraichère et les 'Merveille des Quatre Saisons', commencent à monter en masse. Ces dernières notamment n'ont pas très bien ténu à la chaleur et montent même sans avoir pommé. Les 'Lollo rossa' semblent être plus resistantes à la chaleur (mais elles sont un peu plus à l'ombre aussi) mais elles avaient mis du temps à pousser.

Les pommes de terre 'Linzer Delikatess' sont dans la phase de desséchement, les tubercules sont bien là mais j'attends de finir mes stocks à la maison pour commencer à les arracher. Les 'Monalisa' ont attrapé aussi le mildiou mais elles ont l'air en forme et ont fini leur floraison (pas de fleur dans les 'Linzer'). Les 'Linzer' seront suivies d'un semis de carottes (sur butte) et de betteraves d'arrière-saison. A ce propos, j'ai mis à germer mes pommes de terre d'arrière-saison qui suivront les pois.

Les pois sont presque complétement secs. Les premiers à tirer la langue furent les 'Proval'. Les 'Merveille de Kelvedon' ne sont pas secs mais ne donnent presque plus. Les mangetout 'Sugar Bon' sont, par rapport aux autres, ceux qui ont le mieux tenu. Par contre, leur qualité est assez irrégulière, certaines gousses sont vraiment mangetout, d'autres ont du parchemin ...

Les tomates sont en pleine forme, commencent à fleurir mais ont pris déjà le mildiou. J'ai commencé à mettre en place les cannes pour les tutorer et fait le pincement des gourmands très nombreux. C'est impressionnant voir comme, une fois en terre, mes plants tout petits sont devenus énormes. Le compost apporté généreusement y est sans doute pour quelque chose.

Les poivrons et les aubergines sont moins développés, ils ont du mal à démarrer et attendent la "vraie" chaleur.

Coté récoltes, quelques cebettes (faites à partir de bulbes trop petits pour être mangés) sont venus aussi agrémenter nos paniers. On arrachera les dernières prochainement pour y semer quelques concombres supplémentaires.

Finalement, le compost de printemps est presque prêt, je viens de le retourner et à mon avis on pourra l'utiliser à partir de juillet pour les pommes de terre d'arrière-saison, les poireaux et les choux.

Des pois chiches dans un potager

2009-05-30T15:25:00.007+02:00

Voilà un billet un peu périmé, juste pour garder trace de ce jardin de terre rouge (ruffes) vu dans la région du Lac du Salagou (ci-dessus) lors d'une randonnée début mai.

Car dans ce jardin on trouve une culture rare dans les potagers, le pois chiche. Amateur des grains secs de cette fabacée, j'ai couru prendre la photo de cette plante qui m'a alimenté, (dégustation obligatoire au moins une fois par semaine) tout le long de ma première jeunesse.

Maintenant, changement de pays oblige, j'en mange moins de pois chiches mais de façon plus variée. Je ne fait presque jamais le sempiternel "cocido" hebdomadaire, plat ibérique par excellence, unique dans sa diversité selon les régions, plat unique en trois services (bouillon, légumes, et viande) et même en cinq si l'on compte la récupération des restes pour le lendemain (salade de pois chiches et croquetas à la viande de "cocido"). Par contre, j'utilise des pois chiches quelques fois par an dans les salades, pour cuisiner d'autres plats andalous (potage de pois chiches et blettes) ou pour faire de l'hommous libanais.

Dernièrement, j'avais acheté des pois chiches secs dans une boutique de producteurs près de la Place de la Comédie à Montpellier, produits dans la vallée de l'Hérault. Cela montre qu'il y a (ou avait) une certain attachement à cette culture des terres séches de la Méditerranée dans le Languedoc. Par contre, pour tout dire, je les avait trouvé moyens au niveau du gout, je ne sais pas si c'est une variété locale ou pas. Dommage car les pois chiches en conserve ou en sec que l'on trouve en supermarché en France sont assez bons et fins (meilleurs à mon goût que le pois chiche castillan très gros et à la peau épaisse).

Après tout, chacun ses goûts .... Les meilleurs dans mon coeur sont ceux de La Siberia, mon bled à moi, très petits et avec quelques grains noirs par ci et par là.

Comment cuisiner les fèves : quelques recettes rapides

2009-05-18T16:05:00.007+02:00

J'étais en train de répondre au commentaire de Linda sur les façons de cuisiner les fèves (broad beans), mais ma réponse était tellement longue que cela faisait presque un billet !

Voilà la réponse (en anglais) :

Hi Lindab, I agree that broad beans are not an easy-to-love vegetable for some people ... However, they produce food when there is almost anything in the garden, fix nitrogen in the soil and make a lot of vegetation to compost. So many reasons for a gardener to love them :-)

In Andalousie, we use to cook them in "sauté" (without boiling them before) with olive oil, diced garlic and dry ham (jamon serrano)or beacon, mild or hot paprika and, before serving, a bit of white wine vinegar. The easier way for me and lovers of spicy/acid taste (I'm not sure that it works for kids for example...). I add broad beans and peas to Spanish rice dishes too.

I use to cook dry broad beans in the Libanese way with tahina (sesame), lemon juice, garlic, a bit of sliced hot pepper, olive oil ... mixed (puree). I think it will be the same for fresh seeds. We make it very often for mezze meals during the summer.

This year I have cooked a Provençal "soupe au pistou" (without onions or carrots!) using broad beans and peas instead of beans. Très, très bon !

En fait, la grande question pour cuisiner les fèves est celle de si l'on enlève ou pas la peau du grain de fève pour garder uniquement les deux cotylédons fondants qui sont à l'intérieur. C'est un travail trop important pour moi, je n'y tiens pas, je préfère manger mes fèves avec la peau (pour moi, elles sont aussi bonnes) ou les cueillir assez jeunes pour m'éviter de l'enlever.

Récoltes de printemps au potager : fèves, pois, épinards

2009-05-17T21:47:00.012+02:00

Il ne nous reste plus qu'à semer le maïs doux pour finir avec les principaux semis des légumes d'été.

Ce printemps vert et doux nous apporte des belles récoltes. Les fèves "de Séville" continuent à produire des longues gousses même si elles sont comme "accoudées" par terre, tombées par le vent et relevées ensuite. En tout elles doivent faire presque 1,5 m, le mois d'octobre était effectivement le bon moment pour les semer.

Les fèves "Muchamiel" sont en fleurs mais complètement infestés de pucerons que j'ai traité au savon avec plus ou moins de succès (il faudrait renouveler le traitement souvent car les fourmis sont très rapides pour remettre en place leur élevage). J'utilise le même traitement sur les choux qui sont en train de beaucoup souffrir à cause des pucerons cendrés.

Les petits pois donnent toujours un peu. Je ne les ai pas trop réussi : semis trop tardif, des graines qui ne germent pas, trop tardé à enlever le filet de protection à les ramer (du coup les pois n'ont pas monté sur les rames). Malgré tout, on arrive à en ramasser assez pour la semaine.

Concernant la variété mangetout "Sugar Bon", je ne trouve pas de différence par rapport à des pois à écosser ("Proval" à l'occurrence). Cueillis jeunes, je ne vois pas la différence. Ensuite, ils doivent avoir moins de fil ou de parchemin, mais la sélection ne me semble pas terrible. Pour l'année prochaine, on reviendra à nos mangetout traditionnels (j'ai de graines "Norli" en stock). D'ailleurs, il est impressionnant de voir combien d'escargots il y a dans ces petits pois par rapport aux autres cultures (escargoland), j'en ai passé pas mal dans le pré voisin.

Coté épinards, j'ai cueilli un peu de celles semés début mars ("Mostrueux de Viroflay") qui montaient à fleur. Le semis n'était pas très réussi (comme tous ceux de février-mars) et on dirait que ces épinards auraient eu besoin d'un peu plus d'eau. Mais bon, c'est mieux que les fois précédentes ;-)

Les patates continuent à pousser, des petites patates sont déjà là, mais les "Linzer Delikatess" ont déjà pris le mildiou, j'ai traité à la bouillie bordelaise. Je trouve que cela fait un peu tôt un 15 mai pour le mildiou mais c'est vrai que cet "été breton" que nous vivons depuis quelques semaines doit aider. Les "Monalisa" ont rattrapé en taille les "Linzer", elle commencent tout juste à fleurir (je crois que cela correspond aussi au début de la tubérisation).

Comme pour les fèves, je les ai arrosé souvent. Je veux voir si ce changement de conduite (par rapport à l'année dernière ou j'avais juste arrosé 2 ou 3 fois) améliore un peu la production. J'ai aussi évité de passer entre les rangs pour le pas tasser le sol : juste une fois pour les butter.

Les tomates, après 15 jours en terre, ont l'air de bien pousser, au moins assez pour me permettre de les butter. Les poivrons et aubergines vont moins vite et certains plants sont faiblards. Un peu plus de chaleur les plairait bien sans doute.

Ce qui marche toujours aussi bien sont les salades. Nous mangeons les dernières laitues plantées cet hiver, incroyable qu'elles aient ténu jusqu'à maintenant. Nous allons passer à des laitues plantés fin mars, qui sont déjà énormes, et ensuite à nous semis de "Merveille de quatre saisons".

Hier j'ai repiqué une vingtaine de pieds de bette semés fin février sous tunnel, assortis d'autant de laitues "Great Lakes" plus quelques "Romana larga rubia", qui seront consommées avant que les bettes aient atteint leur taille définitive.

J'ai aussi fait des semis de salades, espérons qu'ils soient aussi bons que les précédents. Dès que la chaleur commencera à se faire sentir, je ne suis pas sûr d'arriver à faire des semis de laitues corrects. On ira les acheter en faisant bien attention aux variétés (gare aux restes de variétés d'hiver!!).

Mi-mai : plantation des légumes d'été

2009-05-09T22:24:00.009+02:00

Tomates, poivrons, aubergines, courgettes, concombres, melons, pastèques ... ça y est, tout le monde (végétal) est en terre !

La semaine dernière j'ai ajouté 18 pieds de tomates hybrides achetés chez Botanic : des Harmony (Cerise), des Supersteak et des Pyros. Au total 66 pieds ont été plantés, à peu près le même nombre que nous avions l'année dernière.

J'avais fait un semis en godets de concombres, melons, courgettes et pastèques. J'ai eu juste six plants de concombre comme résultat :-( Les autres graines avaient pourri.

Du coup, j'ai planté mes 5 plants de concombre (le 6ème a été mangé par un escargot dans le godet) et j'ai semé 5 autres (des variétés : marketer, long vert de Chine, delikatess).

Pour les melons, j'ai tout semé directement en terre, sous le tunnel en plastique que l'on avait utilisé pour protéger les salades cette hiver. J'y ai mis plusieurs variétés pour les tester : charentais, canari, piel de sapo.

Coté pastèques, j'en ai semé pour deux pieds de la variété "sugar baby", pratiquement la seule que l'on puisse trouver en rayon en France.

Pour finir, j'ai semé quelques pieds de courgette des variétés "ronde de Nice" et "Verte d'Italie".

Le résultats de toutes ces cultures de mélons et pastèques fut très décevant l'année dernière. J'avais ressemé 2 et 3 fois car les escargots mangeaient les plants systématiquement jusqu'à que la chaleur c'était installé (le vrai départ fut début juin). Je pense que la proximité relative de la haie de cyprès ne devait pas les convenir et que les racines des arbres les pompaient l'eau. J'avais pourtant paillé et mis du compost.

Cette année, j'ai changé de coin pour les plantations et ajouté double ration de compost (5l par pied environ) pour melons et pastèques, et double ration de graines pour tout le monde (pour me donner quelques chances de bonne germination). Il faudra aussi penser à mettre de l'antilimaces avant la germination (heureusement ils ont prévu du beau temps pour les prochains jours).

A suivre ...

Début mai : semis de haricots et de courges

2009-05-06T22:32:00.006+02:00

Les visites au jardin de ce pont du 1er mai furent aussi l'occasion de faire du nettoyage, d'arroser les plantes les plus assoiffés, d'étaler du mulch sur les derniers semis et même de faire mon premier semis de haricots de l'année. J'ai fait deux lignes de "Contender" et une de "Roi des beurres".

En réalité, il s'agit de mon 2ème semis, le premier ayant été testé lors du redoux de début mars sous un voile. Nous sommes déjà en mai et il démarre à peine après avoir longtemps stagné. Je ne pense pas en récolter des gousses.

Pour les haricots, j'utilise toujours la même méthode (pour les autres semis aussi d'ailleurs) : je sème en ligne et je trempe bien le sillon avant d'y mettre la graine que je recouvre de terre 'sèche'. Dans notre sol limoneux, la levée est ainsi beaucoup plus simple. La méthode est par contre compromise pour les espèces qui mettent longtemps à germer, en particulier pendant l'été. Dans cette situation il faut arroser pour accompagner la germination de la graine, le mieux c'est alors de couvrir légèrement la terre avec un peu de mulch pour maintenir l'humidité et protéger la surface de la terre qui sera ainsi moins croutée.

Nous avons aussi semés les courges sur l'un des cotés du jardin, hors de la zone travaillé. J'ai fait des trous assez profonds qui ont été remplis de compost semi-fait et d'un peu de compost mur dans lequel les graines ont été plantées. Au total, nous avons mis six variétés : 2 achetées ('Red Kuri' et 'Musquée de Provence'), les autres étant récupérées dans des courges que l'on nous avait offert ('Butternut', 'Marruécano', 'Bressanne', plus une variété type 'Acorn'). On verra ce que ça donne.

Coté récoltes, nous avons récolté nos premiers petits pois mangetout (une poignée). Avec l'aide de la famille, un bon nettoyage a été fait entre les lignes de pois. Les fèves sont en train de faire des fleurs à nouveau, elles ont bien profité des arrosages très abondants fournis ces dernières semaines.

Enfin, un bon coup de sarclage a été donné aux oignons, dont la terre commençait à se tasser, avec la griffe plus ma nouvelle houe italienne. Carré et très fine, elle coupe parfaitement les mauvaises herbes. Je suis bien content de mon achat !

Semis et plantation de tomates, poivrons et aubergines

2009-05-06T22:08:00.005+02:00

Les weekends à rallonge du mois de mai tombent à pic pour entamer le potager d'été avec la plantation des plants semés en pépinière depuis mars. Le weekend dernier fut le tour des tomates semés en mars dans le balcon et déjà suffisamment développés pour être mis en terre.

Ils n'étaient pas terribles ces plants, ils avaient manqué de lumière dans les premières semaines après la levée, collés à une porte-fenêtre dans l'appartement. Du coup, ils s'étaient un peu étiolés. Puisque l'espace sur le balcon est réduit, j'ai utilisé des godets de petite taille, ce qui ne leur à pas trop plu je pense. J'avais incorporé un peu d'engrais bio au terreau pour aider les jeunes plants.

Si l'année prochaine j'ai le temps, et si je trouve du fumier frais, j'aimerais tenter une pépinière traditionnelle de tomates sur couche chaude (sous un petit tunnel ou un voile tout de même). J'ai souvent vu germer des graines de tomates dans le compost dès qu'il fait un peu chaud, et leur vitalité n'a rien à voir avec mes maigres plants en godets. Sur couche chaude, ils doivent pousser tout aussi bien et même vite rattraper les plants en godets (semés un peu avant).

Au total 48 plants sont en terre, des variétés Saint-Pierre, Marmande, Rio Grande, Moneymaker, Muchamiel, Tres Cantos. La plantation m'a pris un après-midi car j'avais peur de casser les racines lors des manipulations et avançais doucement. Un coup de compost maison a été fourni à chaque pied, nous avions obtenu des meilleurs résultats l'année dernière avec le compost qu'avec le fumier de cheval. Les plants ont été enterrés sur 15-20 cm pour favoriser la production de racines adventices, ils seront encore un peu buttés par la suite. Il me faudra aussi les tutorer (on verra dans quelques semaines).

Dès que j'aurais le temps, je planterai autres 22 plants de tomates pour compléter la ligne. Quatre pieds de tomates "cerise", mais surtout quelques hybrides pour m'assurer un fond de roulement en cas de problème avec les variétés traditionnelles. Je vais essayer de trouver des "Fournaise" et des "Pyros" qui avaient bien fonctionné l'année dernière. Je les avais acheté à la Pépinière du Midi à Montpellier mais ils n'en ont pas ces variétés cette année.

D'autres plants sont encore en pépinière, notamment des poivrons/piments (24+24 pieds) et des aubergines (24 pieds). J'attends encore un peu pour pouvoir les planter : ils étaient trop petits la semaine dernière et en plus il faut que je leur fasse la place au jardin.

Fin avril : Semis de carottes et de betteraves sur une butte

2009-04-27T20:04:00.001+02:00

Le weekend dernier (vite vite avant la pluie), j'ai fait un semis de carottes et de betteraves dans le jardin.

L'année dernière, les carottes avaient eu du mal avec le sol trop tassé du potager, elles n'était pas très longues. Pour y remédier, je me suis décidé pour la réalisation d'un butte surélevée du même type que celle que j'avais fait cet hiver avant d'installer le tunnel horticole et sur laquelle nous avons récolté une soixantaine de salades cet hiver.

L'objectif est de faire une butte entouré d'un sentier de passage de façon à ne pas marcher sur la butte et diminuer ainsi le tassement de notre terre très limoneuse (sur un terrain plus léger, je me passerai de buttes).

La technique est simple : bêcher toute la surface en envoyant la terre vers le milieu de la planche, affiner et niveler avec la houe et le râteau (sans abuser), récupérer la terre des passages latéraux et l'incorporer à la butte. Enfin, stabiliser les cotés de la buttes en tassant la terre avec le dos de la pelle.

Pour le semis, j'ai mis des carottes de trois variétés plutôt résistantes : des 'Chantenay', des 'Violette Rouge Sang' (toutes les deux testées l'année dernière avec des bons résultats) et des 'Jaune du Doubs' (juste pour le fun). Ensuite j'ai fait une ligne de betteraves en mélangeant des 'Noir d'Égypte' et des 'Detroit'. J'ai tout couvert avec un voile n'ayant pas sous la main d'autre solution pour les protéger de la pluie imminente (30 mm tombés dimanche).

Une fois finit le semis des racines, j'ai repiqué une bonne quantité de petites salades 'Merveille des quatre saisons' de notre propre semis (une nouveauté dans le jardin :-). Je les ai mises entre les choux, assez serrées car je ne sais pas si toutes survivront. Au pire (au mieux), on les éclaircissera au fur et à mesure de leur pousse. J'ai en d'autres à repiquer la prochaine fois et il faudrait faire d'autres semis aussi pour éviter la rupture de stock.

Enfin, j'ai passé un peu de temps à enlever les mauvaises herbes qui poussaient partout, le printemps m'a dépassé avec sa vigueur ;-) Aussi à biner pour casser la croute de battance qu'asphyxie les semis et les jeunes plantules. J'ai arrosé les fèves qui était plutôt à sec (même si la pluie était presque garantie, on sait jamais).

Coté récoltes, en cette fin d'avril, nous avons les dites salades et chicorées d'hiver (en cours de montaison pour les deuxièmes), des fèves, quelques épinards d'automne, toujours des radis, des poireaux, et les premiers pois.

Another bloody day in paradise

2009-04-15T22:14:00.003+02:00

Merci à Richard pour ses commentaires sympathiques sur ce blog qui ne mérite pas autant d'éloges ;-) J'ai découvert avec plaisir son blog : Another bloody day in paradise (en traduction pas forcement exacte : "Encore une foutue journée dans le paradis").

Voici l'article en question : The new diggers

J'y mets ma réplique !

Apparemment ce jardin n'est pas loin d'un paysage que j'apprécie lors de mes déplacements à Toulouse : la Montagne d'Alaric.

Faire son compost en silo (ou bac) au potager

2009-04-12T15:25:00.008+02:00

Je suis passé au jardin profitant d'une légère accalmie de la pluie (84 mm son tombés depuis hier). J'ai eu le temps d'enlever quelques voiles de forçage qui ne servent plus à grande chose, d'arracher une bonne partie des vieux trognons de choux qui faisaient des fleurs et de monter un deuxième silo à compost apporté par la propriétaire du jardin.

Depuis la fin de l'été dernier, une fois que les mouches étaient parties, nous avons gardé nos restes organiques au balcon pour les emmener ensuite au jardin et les composter. Avec les restes de la propriétaire et les résidus du jardin d'agrément, depuis la fin de l'automne, nous avions le premier silo (ou bac) à compost toujours plein. Certaines semaines, il était vraiment à ras bord. Alors, le deuxième silo est venu en renfort. Il s'agit de silos verts offerts depuis quelques années par l'Agglomération de Montpellier aux particuliers, ils ont une capacité d'environ 500 l.

Notre méthode de compostage semble avoir bien fonctionné :
- Découper en petits morceaux les restes de légumes, des taille, même les peaux d'orange;
- ensuite, les ajouter par petites quantités en mélangeant légèrement avec les couches déjà en cours de fermentation;
- saupoudrer enfin avec un peu de terre fine du jardin;
- tout sortir, mélanger, aérer à la fourche autant de fois que possible au cours de la fermentation.

En ouvrant le composteur, je découvert que la moitié supérieure (la partie la plus récente), n'était pas assez fermenté. J'ai tout migré dans le deuxième composteur, en mélangeant avec les choux arrachés et déchiquetés, des brindilles coupés finement, des restes de légumes et de cuisine.

La moitié inférieure me semblait presque finie, des très nombreuses bestioles s'animaient dans le tas, j'ai même trouvé un ver de terre !! Le premier depuis le début!! Le compost était cependant tassé (par le poids des couches supérieures), j'ai tout sorti, aéré et remis dedans. Les restes fermentés étaient antérieurs à décembre, ils auront mis environ six mois (en hiver) pour finir sa fermentation. Je m'en servirai pour les cultures d'été (tomates et cie).

Coté légumes, j'ai déjà dit que j'ai commencé à arracher les choux. C'est du travail, surtout pour découper les trognons avant de les mettre au compost, je finirai la prochaine fois. J'ai cependant laissé quelques pieds de choux complètement envahis par les pucerons cendrés. Je me suis dit qu'ils protègent les fèves et surtout j'ai vu quelques bestioles (type guêpe) qui pourraient bien être des prédateurs des pucerons, ainsi qu'une coccinelle. Alors, laissons-les leur festin encore un peu.

Les fèves, elles sont magnifiques. Elles font déjà des gousses et mesurent 1,20 au moins. Voilà une culture qui m'a l'air de bien réussir au jardin.

Les oignons plantés il y a deux semaines sont en forme, ils ont l'air d'avoir tous supporté le repiquage. Les dernières bulbilles plantés en même temps sont toujours sous terre.

Épinards et betteraves plantés en février et mars ne semblent pas donner de signes de vie. Les épinards semés à automne commencent à peine à se développer ! Pour les carottes semées en février, cela n'est pas très glorieux non plus, il faut penser à faire d'autres semis dès que possible.

Deux de mes cinq choux 'Express' ont été mangés par les escargots qui sont revenus en force avec la douceur et la pluie. Les punaises des choux sont aussi de retour, j'en ai écrasé un paquet, il va falloir trouver une méthode contre ce fléau.

Les salades se portent bien, nous en avons toujours plein, et nous avons enfin eu quelques semis de salades de réussis. Ces plants seront nos premiers plants de salades depuis le début de ce jardin.

Les fraisiers ont beaucoup de fleurs, on pourrait avoir des fraises très bientôt s'il faisait beau.

Les semis de phacélie de mars commencent à germer entre les anciennes planches. Les pommes de terre 'Linzer Delikatess' seraient prêtes pour un premier buttage si le sol n'était pas aussi trempé.

Aux laitues, scaroles, mâche, roquette, et poireaux que l'on récolte depuis tout l'hiver, nous pouvons maintenant ajouter les premiers radis semés à la mi-février sous voile. En bientôt les premières fèves :-)

Début avril : Retour au potager du Haut Languedoc

2009-04-09T21:10:00.008+02:00

Ce weekend nous sommes remontés dans le Tarn visiter la belle-famille. Les travaux dans leur potager ont été nombreux depuis le dernier passage en janvier : la surface cultivé a doublé, notamment avec la mise en culture de l'ancien potager de la ferme.

Pour l'instant, pas grande chose ne pousse au potager, juste quelques poireaux ont réussi à braver les neiges de cet hiver et les gels printaniers. Les patates et quelques choux ont été plantés ces derniers jours. les fèves et les petits pois commencent à pointer quelques feuilles dehors. J'ai aussi profité pour semer quelques fèves pour compléter nos récoltes de Montpellier.

Nous avons bien travaillé dans le nouveau potager, dit d'été, sagement disposé près d'une source. Il y a 2 ans, j'y avais déjà donné un coup de main avec mon frère lors d'un weekend. C'était un taillis d'érables, frênes, saules et ronces, entourés de chataigners. On avait passé une journée entière à bruler des branches des petits arbres abattus et découpés. L'année dernière, le défrichement avait avancé mais le taillis était toujours touffu. Cette année tous les arbres restants ont été coupés et, grâce à une pelleteuse, les dernières souches ont été arrachées et mises à l'écart. Le changement était assez surprenant à voir.

La mise en culture des pommes de terre nous a pris quelques heures de ramassage de cailloux pour parvenir à faire des sillons plus ou moins droits. Les plus gros avaient déjà été mis à l'écart, mais d'autres aussi gros apparaissaient à chaque fois que l'on tournait la terre. Certains ont carrément demandé la barre à mine. Pas mal pour un ancien potager ! Coté racines d'arbres, il y avait aussi de quoi faire. Heureusement, le petit tracteur rouge et le motoculteur, nous ont bien aidé. Un joli clapas a été fait, il servira un jour à retaper les vieux murs de la grange.

En tout cas, ça m'a fait plaisir de prendre part (même brièvement) à ces travaux de mise en culture. Je crois que j'aime bien ce mythe du défricheur néolithique : grand-père commun à pas mal d'habitants de notre planète qui, sur une terre toujours nouvelle, abattait les arbres, les coupait et brulait, pour y planter son blé, ses patates ou son riz à la bonne saison.

Sans vraiment le faire exprès (mais j'en fais le constat), le jardinage (la culture) commence pour moi dans cet effort physique du labour (sans brulis, tout de même!). Je pense que je serais malheureux avec un jardin en carrés ou autre système sans labour où je ne puisse pas retourner, émietter, faire des sillons, butter ... autant des moments de défoulement physique (aussi de sensibilité par rapport à mon corps, à la terre...) que j'apprécie d'autant plus que j'ai un quotidien sédentaire et une activité professionnelle où mon corps ne sert qu'à porter ma tête ...

Conclusion : A moi les friches, les terrains incultes et les vergers abandonnés :-D Enfin ... dans les limites de mon dos fragilisé pour ce quotidien sédentaire ;-)

J'ai enfin profité du weekend pour marcher un peu avec le petit dans le porte-bébé (histoire qu'il fasse la sieste) , respirer l'air frais des monts, me régaler du ciel bleu et des belles vues.

Voilà quelques images :

Tarn - 5 avril 2009

Fin mars : Semis et plantation d'oignons dans le potager

2009-03-29T15:19:00.010+02:00

Cette semaine, ô merveille ! , j'ai pu passer deux fois trois heures dans le potager. J'ai profité pour clôturer (ou presque) le chapitre des oignons semés en automne et que maintenant ont été plantés en terre.

Les semis avaient été assez compliqués : en pleine terre, ils étaient mangés à presque 100%; dans la serre ou dans le balcon, ils avaient trop froid (cela reste néanmoins la meilleure solution); en appartement, pas assez de lumière. En plus, les oignons ont un système racinaire assez fragile au début, il faut faire très attention à chaque arrosage pour ne pas laisser des racines à découvert (ce que je n'ai pas toujours fait). Résultat, pas beaucoup de plants pour la quantité de graines dépensée mais des variétés intéressantes par rapport aux 5 ou 6 (souvent complètement étrangères à notre secteur) que l'on trouve sous forme de bulbilles ou même des bottes de plants vendus en jardinerie (je ne fréquente pas assez les pépiniéristes de la Mosson :-s).

Si mon propos était de semer pendant l'été et planter en automne, mes déboires ont fait que le calendrier prenne 4-5 mois de retard et les plantations arrivent que maintenant. Ce n'est pas plus mal pour les oignons de conservation mais c'est moins intéressant pour les oignons blancs que j'aurais voulu manger frais à la fin du printemps (il m'en restera toujours les Rebouillon plantés fin septembre).

Les semis que j'ai le mieux réussi sont les "Barletta" (avec tout ce que j'en ai semé, c'est normal!) et les "espagnols" (nom donné par Vilmorin à quelque chose qui ressemble beaucoup à nos chères "Valencia" ibères). Les "Rouges de Firenze" et les "Trébons" (dommage!) je les ai franchement rattés (manque d'eau et froid pendant les vacances de Noël que les autres variétés ont mieux résisté). Les "Rouges de Niort" étaient pas trop mal.

Comme les plants stagnaient dans les barquettes, je me suis décidé à les planter même s'ils étaient petits. J'en ai eu assez pour 3 lignes et demi, j'ai complété avec quelques bulbilles de "Brunswick" qui me restaient.

En parlant de bulbilles, presque tous les bulbilles de 'Centurion' et de 'Brunswick' plantés en janvier sont bien dehors, on en avait pas eu autant l'année dernière :-) Par contre, 1/5 des échalotes plantés en décembre ont pourri par la base. Je trouve cela embêtant vu le prix des bulbilles d'échalote. C'est vrai qu'elles étaient dans un coin particulièrement argileux mais sur une butte tout de même. A voir si j'en refait l'année prochaine.

En parlant de buttes, cette technique va finalement me desservir pour la culture de l'ail. J'avais planté les caïeux en buttes pour éviter la pourriture comme celle des échalotes. Mais les fortes pluies de l'hiver avaient mis à l'air certaines racines, d'autres peinaient à pousser. Je pense que la situation s'est aggravé pendant les semaines de sècheresse de mars où, tout à coup, les aulx avec leurs mauvaises racines n'avaient plus d'humidité. Mon père, de passage chez nous, ne donnait pas un kopeck pour la récolte telle qu'elle apparait cette semaine.

Enfin face à l'évidence, nous avons fait un chantier à trois ce weekend pour combler l'espace entre les buttes avec de la terre apportées des plate-bandes. Je ne suis pas sûr si l'on est arrives à temps pour sauver la récolte, il faudrait mieux connaitre la phénologie de l'ail pour savoir quand "s'imprime" l'information sur la taille des caïeux dans la plante.

Enfin, nous avons profité pour planter 30 salades de plus ("Lolo Rossa" et "Romaine Blonde Maraichère" pour varier les plaisirs) achetés chez Truffaut.

Coté récoltes, maintenant nous n'avons que des salades (laitues, scaroles 'Cornet', mâche, roquette, ... au moins une centaine) et des poireaux. Les semis de février n'ont pas bien levé en général. Par contre, les fèves sont toujours en fleur et on voit les premières gousses. Les pois sont aussi en fleur.

En partant du jardin, une pluie intense a clôturé ces 4 semaines de sècheresse avec 36 mm.

Voici quelques images :

Potager - 28 mars 2009

La culture maraichère en Normandie : choux et pommes de terre

2009-03-29T10:44:00.003+02:00

Je suis tombé par hasard sur ce document qui n'a pas grande chose à voir au premier abord avec le jardin méditerranéen mais qui donne tout de même quelques idées intéressantes sur des techniques de culture, notamment des choux : ESSAI SUR LA CULTURE MARAICHÈRE DE TOURLAVILLE

Savez-vous ce que mangent les vaches?

2009-03-25T11:45:00.003+01:00

http://www.herbe-lefilm.com/

Fin mars : Premiers vrais arrosages au potager

2009-03-24T09:32:00.009+01:00

Mes deux dernières passages au potager ont été assez rapides. La semaine dernière, très enrhumé, je suis juste resté le temps de récolter quelques légumes pour la semaine et pour constater que je n'aurais plus grande chose de mes semis d'automne.

En effet, mes choux 'hâtif nantais', que j'espérais manger au cours du printemps, ont tous monté à fleur. Idem pour les derniers navets semés en octobre. Les choux-fleurs continuent à poireauter et ça m'étonnerait qu'elles se réveillent maintenant. Le mois de mars a été très sec et chaud (plus de 20°C), la profondeur cultivé du sol (25-30 cm) était complètement desséchée dans certaines parties du jardin, ce n'est pas étonnant si les légumes essayent d'utiliser leur dernières forces pour assurer leur descendance.

Du coup, j'ai tout arrosé au tuyau, notamment les semis qui peinaient à pousser dans ce sol aussi sec. Les salades (il en reste une centaine) ont aussi profité de l'arrosage, j'ai ouvert au Midi les tunnels en laissant les couverts en place coté Nord (les tunnels sont orientés Est-Ouest). Les brocolis donnent leur dernières récoltes, et j'ai ramassé tous les choux de Bruxelles qui commençaient à s'ouvrir. Idem pour les derniers choux de Milan.

Cette semaine, après un weekend randonnée à Olargues, nous sommes passés dimanche soir au jardin pour tout arroser à nouveau. Les légumes en avaient grand besoin après une semaine assez chaude pour la saison. J'ai profité pour planter les dernières patates 'Monalisa' qui attendaient dans la serre. La terre était très dure et poussiéreuse sous les derniers radis, mâche, roquette et navets de l'automne. La bêche ne rentrait pas partout et il a fallu faire à la pioche :-P Du coup, j'ai un peu fini en catastrophe, et couvert les plants simplement de terre au lieu d'utiliser du compost comme j'avais fait pour les 'Linzer Delikatess'. Ces dernières commençaient d'ailleurs à sortir leur pousses à l'air sous le voile.

Aujourd'hui, la fraîche Tramontane souffle et les nuages sont au rendez-vous mais pas la pluie. Espérons qu'elle ne tarde plus trop ... et qu'elle soit bénéfique.

Le jardin portager au début mars

2009-03-08T21:47:00.005+01:00

Passage au jardin samedi matin pour continuer quelques semis et faire les récoltes. La semaine a été fraîche, M Hiver voulait juste remettre de l'ordre et nous rappeler qu'il est toujours maitre de la saison. A Toulouse, où je suis passé cette semaine, le forsythia commence juste à fleurir.
Sur la route, les sommets des Monts de Lacaune, de la Montagne Noire et même le Cabardès étaient blancs de neige.

Par ici, quelques pluies en début de semaine, ensuite Tramontana et Mistral ont soufflé fort. Nous avons eu du 3°C le matin en ville. Dans le potager, les radis semés pour marquer les lignes de carottes ont commencé à sortir de terre. La terre était à peine à 10°C (13°C sous le tunnel plastique où les mauvaises herbes commençaient à germer).

J'ai planté, entre les oignons, 30 salades achétées chez Botanic. Encore la celèbre "Feuille de Chêne Verte Niçoise" (et aussi "Rouge Niçoise") qui avait donné d'aussi bons résultats l'été dernier. Comme j'avais deux plants de cette variété qui avaient passé l'hiver en terre, je me suis dis que je tenterais bien ma chance par ce temps encore frais, en espérant aussi laisser un plant fléurir pour avoir des graines. Je fais cela souvant et, de temps et temps, je récupére quelque plants qui ont poussé à partir des graines tombées dans la terre. Je me suis aussi mis de coté un peu de place pour les salades à venir, j'en ai assez pour 50 plants environ.

Mes semis de printemps étaient finis, mais je n'ai pas pu m'empêcher de tester un sachet de graines achétées en Espagne : des fêves "extra-hâtives Muchamiel". Cette variété est sémé à la fin de l'été au sud de Valence pour avoir des fêves en début d'hiver. Enfin, je ne sais pas ce que ça va donner, c'est vrai qu'il commence à être un peu tard pour les semis de fêves dans la région. Mais la bonne tête des fêves semées en automne m'a donné envie d'en avoir quelques pieds supplémentaires. En plus, j'aime ça, alors ...

J'ai aussi semé un peu de phacélie pour restaurer le terrain autour des pieds de blette et de choux (un terrain très piétiné) avant les plantations des nouveaux pieds en mai. C'est aussi un peu tard, je voulais aussi voir comme ça poussait ici (je n'avais pas essayé encore).

Pour finir, j'ai arrosé les salades sous les tunnels et fait quelques binnages pour ameublir la terre.

Plantation des pommes de terre hâtives

2009-03-08T21:11:00.007+01:00

Les premières pommes de terre ont été mises en terre. J'ai bien à l'esprit le faible rendement obtenu l'année dernière, avec une terre qui avait durci sous les pluies et qui avait empêché les tubercules de bien se développer.

Cette année, j'ai changé ma méthode de plantation pour essayer de rattraper le coup. D'abord, j'ai travaillé ma terre à la fourche-bêche, affiné un peu avec la houe et mis de niveau au râteau pour enlever le peu de pente du jardin (assez néanmoins pour constater des différences de rendement entre le haut et le bas des lignes).

Ensuite, j'ai fait des sillons profonds de 15 cm, séparés de 70 cm et j'y ai placé mes patates "Linzer Delikatess" tous les 30 cm.

Ensuite, j'ai recouvert les plants avec du terreau sur 10 cm. Pour finir, j'ai posé un voile de forçage, les plants avaient encore de tout petits germes.

L'idée est d'avoir un substrat plus riche et doux près des plants en croissance. Ensuite, je faire les buttes avec de la terre comme d'habitude et mettrai un paillage (je ne sais pas encore avec quoi je vais pailler...) pour protéger la terre.

En tout, avec 3 kg de plants, j'en ai eu assez pour 25 mètres de plantation.

Le potager ... c'est cher !

2009-03-01T18:11:00.003+01:00

Car en plus des graines, des plants, des voiles, des manches de bêche, des anti-limaces et de l'essence pour y aller ... ça me coute 55€ tous les 3 mois lors ma visite chez l'ostéopathe !

Je sens que ma prochaine visite ne va pas tarder.

Fin février : semis des cultures de printemps et récoltes des cultures d'hiver

2009-02-28T08:36:00.006+01:00

Vingt-huit février, jour de l'Andalousie :-) J'ai passé une journée entière au jardin, question d'avancer les semis de printemps. Les grands froids ne sont plus très probables à Montpellier, la terre était sèche, mais des pluies s'annonçaient, il fallait faire vite ! J'ai ainsi planté les pommes de terre Linzer Delikatess à la place de la mâche et des navets que j'ai arraché. Aussi, ils ont été semés des épinards, des haricots (vraiment pour tester, sous le tunnel), des betteraves, des salades romaines d'hiver et des "Merveille des quatre saisons", de la roquette, des radis ("Rojo de Mallorca", "Saxa", "Flamboyant"), des bettes ("Lucullus", "Rhubarb chard", "Blonde à carde blanche").

J'ai installé un troisième tunnel que je pense utiliser pour faire mes semis à l'abri des escargots et des pies. On verra le résultat dans quelques mois.

Les récoltes, après deux semaines de beau temps, continuent bien leur rythme. Les brocolis nous ont fourni une livre de mini-pommes : quel magnifique légume ce brocoli ! Il donne depuis octobre, on dirait la poule végétale qui pond tous les jours quelques pommes. D'ailleurs, il faudrait penser à faire quelque plants de chou brocoli Romanesco pour varier les salades d'été.

Les salades du tunnel en voile commencent à être mangéables, la plupart des Rougettes de Montpellier, qui avaient l'air de monter peu à peu, ont été mangées. Dans le tunnel en plastique, tout va plus doucement, il est finalement trop exposé au vent et le plastique n'est pas assez hermetique. C'est bon à savoir pour une autre fois.

Les quelques navets semés en septembre n'ont presque rien donné, à peine quelques racines de la taille d'une grosse olive "Gordal". En les nettoyant, nous avons trouvé des asticots qui grignotaient le collet et la base de feuilles. Des pontes hivernales de mouche du navet? Définitivement, faire des navets semble difficile dans ce jardin.

La roquette commençait à monter à fleurs sérieusement, j'en ai arraché les lignes pour y mettre les patates. La mâche a été aussi arraché pour la même raison, elle était très belle : la méthode de culture sous voile semble très bien convenir. En plus, les petites mâches sont beaucoup plus propres qu'en plein air.

Les choux de Milan ne pomment plus, on dirait même qu'ils voudraient monter à graine. J'en ai pris quatre, il en reste une dizaine de petits qui vont partir rapidement.

J'ai sorti les dernières betteraves qui commençaient à faire des pousses et à pourrir pour les utiliser rapidement. De même pour les quelques carottes qui restaient entreposés dans du terreau.

Coté semis, les oignons commencent à pointer leur nez hors du sol, les pois ont bien profité de la chaleur ainsi que les aulx. Ces derniers ont déjà 15 cm de tige, les derniers plantés (achetés à Cordoue et à Malaga) étant les plus grands par rapport aux Germidour. Les fèves sont complètement en fleur, elles avaient un peu de pourriture, j'ai passé un coup de bouillie bordelaise en curatif et arraché quelques tiges abimées.

Mi-février au potager : le printemps approche, premiers semis !

2009-02-18T13:33:00.004+01:00

Après deux semaines d'absence et presque deux mois de mauvais temps, je me suis retrouvé dimanche au jardin avec la taille de l'amandier pour toute ambition. Dans la voiture, à 10 heures, le thermomètre marquait 1°C malgré le soleil, en arrivant les seaux remplis d'eau de pluie sont encore gelés.

La taille de cet amandier m'as pris une bonne heure de funambulisme sur les branches et un peu plus pour m'en remettre (je manque d'habitude). Mais à l'approche de midi, je sentais déjà une nouvelle douceur sous le soleil qui daignait enfin à nous réchauffer après tant de semaines de pluie.

Du coup, j'ai arraché les derniers poireaux (de la plantation de juillet) qui poireautaient dans un coin, j'ai retourné les sillons et je suis revenu l'après-midi pour y semer deux lignes de carottes dans un sol à 10°C : une ligne de Amsterdam et une de Nantaise race Tico. J'ai mélangé quelques radis pour voir les lignes et couvert ensuite avec un voile de forçage pour protéger les plantules de la pluie et du froid.

Porté par cet élan semencier, j'ai finalisé les semis de pois avec des "Merveille de Kelvedon", fait un carré de roquette et un autre de betteraves "Plate d'Egypte" (c'est un peu limite au niveau température) mélangé avec quelques salades ("Romaine d'hiver", "St Pierre", "Merveille des 4 saisons") et radis. Il ne manquait à ces semis de bonne heure que les épinards dont je n'avais pas de graines. J'ai mis dans mon panier un sachet de "Matador" pour la prochaine fois.

Coté entretien, j'ai fait un premier repiquage des choux-fleur semés en septembre. J'ai beaucoup de plants mais ils ne sont pas très en forme, certains avaient les racines dehors à cause de pluies, d'autres avaient été mangés par des mineuses. Je suis curieux de savoir si j'arriverai à en produire. J'ai aussi repiqué dans les lignes les quelques fraisiers survivants de l'année dernière. C'est vraiment pas la saison mais c'est là que j'ai eu le temps ... Nous avons bien constaté que certaines variétés sont plus résistantes dans nos conditions que d'autres, une certaine sélection va se faire naturellement. J'ai ajouté un sac de terre bien acide prise dans une sapinière en sol schisteux pour améliorer le pH du sol et éviter les soucis de chlorose des fraisiers connus l'année dernière.

Voilà, aussi quelques binages, la fermeture du tunnel plastique (que le vent marin ouvre, et dont je me demande s'il sert à quelque chose), et les récoltes : mâche, salade, poireaux, choux de Milan et brocoli.

Voici quelques photos :

Potager - 15 février 2009

Surprises au potager

2009-01-29T15:09:00.005+01:00

Du bulletin électronique de Terre Vivante :

"Cette fois, qu’est-ce qu’il va me faire [mon jardin, cette nouvelle année] ? Mon terrain, je le connais à fond. Les plantes, à force, me sont familières. Les techniques, j’en ai un peu fait le tour. Pourtant, je sais qu’il va encore me surprendre. Mon jardin et moi, nous avons fini par former un vieux couple délicieux. Chacun réserve des surprises à l’autre."

C'est mignoooon, mais il a raison le mec. On peut être le plus malin des malins, la nature surprend toujours. Du moins à ceux qui aiment bien les surprises :-)

Achat de pommes de terre Monalisa et Delikatess

2009-01-24T21:02:00.007+01:00

Ca y est, j'ai fini avec les achats de plants de pommes de terre pour cette année : 3 kg de Monalisa (payés un peu plus de 8€ à Gamm Vert près de Toulouse) et 3 kg de Linzer Delikatess (payés un peu plus de 10€ à Truffaut près de Montpellier). Par rapport à mon dernier billet concernant les patates, j'ai décidé de ne pas acheter de plants de Ratte, elles seront remplacées avantageusement par la Delikatess (plus polyvalente et plus productive). Par ailleurs, j'en fais ainsi une petite économie de moyens : les sacs de 25 plants coutent presque aussi chers que ceux de 3 kg alors qu'ils ont deux tiers moins de plants ! Maintenant, il faut les faire germer à la lumière et au frais (sur le balcon? dans la serre?).

L'idée est de planter les Delikatess dès que possible (10°C au sol, fin février?) sous un voile de protection pour gagner en peu en précocité et diminuer les besoins d'arrosage si possible. Elles seront consommés en "primeur" au fur et à mesure des besoins. Les Monalisa suivront peu après, recoltés à maturité. Je pense que je vais mettre le paquet en fumier pour essayer d'améliorer la "performance" de l'année dernière ;-) Enfin, en même temps je ne suis pas sur que ce soit juste un problème de fertilisation.

Une partie des Delikatess ont été mises au frigo pour les garder en dormance jusqu'en fin juin. Elles seront ainsi cultivées comme pommes de terre d'arrière-saison une fois que des planches se libereront (féves, petits pois, oignons ...). Je croisse les doigts pour que cela fonctionne car en plus ça va me prendre de la place pendant 5 mois au frigo qui n'est pas énorme. Eventuellement je pourrais recommencer mes tests de germination à partir de pommes de terre bio achetées en magasin ou avec les premières Delikatess de notre propre culture.

"Potaging" in London

2009-01-24T15:48:00.004+01:00

Un lien vers le site de l'association à laquelle participe l'un de mes beaux-frères londoniens : http://www.capitalgrowth.org/. Je traduis pour les non-anglophones :

Capital Growth, espace n°4 : SOAS Good Food Society, à King's Cross Le travail de la "Good Food Society" de l'Ecole des Etudes Orientales et Africaines (SOAS, School of Oriental and African Studies) est de transformer une parcelle de terrain derrière leurs salles de classe depuis une zone en fiche en un potager florissant. Ils ont l'intention d'impliquer le plus grand nombre d'étudiants dans ce projet, ils espèrent les éloigner du stress des travaux academiques et des dates butoir. Ils veulent aussi apprendre à de plus en plus d'étudiants comment cultiver des légumes. Le terrain est situé dans la région de King's Cross au nord de Londres sur une petite rue entre Pentonville Road et King's Cross Road. En ce moment, ils ont des dizaines de personnes intéressées et nous espérons que, une fois que le jardin prendra forme, plus de gens se joindront à eux. Les légumes seront utilisés pour les diners de la "Good Food Society" ainsi que distribués sur le campus dans le cadre de la coopérative d'aliments (ndlr : genre AMAP pour étudiants). La "Good Food Society" sollicite de l'association "Capital Growth" un appui économique sous la forme d'une petite subvention, ainsi que l'accès à de l'expertise et du conseil concernant les cultures.

Bon courage à la GFS! Une très bonne initiative à importer dans le grandes villes du Midi de la France, où sans doute des choses se font déjà mais pas assez.

A ce sujet, nous pouvons en parler car nous sommes vraiment des miraculés : nouveaux arrivants, sans la possibilité de répondre aux demandes économiques des négociants de "terrains de loisirs" et encore moins pour avoir une maison avec un vraie jardin autour de Montpellier, nous avions réussi à trouver, grâce à des tracs postés dans les boites aux lettres de Montpellier, quelqu'un motivé par un projet de jardin potager et capable de partager avec des parfaits inconnus son terrain et notre rêve.

Sans ce miracle, nous sérions encore à atteindre pour pouvoir prétendre à l'un des jardins de la Ville ou endettés si jamais on avait réussi à trouver un terrain auprès des agences immobilières. Allez, un petit changement de mentalité chers concitoyens et élus, un potager le dimanche pour tout le monde ! (pour tout le monde qui en voudra of course ;-)

Achat de compost pour fertiliser le sol du potager

2009-01-24T14:48:00.004+01:00

L'intérieur de ma voiture étant au sommet de la saleté, le jardin étant impracticable à cause des pluies, j'ai profité il y 15 jours pour aller enfin découvrir le compost du Centre de Compostage de Grammont. J'avais appelé à l'avance pour connaître le prix qui me semblait très convenable (12€ le mètre cube) mais j'avais pas eu encore le temps d'y aller (il me faut au moins 2 heures pour l'expédition entre la maison, Grammont et le potager). J'ai donc acheté des gros sacs de poubelle (100 l.) et je suis parti pour l'est de Montpellier.

Concernant la accueil dans un samedi matin, je suis très satisfait. Chacun se sert dans un gros tas, ensuite le responsable, très aimable par ailleurs, calcule a visto de naz la quantité prelevée. Dans mon cas, voiture pleine de gros sacs, y compris avant à la place du passager, j'ai eu droit à un démi-mètre cube. Plutot optimiste comme calcul :-), je m'en suis sortit pour 6 € de compost.

Ensuite, coté qualité, plutôt que de compost, il faudrait parler de terreau: il ressemble un peu aux terreaux horticoles de premier prix que l'on trouve dans les grandes surfaces au printemps. Normal, vu l'origine des matières premières qui sont principalement des restes de taille d'arbustes et d'arbres, je suppose que majoritairement résineux au vu de ce qui pousse dans la ville et dans les maisons de la région. Dans tous les cas, l'odeur me rappelle très clairement à celui de la terre végétale dans les forêts de chêne vert et de Pin d'Alep que l'on trouve en Mediterranée. Des nombreux débris de bois sont aussi présents, pas loin du BRF ;-) je le suppose acide (ce qui me convient pour la terre très calcaire du jardin). Le compostage n'était pas complètement finalisé, quelques heures après l'entreposage des sacs, ils chauffaient doucement (pas assez pour mettre le feu, heureusement!).

Tout cela pour dire qu'il ne ressemble pas à du compost maison, je ne pense pas qu'il soit très riche en azote. Il fera même décendre la quantité d'azote dans le sol une fois épandu (car il est très fibreux donc riche en carbone). Par contre il fera l'affaire en ce qui concerne l'amélioration de la structure du sol du jardin, ce qui est ma principale inquiétude sur le moyen terme.

J'ai commencé à l'épandre dans les 3 planches qui sont libres et qui recevront prochainement des cultures (ça me fait mal au coeur de les voir vides, mais le sol est toujours froid et gorgé d'eau). Je pense m'en servir aussi en paillage afin d'aider la lévée de graines (en empechant la formation de la croute de battance typique en sol nu) et protéger les plants de l'évaporation de l'humidité du sol. A ce prix là, je peux remplacer la paille par du terreau et m'éviter aussi le transport de tontes d'herbe depuis loin (comme nous avions fait l'année dernière).

D'autres chargements de compost montpellierain seront nécessaires dans les mois à venir, pour que le sol du potager sente la bonne terre de jardin. J'espère voir les résultats dès cet été :-)

Mouche de la carotte dans le potager

2009-01-24T09:28:00.004+01:00

Au retour des vacances de Noël, j'ai constaté les dégâts causés par la mouche de la carotte dans les racines qui étaient restés au sol. Je les ai sorti et trié afin d'éviter la progression de l'infestation. Car elle était en progression malgré la fraicheur de ce mois de janvier, je ne croyais pas à mes yeux en voyant des petites mouches qui s'élevaient du sol pendant l'arrachage : à vrai dire, je reste encore perplexe, mais ce fait reste en rapport avec l'activité continue de pucerons cendrés et piérides du chou dans le jardin.

La plupart des racines arrachés étaient attaquées (60-70%), ces attaques ont commencé depuis octobre et ils ont du s'intensifier en novembre, période pendant laquelle j'ai commencé à être moins présent (manque de lumière oblige). L'invasion m'est ainsi passée sous les yeux, croyant que les fanes des carottes devaient jaunes uniquement à cause du froid. Encore plus étonnant puisque en mai-juin, nous n'avons pas eu d'attaque alors que c'est la pleine saison de la mouche de la carotte. Je suis "vert" car si je les avait mis en silo à l'automne, elles auraient été beaucoup moins attaquées.

Sur les trois variétés présentes de carottes (Chantenay à coeur rouge, Touchon et Violette Rouge Sang), les plus attaquées ont été les Touchon et les moins attaquées, les Chantenay. Les semis de septembre-octobre avec des Nantaise sont aussi touchés, je me demandais si un éclaircissage des pieds malades suffirait ou s'il faudrait tout enlever. Dans tous les cas, il faudrait retourner la planche avant fin avril, date de sortie de la première génération de mouches, afin de les détruire dans le sol.

J'ai fait quelques recherches sur les méthodes de lutte bio, plus ou moins "douces". Voici quelques éléments :

1. Rotation : il faudrait inclure le calendrier de la mouche dans la réflexion sur l'organisation des semis des carottes. Par exemple, favoriser les semis très précoces au printemps avec des variétés hâtives qui échapperaient au vol de fin avril-début mai. Une autre fenêtre libre de mouche existerait pendant l'été, trop chaud pour la mouche, jusqu'en septembre. Ensuite, il ne faut pas laisser trainer en terre les racines mais plutôt les ensiler. Tout cela reste à confirmer en fonction de données réelles sur les périodes de vols dans le jardin.

2. Usage de substances répulsives : il s'agirait de masquer l'odeur de la carotte avec des plantes ou des matières organiques très odorantes. Des plantations à proximité des carottes (romarin, tanaisie, alliacées, etc) , des pulvérisations (avec de la poudre de plants, du marc de café, des pelures d'oignon, du jus de tabac), des arrosages (avec des infusions des plantes citées). Les applications doivent se faire plusieurs fois par semaine pour rester efficaces.
D'ailleurs, l'efficacité de la méthode de culture associée carotte-oignon reste évidente pour certains, mais, sur les quelques rapports d'expérimentation que j'ai pu trouver, l'effet de l'association reste léger. En plus, je trouve la conduite de la culture associée carotte-oignon un peu complexe, notamment avec des espèces avec des tempéraments tellement différents (c'est déjà mieux avec poireaux-carottes).
[D'un autre coté, les fumiers et purins d'ortie semblent avoir un pouvoir attractif des mouches, ils sont à éviter]

3. Pose d'un filet anti-insectes horizontal : il s'agit de créer une barrière physique protégeant les carottes des mouches. Le tissu utilisé est similaire à celui qui sert à la protection des arbres et arbustes en hiver (non tissé blanc P17). Les résultats de l'expérimentation sont mitigés : pas d'attaques de mouches mais un micro-climat chaud et humide est créé au niveau du sol et des feuilles, le nombre de racines petites, fourchues ou malades augmente par rapport à une culture non couverte.

4. Pose d'un filet anti-insectes vertical : les mouches volant assez bas (au ras des pâquerettes :-), une barrière verticale est difficilement surmontable. Le souci est la mise en place hermétique de la barrière d'au moins 60 cm de hauteur et que sera sans doute modifiée par le vent et la pluie. Les résultats d'expérimentations en grande culture n'ont pas abouti, je suppose que c'est plus gérable pour un potager. Pour un potager du weekend (éventuellement du mercredi), la mise en ouevre est possible mais sans doute imparfaite.

5. Traitement chimique ciblé : traitement au pyrèthre près des feuilles et du col de la racine, tous les 10 jours pendant la période de vol à partir d'un certain seuil d'infestation (1-3 mouches par semaine sur des pièges dans le cas de cultures commerciales). Compte-tenu de l'efficacité relative des insecticides bio, il faut s'attendre à des résultats modérés (et des dégâts sur la biodiversité du jardin).

6. Utilisation de variétés résistantes : c'est le cas de la F1 Flyaway, de type nantaise.

Dans tous les cas, une connaissance des périodes de vol sera bénéfique pour cibler les périodes de protection ou de traitement car nous avons vu qu'elles ne sont pas sans risque pour notre culture.

Deux méthodes possibles :

Utilisation de pièges en carton jaune englué posés au ras des feuilles des plants (à relever en fonction de l'avancement de la culture). L'identification des mouches peut être faite à l'aide des images disponibles sur Internet, à mon avis ça ne doit pas être si facile que ça ...
Utilisation de modèles de prévision de nombre de vols basés sur les conditions de température de l'aire, du sol et de la vitesse du vent. C'est le cas du modèle SWAT qui se présente sous forme d'un logiciel très sympa ... et entièrement en allemand :-P En fait, même si je ne parle pas un mot de la langue de Goethe, la principale difficulté réside dans la collecte (plus ou moins) journalière des données et dans la validation du modèle pour le Midi de la France (ça semble bien fonctionner pour la Charente). Ce logiciel propose aussi des modèles sur les mouches de l'oignon et du chou.

Certains organismes agricoles produisent des bulletins sur l'activité de ces ravageurs dans une région donnée. Je n'ai rien trouvé sur internet concernant la mouche de la carotte en Languedoc-Roussillon (ce n'est pas un grand bassin de production de carottes par rapport à l'ouest et au nord de la France). J'ai vu un site sur la Haute-Garonne qui pourrait être plus ou moins utilisé comme tendence (précaution).

Conclusion

Je vais privilégier une rotation mieux adaptée aux vols, la récolte groupé et l'ensilage, et l'application de pyrèthre en cas de forte attaque. J'ai des pièges à phéromones que je pourrais tester afin de suivre la densité de vols avec 2 ou 3 pièges repartis dans autant de planches de carottes dans le potager.

Pour mes tout prochain semis de carottes, j'ai de la carotte "Amsterdam" (une nouveaté pour mois) et "Nantaise" en attente, assez hatives pour les récolter fin mai (Inch Allah :-).

Potager à la mi-janvier : Plantation des oignons

2009-01-22T22:22:00.002+01:00

J'ai profité d'une légère accalmie de la pluie pour planter les bulbilles d'oignon jaunes "Centurion" qui attendaient sagement depuis début décembre. J'ai fait des buttes afin d'éviter le risque de pourriture (succès mitigé l'année dernière, même en butte des oignons avaient pourri). Environ 300 bulbilles avaient ainsi était plantés dans les coins les mieux ressuyés du jardin. J'étais content, l'ail planté en décembre est définitivement en marche, il a poussé de 8 cm et avec peu de manques :-D Les oignons de Rebouillon plantés à l'automne commencent aussi à se remettre de ses aventures hivernales et à se redresser un peu.

Sinon, j'ai passé un peu de temps à désherber les carottes d'automne, complètement couvertes de mouron. Le sol est gorgé d'eau et compact, le binage était impossible, j'ai fait ça à la main. Une sorte de fauche car les racines ne venaient pas. Je voulais repiquer les choux-fleurs mais c'était trop humide et froid. Attendons un peu.

J'ai pu récolter nos premières feuilles de mâche, nous les avons mangé le soir même : elles étaient délicieuses et faciles à nettoyer grâce au voile de forçage qui les protège. J'ai fait aussi le premier arrosage de l'année dans le tunnel en plastique, après 15 jours de vent (le tunnel n'est pas du tout hermétique), les salades et cornets d'Anjou étaient complètement assoiffées. A tenir en compte par la suite. D'autres récoltes : choux de Bruxelles, brocolis, poireaux, radis blancs et salades.

En parlant de salades, celles sous le tunnel en voile sont bien avancées. Dommage que la météo ne s'améliore pas, sinon on pourrait commencer à en manger dans 2 ou 3 semaines. Les scaroles "Cornet d'Anjou" sont par contre assez tristounettes, j'espère qu'elles tiendront jusqu'aux beaux jours. Pour les brocolis, j'ai l'impression que les pousses sont de plus en plus petites et les plants de plus en plus ramifiés. J'en ai taillé un des brocolis (enlévant une partie des plus vieilles branches) pour voir si la taille des pousses, moins nombreuses, augmente. Sur les choux les attaques de chenilles diverses continuent, j'ai massacré une porté de chenilles de piéride qui vénaient de muer dans les choux de Bruxelles. Incroyable comme ces bestioles ressistent même avec des temperatures en dessous de 0°C !

Nous avons aussi commencé à manger notre premier choux de Milan, récolté en décembre et gardé au frigo depuis, faute de temps pour le préparer honorablement. J'ai fait des choux farcis selon une recette inspiré de ce que l'on avait mangé dans le Balkan il y a 2 ans (choux avec une farce au riz, à la viande et aux épices et sauce tomate). Pas mal pour changer de mon habituel chou farci auvergnat en couches (miam tout de même :-).

En parlant des choux de Milan, j'espère qu'ils continuent à pousser un peu, la plupart sont très petits encore pour être recoltés ...

Lombrics pour le potager

2009-01-05T11:25:00.005+01:00

Je ne suis jamais tombé sur des lombrics ou vers de terre en labourant ce potager, peut-être la faute au climat ou aux produits chimiques. Du coup, je pense à en ramener pour 'ensemencer' le sol et améliorer ainsi petit à petit son structure et sa richesse en éléments nutritifs pour les plantes.

J'avais récupéré quelques uns dans le jardin de mes parents en Andalousie, je les ai enterré à 10 cm sous le tunnel plastique où ils seront un peu plus au chaud et où ils disposent de restes végétaux à volonté :-)

Voici un site sur les bénéfices apportés par les lombrics à l'agriculture. Et un lien vers une émission sur le lombricompost (dans l'émission Terre à Terre sur France Culture).

Travail à suivre à partir de ce printemps ...

Le jardin potager en début janvier

2009-01-04T18:23:00.003+01:00

Première visite au jardin en ce 2009 flambant neuf. Nous sommes rentrés de vacances hier soir mais j'ai vu sur Météo France que la semaine a été très arrosée (100 mm) et froide (5°C de maxima aujourd'hui). Le potager est donc impraticable, impossible de planter les oignons. J'ai juste planté l'ail dans une planche mieux ressuyée et fait quelques travaux divers.

J'ai constaté aussi quelques dégâts. Coté insectes, des chenilles de noctuelle (sur les choux) et de piéride (sur les radis) ont commencé à pulluler, idem en ce qui concerne les larves de mouche de carotte (à confirmer mais il y avait des petits asticots dans les carottes). Je ne m'y attendais pas avec ce froid. Concernant les carottes, en plus elles ont gelé : les quelques 'Touchon' qui restaient sont complètement pourries, les 'Rouge Sang' ont l'air plus en forme tout comme les 'Chantenay' qui n'ont aucune trace du gel. J'ai remarqué des chicorées 'Cornet d'Anjou' malades, avec une sorte de pourriture en tâches, il faut que je regarde de quoi il s'agit.

Sous les tunnels, les salades poussent tout doucement et ont l'air en forme. Sous les voiles de forçage, je ne constate pas de pousse importante, on attendra un peu avant de récolter la mâche. Les carottes sous voile sont très envahies de mauvaises herbes, il faudrait nettoyer un peu dès que la terre sera un peu plus sèche. J'ai récolté les derniers radis 'rond noir' et betteraves 'd'Egypte'. Semés fin juillet, leur taille est satisfaisante même si les radis ont été attaqués par des mouches.

Les semis d'oignon ('Jaune d'Espagne', 'Rouge de Firenze', 'Barletta', 'Trébons') dans la serre froide lèvent tout doucement, trop doucement même. Il aurait fallu les faire lever à la maison pour ensuite les mettre dans la serre (comme pour le semis précédent) car il fait trop froid dans la serre même au plus chaud de la journée pour faire germer les oignons rapidement (idéalement 18-24°C au sol) . Dans le semis de chou cabus 'Express', aucune graine n'a germé depuis le transfert dans la serre pour la même raison.

L'ail rapporté d'Espagne a été semé, cela nous fait 5 lignes d'ail, dont certains commencent à pointer leur nez. Le semis de petits pois 'Proval' commence à lever aussi, les 'Sugar Bon' sont toujours sous terre (ces graines de chez Lidl n'avaient pas très bon aspect). Les fèves ont déjà des rejets à leur base, elles font 30-40 cm de hauteur.

Voici quelques images du potager aujourd'hui :

Potager - 04 janvier 2009

Trois paysages horticoles méditerranéens

2008-12-30T17:52:00.021+01:00

Suivant notre périple de vacanciers depuis Montpellier jusqu’à Malaga en voiture, notre regard a exploré plusieurs régions à l’histoire horticole affirmée. Je vais essayer de les décrire en quelques lignes.

Premier paysage : l’Horta de Valencia

Je suis toujours frappé par ce paysage d'orangers qui s'étend de la cote surpeuplée jusqu'aux contreforts de la montagne. On dirait une mer verte, ponctuée du blanc des alquerias, qui va s'échouer contre la falaise sèche.

Les orangers sont disposés dans des petites parcelles clôturées et bien entretenues. Il faut traverser la première ligne de montagnes, aller dans l'arrière-pays, pour apprécier la beauté de ces petites parcelles, de ces terrasses, énormes ou minuscules selon la pente du terrain, mais toujours scrupuleusement plates. Là-bas, elles sont parsemées d'oliviers et d'amandiers taillés délicatement, à la mode provençale.

Ce pays du Levant espagnol est le berceau de l'horticulture ibérique basée sur les ouvrages hydrauliques créés par les romains et étendus et améliorés par les arabes (qui ont rapporté les techniques agronomiques de la Mésopotamie) et berbères. Ces derniers (appelés plus tard "morisques") sont restés dans cette région, sous la domination aragonaise, jusqu'au XVIIème siècle et ont laissé une empreinte culturelle importante, très liée à l'horticulture (ils étaient tellement présent parmi la paysannerie, qu'on disait des agriculteurs de la région qu'ils ne sont "ni riches, ni sains, ni bons chrétiens"). La plupart des mots en rapport avec l'hydraulique agricole ont un origine arabe (acequias, albercas, aljibes ...) .

De la région de Valence nous viennent aussi des nombreuses variétés de légumes généralisés dans toute l'Ibérie : aubergine listée de Gandia, tomates et fèves de Muchamiel, tomates "de colgar", haricots "garrofon"... La plupart des semenciers pour l'horticulture amateur sont aussi dans cette région.

Deuxième paysage : La Mancha vers Albacete

En remontant des vergers de Valencia vers l'intérieur de la Péninsule Ibérique, on arrive sur une plaine perchée à 900 m sur la mer, entourée de montagnes coiffées de pins d'Alep et d'un peu de neige. Du coup, on comprend mieux les vers de Machado à propos de la Castille :

Vous verrez des plaines guerrières et des steppes d'ascète,

-le jardin de l'Eden n'était pas par ici -;

ces sont des terres pour l'aigle, un morceau de planète

qui traverse errante l'ombre de Caïn.

Nous sommes dans la Mancha, un immense plateau calcaire au climat ingrat (9 mois d'hiver, 3 mois d'enfer), moitié sud de la Meseta ibérique, entre Madrid et L'Andalousie. C'est le royaume de la vigne (vins La Mancha, Jumilla, Almansa, Valdepeñas), de l'ail, du safran, des aubergines d'Almagro et du célèbre melon de la Mancha, irrigué grâce à l'eau puisée dans des énormes nappes phréatiques aujourd'hui surexploitées, inconnues il y a cents ans.

Traditionnellement les melons étaient en partie des cultures sèches (non irriguées), cultivées dans les terrains au fond des vallées, gorgés d'eau pendant l'hiver et travaillés en profondeur, binés régulièrement ensuite, pour y maintenir l'humidité pendant toute la période de culture. Les plants étaient séparés d'environ deux mètres et donnaient des fruits particulièrement sucrés. Cette même méthode de culture était utilisé pour les pastèques.

Certaines variétés, dites "melon d'hiver", sont récoltés juste à point et pendus dans des filets afin de les garder même jusqu'au mois de mars. Légèrement plus petits que les "Piel de Sapo" plus courants, leur peau dure enferme une chair blanche et très sucrée.

Troisième paysage : l'Axarquia à Frigiliana

La côte orientale de l'Andalousie, entre Malaga et Almeria, est protégée des vents du Nord par les montagnes de Sierra Nevada, de l'Almijara et de Sierra Tejeda dont les sommets, tout proches de la mer, montent de deux mille à trois mille cinq cent mètres. L'Axarquia (Ash-sharquía est le "territoire de l'est" dans l'arabe ancien) est une petite région située à l'est des Monts de Malaga, coincé entre les montagnes (Sierras Alhama, Tejeda et Almijara) et la Méditerranée.

Dans ses basses vallées côtières se cultive depuis le IXème siècle la canne de sucre dont elle est la seule zone de culture en Europe continentale. A Frigiliana, très beau village blanc de l'Almijara, se trouve une ancienne usine de transformation de la canne à sucre encore en activité. On y produit du "miel de canne", sorte de mélasse appréciée dans toute l'Andalousie.

Le climat très doux de cette région permet aussi la culture de fruits tropicaux : mangues, avocats et annones (chirrimoyas) poussent dans les coteaux schisteux des zones basses. Les anciennes parcelles horticoles deviennent petit à petit de serres non chauffées où sont cultivées toute l'année des légumes d'été pour l'exportation. Nous sommes loin des "champs plastifiés" du Campo de Nijar à Almeria mais l'agriculture sous plastique (et souvent sans sol) a gagné énormément de terrain ces quinze dernières années : serres et réservoirs d'eau ponctuent les pentes des montagnes transformées en énormes terrasses.

A leur côté subsistent des cultures légumières de plein air : les pommes de terre ont déjà 15 cm de hauteur en ce mois de décembre. Les potagers sont rares dans ce pays de cocagne où légumes et poissons ne coûtent pas grand chose au marché. On peut en voir quelques uns chez les "nouveaux résidents" venus profiter du soleil, on y découvre que les plants de tomate n'ont pas encore gelé (même s'ils ne produisent plus de fruits, tout de même ...) et que la verdure est en pleine pousse. La neige n'est pourtant pas très loin sur le sommet des montagnes, ici bas les hibiscus poussent en pleine terre.

Mi-décembre : hiver dans le potager

2008-12-13T21:44:00.009+01:00

J'étais parti pour planter des oignons jaune 'Centurion' et 'Rouge de Brunswick' dans le carré préparé la semaine dernière. En arrivant au jardin, j'ai aperçu un seau d'eau gelé : la semaine froide et le -2°C de ce matin ont suffit à refroidir le potager. La terre de mon carré était dure en surface et gelée en profondeur à 10h30. Deux heures plus tard, le vent marin nous envoyait de gros nuages noirs de la Méditerranée, la température montait et le sol devenait trempé comme après une pluie.

J'ai du me résoudre à ne pas planter mes oignons, car le carré qui leur était destiné est resté impraticable. J'aurais pu les planter sur d'autres planches mieux ressuyées, entre les aulx ou la terre est poussiéreuse grâce (ou à cause) des racines des cyprès tout proches. J'ai préféré attendre et obéir à une de mes bonnes résolutions de cette année agricole : l'organisation rationnelle du potager qui doit me faciliter l'arrosage future. Du coup, je prends 1 mois dans la vue, car je ne reviendrait pas au jardin avant 2009 (je pars en vacances:-).

Suite à ce constant d'impraticabilité, nous avons attaqué d'autres tâches qui restent souvent en attente. D'abord, nous avons posé un 3 voile de forçage non tissé, cette fois-ci sur les carottes semés à l'automne. Dans ces manipulations, on a pu constater le profit tiré par la mâche par la pose du voile il y a quelques semaines. On pourra faire une première récolte au retour en janvier et une deuxième en février. Ensuite, ce sera, sur cette planche, le tour aux pommes de terre.

Deuxième chantier, le mélange du compost. Pour faire le compost, nous utilisons un silo offert par Montpellier Agglomération. Le problème de ces composteurs verticaux est la difficulté de mélanger les couches de matière. Or, le succès du compostage nécessite, entre autres, d'un brassage des éléments à composter :-P Il faut, à chaque apport de matière, mélanger avec les couches déjà en cours de compostage. Difficile dans un silo, donc on a tout vidé, tout mélangé dehors et rempli le silo à nouveau. Cette petite manipulation devrait accélérer le compostage et nous donner du bon compost pour le printemps prochain.

Troisième chantier, le semis d'oignons dans des petits plateaux (comme ceux utilisés par les professionnels pour la vente en jardinerie). Les semis faits en novembre selon cette méthode ont bien levé. Nous avons semé 4 variétés : 'Jaune Espagnol', 'Rouge de Firenze', 'Hourcadère' (appellation du Oignon de Trébons) et 'Barletta'. On verra le résultat dans quelques semaines.

En parlant de semis, j'avais fait un semis en barquette de chou pointu 'Express' à la maison que j'avais mis à la serre dès que les premières graines ont commencé à lever (car je les plantules s'étiolent par manque de lumière naturelle). Résultat : plus aucune graine n'a levé, il ne fait pas assez chaud dans la serre.

Et conclusion : je voulais faire mes semis de solanacées dans la serre en janvier. Sauf que ça ne marchera pas, il fera toujours trop froid. Il va falloir attendre au moins à février minimum pour avoir dans la serre les 18 degrés minimum nécessaires à la germination de mes tomates, poivrons et aubergines. Pour une plantation en pleine terre dans la première semaine d'avril, cela sera peut-être un peu juste? On le verra bien.

Coté oiseaux, le père rouge-gorge est venu fouiller les restes du compost juste derrière nous. Et une bergeronnette (ou du genre) s'est promené dans le jardin sans nous prêter trop d'attention.

Faire son pistou et harissa maison

2008-12-08T21:18:00.005+01:00

Trois mois après nos conserves de basilic et de piment se conservent toujours aussi bien.

Dans les deux cas, le procédé est le même : il s'agit d'une émulsion de légumes et d'huile qui est conservé dans le réfrigérateur.

Les feuilles de basilic (albahaca en andalou, en arabe cela doit être proche) ont été nettoyées, mélangées avec de l'huile d'huile, du sel, et hachées au mixeur. Ensuite, le mélange est mis en pot et couvert d'une couche d'huile avant de passer au frigo. Attention, les feuilles se dessèchent très vite après la récolte, il faut les utiliser sans attendre.

Le basilic avait été semé directement en pleine terre en mai, entre les pieds de tomates qu'il est censé protéger des punaises vertes (ce qu'il a fait par ailleurs). J'avais autrefois testé des variétés "originales", plutôt décoratives, mais elles sont beaucoup moins gouteuses que celles plus traditionnelles "Grand vert" et "Marseillais". J'avais essayé de protéger un plant du froid avec une cloche faite d'une bouteille d'eau minérale de 5 litres. Mon truc n'a pas marché : au premier coup de froid, le pistou a été fulminé.

Je dis "pistou" mais je devrais dire "pesto", car toute la production de basilic passe dans la réalisation de cette délicieuse sauce que l'on mange avec des pâtes. Je pense que je pourrais en manger tous les jours, elle est vraiment excellente : ail, basilic frais, fromage piquant bien mûr, de l'huile d'olive et des pignons (ou des noix voir des amandes) ... le tout écrasé au pilon à l'aide d'un peu de gros sel. En Italie, dont j'adore la cuisine et bien d'autres choses, il doit avoir des recettes de "pesto" bien plus originales à utiliser avec tel ou tel plat. La mienne, façon alla genovese, sans être particulière me semble déjà très bonne :-)

La deuxième sauce est une "harissa-like" faite avec tous les piments du jardin mélangés à de l'huile, à de l'ail en quantité, une goute de vinaigre de vin blanc et du sel. En fait, on dirait presque un mojo picon des Canaries en plus simple. Les piments étaient très murs, presque ridés. J'ai juste enlevé les pédoncules, le reste est parti entier au mixeur. Ce n'est pas que j'en avait marre d'enlever les pepins mais c'est qu'au bout de deux minutes mes mains étaient en feu et que la brulure a mis deux jours à partir. Alors, bouches délicates s'abstenir.

Heureusement qu'à la maison nous avons la championne mondiale des trucs qui arrachent ;-) Alors, pour l'année prochaine, il faut augmenter la production de piments ! Surtout que, badigeonnée sur la pâte d'une pizza siciliana avant d'ajouter le reste des ingrédients, cette harissa donne du caractère aux plats!

Pommes de terre d'arrière-saison : la conclusion

2008-12-07T22:57:00.004+01:00

J'en avais parlé de mes projets patatoïdales dans un autre billet. A vrai dire, cela avait pris un poids important dans mes réflexions horticoles de l'été passé :-) Puisque je ne peux pas faire des patates pour toute l'année (manque de surface et de qualité de sol), pourquoi pas faire des patates (presque) toute l'année?

J'avais trainé pour faire la plantation, mes plants ne germaient pas, et je stressait par rapport à la naissance de notre bébé (prévue mi-août). La levée avait été très irrégulière, plutôt début septembre. Les "Belle de Fontenay" avaient carrément boudé et sont restés sous terre.

Quatre mois après, nous avons sorti cinq Kg de patates sur deux rangs de cinq mètres, ce n'est pas terrible. Ok, mais si l'on regarde le nombre et le calibre de patates par pied "valide", je suis plutôt plein d'espoir sur cette culture à contre-saison. Les patates étaient assez grosses et plein de petites, présentes sous les plants, auraient pu grossir si elles avaient eu le temps. Si la levée avait été difficile, les autres phases de croissance se sont bien passées.

Donc, résultat des analyses : il faut absolument planter, entre mi-juillet et début août, des plants bien germés, capables de se mettre rapidement en route. Or, cela n'existe pas sur le marché et je n'avais pas réussi à faire germer à la maison des patates bio (achetés au rayon légumes) malgré les passages au frigo et la disposition en caissettes (voilà une doc pas très bio sur comment faire germer les patates). Les pommes de terre ont une période de dormance, peut-être qu'il me faut des patates à faible dormance pour arriver à les faire germer rapidement... en même temps que précoces car il faut qu'elles poussent vite avant les froids (des Eersteling, des Agata,... ?). Un peut-être qu'il faut acheter des plants non germés en hiver et les laisser dans le frigo en attendant de les faire germer avant la plantation en juillet.

A suivre ... en attendant, je réfléchis à mes patates de saison qui arrivent dans 2 mois (et un peu plus). J'ai trouvé un site pas super-bien fait mais avec beaucoup d'informations pratiques qui complète celui, plus officiel de www.plantdepommedeterre.org. J'ai regardé dans leurs variétés bio (je suppose qu'ils sélectionnent là des variétés simples à gérer en bio) et leur choix me semble assez pertinent. Deux variétés principales, des "Linzer Delikatessen" et des "Monalisa", plus quelques "Ratte" pour la forme, pourraient être le bon choix. On serait ainsi sur des durées végétatives différentes et les récoltes s'échelonneraient de fin mai à juillet. On consommerait les premières en primeur et ensuite les autres au fur et à mesure de leur maturité (et de nos besoins) au cours de l'été et de l'automne.

Le jardin potager, début décembre

2008-12-07T22:30:00.005+01:00

L'hiver arrive à petits pas, il a frappé à la porte la semaine dernière et il compte (d'après les prévisions) s'inviter aussi celle qui arrive. Pour le moment, il impose sa loi en douceur, espérons qu'il reste longtemps aussi modéré dans ses façons : au-delà du -2°C, ce ne serait pas très gentil de sa part.

Surtout que le potager s'est installé dans un rythme de croisière où toutes les plantes poussent de façon quasi imperceptible, on dirait qu'elles pourraient se passer de jardinier pendant des semaines. Sauf que les froids vifs de décembre et janvier peuvent faire tout basculer, en quelques heures, un petit matin quelconque.

Dans les grandes lignes, je reste confiant. La preuve : en profitant de la visite des beaux-parents, nous avons planté ce weekend une deuxième variété d'ail ("germidour") et des échalotes. J'ai préparé la terre pour finir mes semis de petits pois ("Proval" et "Norli") et mes oignons. Mes semis d'oignons n'avancent pas très vite, pour l'instant je vais juste planter un sachet de bulbilles "Rouge de Brunswick" et peut-être un deuxième à acheter. Je dois aussi acheter un 1Kg500 d'ail pour finir mes plantations. J'en achèterai une partie en Espagne lors des vacances de Noël, pour tester d'autres variétés.

Nous avons aussi arraché les célèbres patates d'arrière saison. J'en parlerai un peu après. Cela me laisse un peu de place supplementaire où je mettrai en janvier quelques chou-fleurs semés en septembre et qui attendent d'être repiqués. Je pourrai aussi entretenir les fraisier, un peu envahis pas les herbes et écrasés par les dites patates. J'ai aussi, coincé entre les carottes et les poireaux, une ligne libre dans la place des derniers haricots beurre qui ont gelé la semaine dernière.

Voici quelques images du potager en décembre :

Potager - 6 décembre 2008

Radis blanc "Glaçon"

2008-12-07T09:34:00.004+01:00

Deux radis récoltés hier : un rond "ecalarte" et un "glaçon". Ca nous change des sempiternels "de 18 jours" !

Ma liste de graines potagères

2008-12-05T23:49:00.005+01:00

Il y en a que j'ai acheté, il y en a que l'on m'a offert, il y en a des récupérées de mes propres fruits ... Voici ma liste de graines pour me rappeler de ce que j'ai avant de me lancer dans des achats ou pour me décider à en acheter d'autres. Ces sont presque toutes des variétés simples, les hybrides sont trop chères pour les risquer dans des semis douteux dans un sol trop battant :-( Du coup, si je rate le semis (98% des semis de salade ou oignon) ou si les limaces passent par là et décident de rester pour diner, j'ai un peu moins mal.

Je remettrai la liste à jour avec mes nouvelles acquisitions, je n'ai pas mis les variétés que j'ai déjà testé mais dont je n'ai plus de graines. D'ailleurs, il y a certaines que peut-être je ne testerai pas tout de suite, ou que j'ai planté par le passé mais que je vais abandonner provisoirement. Peut-être qu'il faudrait que j'ajoute une colonne avec les résultats de la culture tout de même. Et une autre pour la ou les périodes de semis, pour ne pas avoir à les chercher à chaque fois.

Après coup, je me rends compte que j'en ai beaucoup de variétés. Cela se justifie autrement que par un "consumérisme de graines" ou par simple curiosité, de par la nécessité d'être précis sur le choix des variétés lorsque l'on veut produire des légumes toute l'année sur un petit jardin. En plus, j'ai environ 15 variétés offertes par ma soeur, du coup ça gonfle la liste :-)

Il me resteront à noter ma dernière commande de graines (15 variétés, la plupart nouvelles pour moi) plus les graines de poivrons et piments que sèchent dans la cuisine et attendent d'être triées.

Bon, voilà la liste des variétés.

Choux chinois et navets : quelques retours d'expérience

2008-12-02T22:24:00.007+01:00

Les derniers navets du semis de fin juillet ont été arrachés, il n'y avait rien à manger, des racines minuscules trouées par la mouche du chou. Nous n'avons pas eu de chance avec ces navets, quand je pense à toute la flotte qu'on a mis pour les arroser ! Il va falloir que je trouve le moyen pour combattre les mouches et les punaises si je veux faire du navet à nouveau l'été prochain.

Apparemment, la mouche du chou passe l'hiver dans les profondeurs de la terre. Il faudrait au moins donc que je travaille bien le terrain ayant accueilli des navet et des radis dans l'espoir de détruire les pupes.

Peut-être qu'il faudrait arrêter complètement les crucifères pendant quelques mois pendant l'été prochain? On empêcherait ainsi la reproduction d'une ou deux générations de mouches. D'un autre coté, cela faisait des années (depuis toujours?) qu'aucune crucifère n'avait été plantée dans le jardin (mis à part quelques radis) et cela n'a pas empêché que l'on trouve partout des radis troués. Des mauvaises herbes du jardin appartiennent à ce groupe botanique. D'ailleurs, il faudrait que je regarde dans la racine de mes choux des dégats éventuels, idem pour la roquette, s'il y a eu des attaques.

Je continue aussi à ramasser les derniers choux chinois afin d'en tirer quelque chose avant les prochains gels. C'est très impressionnant, plus que toutes les autres plantes du jardin, chaque plant de chou chinois semble un paradis pour "nos amis les bêtes". Peut-être que sa structure plutôt renfermée y participe, on trouve entre les feuilles de chaque plant des escargots, des punaises, des chenilles, des pince-oreilles, des noctuelles vertes, d'autres que je ne connais point et, nouveauté, des chenilles de piéride du chou. Les "cardes" des feuilles extérieures sont minées en longueur et pourrissent. En les arrachant, on peut voir que les racines ont été aussi visitées. Une richesse biologique remarquable (sic).

Par contre, coté "production agricole", les ravageurs du chou semblent être les plus nombreux parmi ses hôtes et les plants en ont souffert. A chaque fois que j'en récolte un, la moitié du choux part directement au compost, immangeable (je ne compte pas les feuilles un peu trouées, sinon je ne mangerais rien:-). Un tiers des plants sont montés à fleurs depuis octobre, induits par les coups de froid.

Je tenterai à nouveau ma chance au printemps (même si la culture est conseillé à l'automne) car c'est un très bon légume, surtout en salade : au wok j'étais plutôt déçu, il faudrait juste le chauffer très fort rapidement, sinon il devient comme un épinard mou et aqueux. Coté culture, le semis avait bien levé avec des graines de Biaugerme, je pourrais réduire la dose pour avoir juste une dizaine de plants (là j'en avais beaucoup trop). Par contre, ensuite il faut que le plant soit dans des bonnes conditions: un sol très riche et de l'eau tant qu'il en faut. Puisque je ne peux pas vraiment arrêter tous ces insectes, il faudrait juste que le plant soit assez fort pour les devancer. Une fois de plus, la richesse du sol est l'élement clé dans un potager naturel. Il faut que j'y travaille encore. Ensuite, la culture devrait aller très vite, la récolte pourrait intervenir entre 60 et 80 jours après le semis. Autant que pour une laitue, sauf qu'un chou pe-tsaï fait dans les 2 Kg !

J'ai aussi découvert un nouveau ravageur au pied du semis de scaroles "Cornet d'Anjou", une sorte de larve d'hanneton mais plus petite : la louvette ou hépiale. J'en ai tué deux pris en flagrant délit, biné autour pour en faire sortir d'autres larves qui pourraient s'y trouver. Il faut surveiller cette ligne, j'avais rien vu, on dirait que les larves juste grignotaient les racines sans vraiment couper net le collet (comme font le taupin ou le ver gris).

Vers un crash alimentaire

2008-12-02T20:41:00.000+01:00

Le documentaire sur Arte. Des choix à faire pour l'humanité et pour chacun d'entre nous ...

La mini-serre est enfin terminée

2008-12-02T20:01:00.005+01:00

J'ai eu du mal à trouver un tissu pour couvrir le tunnel maraicher. J'ai enfin acheté un rouleau de plastique "agricole" de 2x10 m chez Castorama à Lattes (20€), plus un voile de forçage tissé (16€). Ils n'avaient pas grande chose en "matériel vivant", j'ai juste acheté une boîte de graines de fêves "Aguadulce" à planter peut-être au printemps chez les beaux-parents dans le Tarn (ils nous laissent un peu de place dans leur graaand potager ;-). La largeur du rouleau (2 m) est un peu juste par rapport aux arceaux métalliques dont je dispose, l'aération est assurée malgré moi, je ne sais pas encore quelles seront les conséquences. Sinon, il est très transparent, c'est une très bonne chose pour mes légumes, un maximum de lumière pourra ainsi traverser et réchauffer le sol.

Avec ce plastique, j'ai pu finir le tunnel et commencer la plantation. Le tunnel permet la plantation de 4 lignes à 20 cm de distance environ avec 25 plants sur la ligne : 50 laitues (du marché), 30 cornets d'Anjou (de nos semis) et un peu de mâche semée entre les lignes. Le terrain est bien occupé ! Même trop je dirais, les maladies cryptogamiques se développent plus facilement dans l'air confiné de la serre lorsque les plants ne sont pas assez écartées. Croisons les doigts. J'ai arrosé enfin pour assurer la bonne reprise des plants.

J'ai aussi arrosé les autres salades plantés au début du mois, elles sont dans une partie du jardin qui se ressuie très rapidement, la terre était poussiéreuse. Pour l'instant, ça allait, les salades étaient en forme. Avec ces salades et celles du tunnel, on devrait atteindre le mois de mars (s'il n'y a pas de grand froid, bien entendu).

Avec le voile de forçage, j'ai couvert une partie des lignes de mâche et navet semés début septembre. J'espère ainsi leur donner un coup de pouce. La mâche est presque prête pour une première coupe (encore 2 semaines de beau temps et on y est).

J'ai retourné un peu de terre pour compléter la planche des petits pois avec quatre nouvelles lignes (des "Sugar bon" et des "Proval", comme ceux déjà semés il y a dix jours). Cela devrait nous suffire coté petits pois mangetout et à grains. Le reste de cette planche (où les poivrons avaient poussé) accueilleront les oignons de plusieurs sortes pour le printemps et l'été.

Prochains semis, le weekend prochain !

Fin novembre : premières gélées au jardin

2008-11-29T21:47:00.010+01:00

Depuis le 23 novembre les premiers froids sont arrivés à Montpellier avec des minima entre les -1 et 3°C. Je suppose que les températures ont été encore plus froides à Grabels. Je suis allé, une semaine plus tard, constater les dégâts et sauver le peu qui était récupérable.

C'est fini pour le légumes estivales : pommes de terre d'arrière-saison, haricots beurre, tomates, poivrons et piments, ils étaient tous gelés. Notons que les haricots beurre se sont très bien gardés dans les branches et ils étaient tout à fait mangeables même s'il n'y avait plus des fleurs depuis quelques semaines. Quelques choux chinois et scaroles avaient aussi des pourritures dues sans doute au froid. Tous les autres légumes semblent en forme, y compris les salades dont certaines sont des variétés plutôt d'été. Quelques chenilles de piéride du choux étaient tout aussi vivantes, je m'en suis occupé (désolé pour elles).

J'ai donc pu arracher les plants de poivrons et piments, ils avaient des tiges grosses comme deux doigts :-) Je n'ai pas apprécie des différences selon les variétés, tous les plants étaient également grillés. Par contre, coté fruits, les piments et les poivrons aux formes allongées (corne de taureau, doux des Landes) était plus en forme que ceux de type carré (y compris les petits marseillais).

J'ai passé un peu de temps pour finir le binage de plantations d'automne, il ne me restaient que les choux nantais plantés en octobre. Je ne sais pas pourquoi mais la moitie de ces plants ont deux tiges au lieu d'une. La faute aux graines (de chez Caillard), aux escargots, aux pluies torrentielles? J'en ai enlevé la moins forte, nous verrons ce que cela donne.

J'ai ramassée aujourd'hui la reine des betteraves, une "Dretoit" de 420 gr ! J'ai aussi arraché des cèleri-raves, c'est moins glorieux. J'ai aussi fait quelques récoltes dans les choux de Bruxelles, choux chinois (très abimés), brocolis et radis rond d'hiver. Pour le coté mauvaises nouvelles, les navets semés fin juillet sont complètement véreux, rongés par les mouches du chou. Après les punaises de la fin de l'été, je pensais qu'ils se seraient un peu retapés mais il n'y avait rien à faire ... Tout est à arracher.

Ah, j'oubliais, j'ai revu le petit-père rouge-gorge :-)

Combien d'eau dois-je mettre à chaque arrosage?

2008-11-25T21:54:00.007+01:00

On avait dit qu'il me faut 7 l/m²xjour dans la période la plus "dure" de l'année, le mois de juillet (enfin, août le suit de très près). Mais est-ce que je peux faire un arrosage par semaine de 49 l/m² ou bien un arrosage tous les 3 jours de 21 l/m²?

Cela dépend de la "réserve utile" (RU) du sol (quantité maximale d'eau que le sol peut stocker) qui est fonction de la structure et de la profondeur du sol (enfin, de la partie exploré par les racines, au-delà ça nous intéresse pas). Dans notre potager, la partie du sol explorée par les racines est tout au plus de 40 cm (avec la bêche ou le pic, je ne pense pas aller au-delà de 30 cm). Ainsi calculée, la RU pour notre sol "franc tendance limoneux" est de 74 l/m². Les plantes vont absorber cette eau du sol et à partir d'un moment, l'eau commencera à manquer et les plantes vont souffrir de la sècheresse. Ce seuil (réserve facilement utilisable, RFU) à partir duquel les plantes souffriront un stress hydrique est atteint lorsqu'ils ne restent plus que 52 l/m² dans le sol (environ 2/3 de la RU pour un sol franc). Pour éviter toute chute de la production due au manque d'eau (flétrissement des feuilles, fruits ou fleurs qui tombent), il faut toujours maintenir au moins 52 l/m² dans le sol (en principe ce chiffre est une moyenne, car toutes les plantes ne réagissent de la même façon face à la sècheresse).

Donc du moment où le sol est totalement trempé (74 l/m²) au moment où les plantes commencent à souffrir du sec (52l/m²), nous avons 22 l/m². En hiver, cette réserve met des semaines à être consommée. En juillet, avec l'ET journalière de 7 l/m², cela se fait en 22/7 = 3 jours environ. Enfin, là encore il faudrait partir d'un arrosage "idéal" où l'on tremperait totalement le sol sur les 40 cm évoqués tous les trois jours en y apportant 22 litres d'eau par m². Ce qui n'est pas le cas lorsque l'on arrose à toute vitesse en fin de journée avec son petit tuyau avant de partir prendre l'apéro ... ;-)

Dans le cas d'un système d'irrigation localisé (goutte à goutte), on pourrait théoriquement mieux controler la quantité d'eau apportée et faire nos arrosages tous les 3 jours. A condition de pouvoir extraire au moins 6000 litres par jour du forage, ce qui n'est pas le cas. Je pense, par rapport à l'expérience de cette année, que l'on peut peut-être en tirer 1000-1200 litres par jour en deux fois. Et je n'ai pas l'impression de que l'eau que l'on ne dépense pas un jour reste disponible pour le lendemain. Je connais pas très bien la "dynamique" de la nappe phréatique qui nous alimente mais j'ai constaté que la quantité d'eau disponible à diminuer au fur et à mesure de l'avancement de l'été, indepêndament du nombre d'arrosages hebdomadaires. Normal, il y que des piscines et des pélouses autour, et tout le monde pompe de la même nappe.

Donc la stratégie, avec un système d'arrosage localisé et avec un programmeur, serait d'arroser quotidiennement pour restituer au sol l'eau qui est utilisée par les plantes (7 mmxjour) à partir du moment dans lequel la RU commencera à être entammée. Une stratégie qui aurait par effet un sol engorgé où l'on pourrait pas transiter mais des racines peut-être mieux distribuées qu'avec un arrosage demarrant une fois épuisée la RFU (où les racines resteraient autour du bulbe humide). Faut-il suivre le chemin du milieu ? Je crains que les racines restent trop en surface, cherchant l'humidité du goutteur, dans un sol trempé ... nous aurions intérêt à ne pas ratter un arrosage car les plants seraient très fragiles avec un système racinaire "faineant".

Cela veut aussi dire que l'on cultivera en été une surface maximale que l'on pourra arroser (avec une éfficacité de 80% pour le système d'arrosage) : 1200/7 = 171 m², donc les deux plus grandes parcelles et un peu plus.

A suivre ...

Combien d'eau faut-il pour arroser le potager ?

2008-11-24T13:09:00.010+01:00

Suite à l'un des messages précédents du blog, je voulais savoir de combien d'eau j'aurai besoin pour arroser le potager l'été prochain. Je me prépare à étudier sérieusement l'installation d'un système d'arrosage.

Je sais, là il pleut. Mais comme je sais que je n'aurai pas le temps de préparer l'arrosage une fois que le besoin se fera sentir, je commence à m'en occuper petit à petit.

L'objectif c'est de trouver le volume journalier moyen nécessaire pour arroser le potager. Il s'agit d'avoir un ordre d'idée car je ne sais ni qu'est-ce que je vais planter, ni quelle surface, ni encore moins s'il fera plus sec que normal ou si l'on aura un été "pourri".

D'abord il me fallait connaitre l'evapotranspiration potentielle (ETP) du mois le plus "dur" coté irrigation. J'avais une méthode pifométrique pour l'Andalousie : l'ETP est égale au nombre (ordinal) du mois (janvier=1, février=2, etc) jusqu'à juillet (=7), et ensuite, on revient en arrière (aout=7, septembre=6, etc). Vive la science pointue :-)

J'ai trouvé un logiciel (DAILYET) qui calcule l'ETP en bonne et due forme à partir de données climatologiques d'une station donné en utilisant les formules classiques de calcul d'ETP.

A partir des informations sur les normales climatiques à Montpellier, on obtient avec le modèle Penman Monteith pour le mois de juillet une ETP de 6,1 mm/jour. Cette valeur me semble crédible. Juste que pour la "quantité de vent" (wind run), je n'ai pas de mesure donc j'ai pris la vitesse moyenne du vent sur l'année d'après les cartes assez connues du potentiel éolien en France (5-6 m/s en zone type "banlieue" à Montpellier). La prise en compte plus précise du vent peut modifier l'ETP de +/- 0,4 mm/jour.

Pour connaître les besoins en eau des plantes, il faut multiplier l'ETP par le coefficient cultural Kc qui est fonction de l'espèce de plante et de son état phénologique. J'ai trouvé une table des Kc en espagnol que j'ai traduite (je n'ai pas tout repris) , ça sert toujours:

Bon, là encore, il s'agit d'avoir une idée de la consommation globale dans le moment le plus "dur", dans le mois de juillet en pleine poussé de toutes les légumes d'été : haricots, tomates, poivrons, aubergines, carottes ... Le Kc de la tomate (1,15) peut être un bon indicateur pour rester du coté de la sécurité. En conclusion, l'evapotranspiration moyenne pour un mois de juillet est de 6,1x1,15=7 l/m²xjour.

Le potager est composé de quatre parties de 80, 85 et 35 et 15 m² respectivement. Selon cette hypothèse d'ET, il faudrait chaque jour 560, 595, 245 et 105 l d'eau pour irriguer le potager. Cela fait 1505 litres par jour au total. En plus, il faut compter avec une efficacité du 80% (différence entre l'eau apportée et celle absorbée par la plante) pour un arrosage localisé , cela ferait 1800-2000 litres par jour. Je ne compte pas là l'apport de pluies (en juillet, il pleut à Montpellier 20 mm en moyenne, environ 11 mm en 2008, 4 mm en 2006). Pour rappel, la pluie effectivement absorbée par le sol varie entre 60-80 % de la précipitation en fonction de l'intensité de celle-ci. Donc un orage de 12 mm pourrait ne représenter que 7 l/m² dans le sol.

Cet été j'ai dû mettre 6000 litres par semaine, et le forage avait du mal à suivre à partir du 15 août.

A suivre ...

Un tunnel horticole pour l'hiver

2008-11-22T23:51:00.004+01:00

Le potager du Sud se prépare petit à petit aux courtes journées d'hiver. J'ai travaillé le terrain anciennement occupé par les tomates afin d'installer un petit tunnel sous lequel faire pousser des salades, protégées par un voile.

J'ai fait une sorte de butte de la largeur des arceaux qui soutiendront le voile. La butte est surélevée d'environ 20-25 cm, et fumée avec 5 litres de fumier de cheval mur par mètre carré.

J'ai ma petite idée par rapport à cette serre : après la culture hivernale des laitues et roquettes, je voudrais utiliser la butte pour cultiver des courgettes et des melons. J'ai l'espoir de me rattraper des difficultés pour faire pousser les courges vécues l'année dernière.

En retournant les planches des tomates et des aubergines, j'ai été surpris de voir à quel point les racines des cyprès qui entourent le jardin ont envahi le terrain sous les plantes. Certaines allaient même à entourer les mottes en terreau des plants de tomates.

En plus, j'ai vais peut-être changer mon avis par rapport au lieu où je vais planter l'ail et l'oignon, et celui où l'on sèmera pois gourmands et à grains. Il y a une grande différence d'humidité entre les planches du potager, entre celles nouvellement mise en culture, près des cyprès, et celles cultivés avant notre arrivée, situées loin des cyprès. Cela ne va pas dans le sens de ma première idée, mais il vaut mieux mettre mes bulbes au sec. J'en ai perdu assez lors des dernières pluies !

Arrachage et conservation des tomates vertes

2008-11-20T08:50:00.007+01:00

Ca n'a pas été facile mais il a fallu se résoudre à arracher les pieds de tomates ... ciao, ciao tomates :-( Ils étaient encore garnis d'un nombre important de fruits verts et même de quelques uns oranges. Les plants de tomates plantés fin juin à moins bonne exposition avaient déjà été arrachés début novembre. Dans ce groupe, les tomates "cerise" continuent à faire des fleurs et des fruits mûrs. J'ai donc arraché les pieds entiers et laissé à l'abri pour que les fruits puissent murir tranquillement.

Pour les autres tomates, celles près des aubergines, j'ai, à l'aide d'un sécateur, tout coupé en petits bouts enterrés sur place. Les aubergines, qui avaient un peu souffert de la première gelée blanche de l'année, ont suivi le même chemin. A cet endroit, je pense mettre en place la future serre-tunnel pour faire des salades pendant l'hiver. Sans vouloir faire une couche chaude, je me suis dit que les restes végétaux activeront le sol de cette partie du jardin. Je complèterai, avant de poser le tunnel, avec du fumier décomposé. Je veux donner aux plantes sous tunnel toutes les chances de pousser rapidement à une période où le jardin à tendance à s'endormir.

Les tomates saines, même vertes, sont mises de coté et parties à la serre. J'ai lu ou entendu parler des plusieurs méthodes pour faire murir les tomates vertes:

Arracher les plants entiers et les pendre tête en bas à l'abri. Cette méthode est très commune en Espagne méditerranéenne et donne lieu à la plantation de variétés spécifiques appelées "tomate de colgar" (tomate à pendre).
Cueillir les tomates, arracher les pétioles, et les envelopper dans du papier journal avant de les déposer en cagettes
Mettre les tomates dans des cagettes avec quelques pommes et couvrir avec une feuille de journal l'ensemble. Les pommes dégagent de l'éthylène en murissant et déclenchent le murissement des tomates. L'éthylène est utilisé à grande échelle pour faire murir les fruits cueillis trop verts avant de les mettre sur le marché, c'est une méthode assez efficace.
Enfin, tout simplement mettre les tomates au sec et à la lumière, sur le rebord d'une fenêtre.

Il ne faut pas s'attendre à des super-tomates comme celles de l'été mais elles suffisent pour agrémenter honorablement une salade de laitue et quelques rondelles d'oignon.

En parlant de laitues : j'en ai planté une soixantaine depuis début novembre achetés chez Botanic. Les variétés sont "rougette de Montpellier", "brune de Grenoble" et deux hybrides blonds. En espérant qu'elles tiennent aux premiers froids.

Le jardin potager en novembre

2008-11-19T09:46:00.004+01:00

Voici, avec un peu de retard, quelques images du jardin le 4 novembre. La situation a peu changé depuis, mis à part que la terre sèche lentement.

Potager - 4 novembre 2008

On récolte toujours des poivrons et des haricots beurre, on a gouté les premiers choux pe-tsai (pas très réussis mais bon), des carottes, des bettes et des betteraves, de la roquette, des salades, des scaroles, des poireaux, des choux brocolis, des petits radis, des pousses des choux coupés auparavant (pour la soupe), les premiers navets commencent à venir.

Les fortes pluies de novembre ont fait quelques ravages, notamment parmi les oignons blancs qui on pourri en nombre, les choux nantais plantés fin octobre et les semis faits du mois dernier.

Les escargots sont repartis et pris la suite des punaises, des touts petits cette fois, qui restent toujours dans les plants. Même pas la peine de mettre du Ferramol, ils ne descendent pas au sol pour y gouter :-P. Toutes mes crucifères sont complètement trouées.

Patience ... j'ai mis une boule de graisse pour attirer les petits oiseaux cette hiver, j'ai vu un père rouge-gorge l'autre soir : voudra-t-il s'installer au potager? Il est le bienvenu.

Comment éplucher les châtaignes ?

2008-11-03T22:40:00.005+01:00

L’automne arrivé, les vendeuses des marchés d'Andalousie étalent des nouveaux produits, symboles de la saison des feuilles mortes : lactaires, pommes de pin pignon, asperges sauvages, olives vertes et châtaignes. Des grosses châtaignes des monts de Aracena ou de Ronda vendues au cri de « pelaeras, pelaeras ! ». Car c’est leur aptitude à être pelées facilement qui décidera l’acheteur arrêté devant le tas de marrons. Pour cuisiner les châtaignes, il faut ôter les deux peaux des châtaignes : la première, la dure, part facilement au couteau; par contre, la deuxième peau, la fine, est souvent très accrochée à la partie comestible. Ce fin tégument au gout astringent nous sépare du plaisir moelleux de la châtaigne.

On le vérifie à chaque fois que l’on réuni assez de forces pour attaquer une corvée de confiture de châtaignes : « qu’est-ce que c’est ch…. ! ». Mais qu’est-ce que c’est bon aussi. Du coup, on fait semblant d’oublier et l’on repart de plus belle l’année suivante, vers les forêts des Cévennes ou de Lacaune, à la quête du châtaigner qui fera les plus beaux fruits pour nos confitures, soupes et autres choux braisés. Merci au châtaigner, véritable arbre paysan, qui fournit aliment, chauffage et bois d’œuvre aux habitants des pays nord-méditerranéens et sud-océaniques (depuis sont berceau en Anatolie, jusqu’à Gibraltar et le sud de la Bretagne).

Par rapport à l'épluchage des châtaignes, j’ai l’impression de me replonger à chaque fois dans la même galère. Je teste plusieurs méthodes, je sais plus laquelle était la bonne ... :-( Cette année, j’étais déterminé à identifier 'LA' bonne méthode pour enlever cette 2ème peau de la façon la plus rapide et propre possible, tout en assurant le bon goût de la confiture.

J'ai donc fait le tour de quelques sites et forums sur Internet et noté les astuces pour peler les châtaignes qui reviennent le plus souvent :

D’abord, pour toutes les méthodes, laver les châtaignes soigneusement et jeter celles qui surnagent car elles sont "habitées".

Méthode 1 : trempette toute la nuit

Enlever la peau brune et mettre les châtaignes dans une casserole en les couvrant d'eau. Les laisser tremper toute une nuit. Cuire ensuite les châtaignes, juste à point : la peau s'enlève très facilement.

Méthode 2 : cuisson avec les 2 peaux incisées.

Procéder par petites quantités pour pouvoir éplucher à chaud. Inciser les châtaignes tout autour de fruit. Entailler profondément pour atteindre la peau fine.
Plonger les châtaignes dans l'eau bouillante et cuire 3 à 5 minutes. Sortir les châtaignes une à une pour les peler encore très chaudes. Les deux peaux s'enlèvent facilement (blague n°1).

Méthode 3 : cuisson avec peau fine.

Enlever l'écorce à froid en laissant la peau fine.

Faire cuire les châtaignes en les mettant au départ dans de l'eau bouillante, tout juste recouvertes, pendant 15 minutes. Enlever les peaux fines, elles se détachent d'elles-mêmes (blague n°2).

Méthode 4 : congélation.

Couper les châtaignes dans le sens de la largeur. Congeler les châtaignes 2 ou 3 heures (au-délà vous risquez de récupérer de la purée). Faire bouillir une casserole d'eau. Plonger une poignée de châtaignes congelées dans l'eau bouillante. Laisser reprendre l'ébullition. En principe les 2 peaux montent à la surface (blague n°3).

Méthode 5 : four.

Eplucher la première peau dure, ranger les châtaignes sur une plaque à rebords. Lorsqu'elles sont cuites, la deuxième peau s'en va facilement (encore une blague).

Méthode 6 : presse-ail

Coupez et faites bouillir les châtaignes, les presser ensuite avec un presse-ail.

Résultat des courses : les méthodes 1 à 5 ne fonctionnent pas mais comme blagues elles sont pas mal ("En principe les 2 peaux montent à la surface" :-D). La méthode du presse-ail permet d'obtenir une pâte de châtaigne de façon plus ou moins rapide et de bon goût pour l'élaboration de cette confiture familiale.

Pour aller plus vite, on peut couper en deux les châtaignes sur une planche de découpe à l'aide d'un couteau bien affuté (la cadence est ainsi plus rapide). Ensuite il suffit de cuire à feu vif les châtaignes pendant 15 minutes, de les égoutter et rincer à l'eau propre (pour enlever le goût tannique de la peau) avant de passer les moitiés une par une au presse-ail. On récupère la purée de châtaignes dans un récipient propre et on retire les deux peaux collées de l'intérieur du presse-ail. D'accord, c'est fastidieux, mais cette méthode reste bien plus rapide que celles présentées ci-dessus.

Ensuite, cette purée servira à faire de la confiture (en y ajoutant le même poids de sucre et un peu de vanille), des soupes, des gâteaux, des farces, ... J'imagine que cette purée peut se mettre aussi en bocaux et stérilisée ou être congelée pour la conserver.

Voilà, l'année prochaine j'essaierai de trouver la méthode rapide et facile pour préparer des châtaignes entières. Ça promet d'être un poil plus dur :-)

L'organisation du potager : consommer moins d'eau

2008-10-30T23:08:00.011+01:00

Il faut se rendre à l'évidence, nous avons manqué d'eau pour l'arrosage des cultures cet été. A partir du mois d'août, le forage qui alimente le potager a commencé à faiblir dangereusement. Certains jours, j'ai mis 3 heures pour arroser les trois quarts du jardin en mêlant eau de ville (sur quelles planches), forage et réservoir (800 l. rempli à l'avance avec le forage). Encore heureux que l'arrosage n'a commencé vraiment que le 15 juin.

Plusieurs facteurs ont abouti à cette situation :
- Le jardin est passé de 70 à 240 m² entre mai et septembre, avec la mise en culture de nouvelles planches,
- j'ai manqué de matériel de paillage (herbe ou paille), donc le "mulching" a été limité aux cultures les plus sensibles,
- la méthode d'arrosage par gravité n'est pas adaptée au faible débit fournit par le forage,
- le jardin est entouré de pelouses et de piscines qui demandent de l'eau au même moment que le potager.

Je réfléchis aux méthodes pour améliorer l'utilisation de l'eau. Il faudrait que j'achète de la paille ou que je commence à stocker l'herbe des coupes de pelouse dès maintenant. Aussi, je pourrais mettre en place un système d'arrosage localisé avec une pompe de pression depuis le réservoir.

Plus simplement, il faut évaluer les objectifs et les résultats du jardin potager. Mon objectif principal est de disposer de légumes variées et fraîches toute l'année à partir d'un jardin à surface réduite et dans le respect de l'environnement. Atteindre cet objectif en plein été n'est pas très dur, quelques pieds de tomates, poivrons, courgettes, etc, et le tour est joué. Il en est autrement pendant le reste de l'année. En effet, une partie des cultures du potager cet été étaient destinées à être récoltées l'automne, hiver et printemps à venir. Comment diminuer la surface cultivée en été sans mettre en danger la production pour les autres saisons? Pas si simple.

Pour bien mener cette réflexion il faut savoir que certaines cultures n'ont pas joué le rôle attendu cet été. Par exemple, chou de Milan et de Bruxelles, poireaux, bettes, céleri, sont plutôt adaptés à la cuisine d'automne et hiver, elles n'ont pas été assez consommées mais ont demandé de l'eau. Le mélon? il est arrivé trop tard et en trop petit nombre pour être réellement apprécie. Courges, cornichons, concombres et courgettes n'ont pas réussi malgré nos efforts : maladies, manque d'eau, ravageurs, un peu de tout? Idem pour les pommes de terre (manque de fumure?) dont je n'avais pas bien choisi les variétés (pommes de conservation), et pour les haricots à rames (manque d'eau).

Pour d'autres cultures, nous avons manqué de production tout simplement en raison de la date de démarrage du jardin (mars 2008) : ail, oignon, pois, ... auraient dû être sémés avant. Les poivrons, eux, ont dépassé nos expectatives de production. De même pour les piments : 2 ou 3 pieds auraient suffi.

Conclusion : il faudrait réduire la surface car l'on manque d'eau mais il faut y parvenir sans mettre en danger la production régulière du jardin.

Pour cela, je voudrais augmenter les cultures d'arrière-saison et de printemps (périodes de faible demande d'arrosage) et diminuer les cultures d'été "superflues". Puisque nous ne disposons pas de vrai espace de stockage et que la belle saison est assez longue, il vaut mieux privilégier les variétés hâtives sur plusieurs semis décalés que les variétés de conservation plus longues à produire. Cela vaut pour les patates, carottes et betteraves. Les melons, pasteques et courges, très gourmands en ressources et en surface (aussi en chaleur!) sont aussi à restreindre. Espérons avoir plus de chance avec les courgettes et concombres cette année car ces sont des plantes très productives en général.

A suivre ...

Le jardin potager à la fin octobre

2008-10-30T21:12:00.000+01:00

Après une semaine d'absence, je suis repassé au jardin pour faire le plan de légumes. Après une semaine de pluie et 80 mm tombés, tout était trop mouillé pour pouvoir y travailler. J'avais aussi profité pour emmener deux barquettes de plants de salades "rougette de Montpellier" et "Feuille de chene rouge" que je n'ai pas pu planter par cause de sol trempé. J'espère pouvoir le faire prochainement avant que les escargots en fassent un festin!

J'ai arraché 2 lignes de haricots verts et beurre qui poussaient entre les choux de Milan et brocolis et qui ne font plus de fleurs. J'ai ainsi récolté une caisse de gousses et, même si la qualité en cette période n'est pas extraordinaire, on dirait que la meilleure saison pour le potager d'été est souvent ... l'automne. J'ai récolté aussi les tomates que la pluie avait mis par terre et un bon paquet d'aubergines et de poivrons qui touchaient le sol, tellement les branches sont chargées de fruits. Comme pour les haricots, et après les 3°C de ce matin, je ne pense pas que l'on aura encore des fleurs mais il restent assez des poivrons, de piments et d'aubergines sur les plants pour tenir quelques semaines. Il faut voir notamment les poivrons du type "Corne de taureau", on dirait qu'ils attendaient cette saison pour montrer toute leur beauté.

Dans tous les cas, cette planche des poivrons, aubergines et tomates est destinée à accueillir les oignons, l'ail et un tunnel de forçage dans les mois à venir. Mais j'attends que le gel de novembre ou décembre fasse son travail (une nuit en dessous de zéro suffira) avant d'enlever ces chères solanacées d'été et de planter les aulx et compagnie.

Du coté des semis, les fêves plantées il y a dix jours commencent à pointer leur nez dehors, les mâches binées et nettoyées se fortifient ainsi que les navets mais je me demande si on les goutera avant l'hiver. Les premiers semis de navets ne souffrent plus les attaques de punaises : celles-ci sont presque immobiles entre les feuilles des choux et ne tarderont pas à aller somnoler jusqu'au printemps. Les petits escargots sont bien plus actifs et les choux d'hiver sont complétement troués. L'anti-limaces n'y fait rien car ces bébés-escargot ne descendent pas sur terre et préférent rester à l'abri entre les feuilles des plantes. J'en ai ramassé une certaine quantité à la main, il faudra renouveller l'opération pour sauver les choux.

Les choux brocolis ont commencé à produire leurs inflorescences depuis 15 jours et il y a en même qui sont montés à fleur :-( Morale : il ne faut pas trop attendre avant de les récolter !!

J'ai eu aussi une bonne nouvelle du coté des choux fleurs "Merveille de toutes saisons" sémés entre les scaroles "cornet d'Anjou" en septembre: ils sont dehors et en forme :-D J'espère pouvoir les transplanter en décembre ou janvier à leur emplacement définitif. Les plants de chou cabus "Hatif de Nantes" repiqués juste avant la pluie battante de la semaine dernière, et que je croyais perdus tellement ils étaient mal en point après le déluge, ont repris leurs esprits. Même certaines petites salades, que j'avais planté entre les pieds de chou, ont survecu.

Voilà, on attaque le mois de novembre avec toutes les planches couvertes de verdure, ce n'est pas beau?

Achat des bulbes d'ail, d'échalote et d'oignon

2008-10-30T14:12:00.006+01:00

J'ai profité d'un week-end dans la région toulousaine pour acheter mes têtes d'ail à planter. J'étais aussi à la recherche de bulbilles d'oignon de la variété "Rouge de Brunswick" que je planterai aussi avant l'hiver (même si ces oignons peuvent se planter d'ici le mois de mars). J'avais cherché sans succès cette variété, pourtant très commune, dans plusieurs magasins de jardinage à Montpellier.

Concernant l'ail, j'ai acheté des variétés hâtives, en violet (Germidour) et blanc (Messidrome). Ces variétés sont plantés dans le Midi en novembre-janvier, et je devrait pouvoir les récolter en juin ou début juillet.

J'ai aussi acheté des bulbes d'échalote "Jermor" à planter cet hiver. Ce sera la première fois que je fais cette culture.

Voici un document de synthèse sur les qualités des variétés d'ail, d'oignon et d'échalote.

Définitivement 2009 sera une année à bulbes dans le jardin! Pour aller jusqu'au bout de la démarche, j'ai aussi acheté des graines d'une spécialité du Sud-Ouest : l'oignon de Trebons. Cet oignon se sème en automne, il faudra que je trouve un petit coin pour le semis ou bien que je le fasse dans un pot à la maison.

Même topo pour des graines de chou vert "Express " que je veux tenter en culture hative ce printemps. Je ferai le semis sans doute dans des terrines à l'intérieur pour faire 8-10 plants que je mettrai en terre en février ou mars pour les récolter en juin inch'Allah.

Fin des semis d'automne au potager

2008-10-20T06:07:00.000+02:00

Alléluiaaaa ! 32 mm déjà tombés sur Montpellier au cours de la journée ! Ils tombent à pic car j'ai fini il y a 2 jours mes semis d'automne. J'inclus dans cette catégorie les semis qui vont de fin juillet au mois d'octobre, et qui produiront, pour la plupart, des légumes à la fin de l'automne et pendant l'hiver.

Il s'agit de cultures aimant la douceur et l'humidité, parfaites pour un potager breton :-) Les pluies de la fin de l'été et de l'automne, les températures clémentes de l'arrière-saison leur permettent de se développer rapidement avant l'arrivée des froids. En fait, cette année, le Languedoc a été tellement sec (en dehors de la première quinzaine de septembre) que j'ai semé toutes mes graines dans la pure poussière et que j'étais, jusqu'à aujourd'hui, contraint d'arroser.

Voici la liste de mes semis d'automne avec quelques commentaires :

Fin juillet :

Navets "boule d'or", "d'Auvergne" : ils étaient très bien partis mais ils ont été très attaqués par les punaises des choux, ils se portent mieux depuis que la température s'est rafraichie.
Betterave "d'Egypte" : elles sont un peu trop à l'ombre (derrières les tomates) mais un semis d'arrière-saison semble tout à fait envisageable avec cette variété hâtive.
Radis d'hiver "rond noir" : très bon départ, mais mêmes attaques de punaises.
Choux chinois : idem, mais un vrai légume d'arrière saison avec une très bonne levée en plein été et une reprise assez spectaculaire lors des jours de pluie en septembre. A suivre pour un semis de printemps (fin février - mars)
Choux cabus "Nantais": assez bonne levée.

Aout :

Oignon blanc "Barletta", "Dulce de Fuentes"; salade "Kagraner Sommer", scarole "Frisée de Meaux" : tous complètement mangés par les escargots.
Poireaux, chicorées et cornets (plants) : ils sont énormes à ce jour, je les avais fumé légèrement à la plantation, ils ont profité de l'arrosage avec goutte-à-goutte.
Pommes de terre "Nicola" et "Ostara": la qualité de la levée a été proportionnelle au nombre et état des germes lors de la plantation. Les quelques plants qui ont levé ont déjà fait des petites patates. Les "Belle de Fontenay" n'ont pas levé vraiment, j'ai enlevé la ligne.
Cornet "d'Anjou" : levée moyenne (trop de chaleur ou mangés par les escargots?)
Carottes "F1 Tino" : bonne levée mais dégâts par les escargots, j'ai ressemé 2 semaines après. Je n'avais pas calculé que, dans un sachet de graines F1, il y avait aussi peu de graines ! Du coup la fois d'après j'ai acheté des nantaises.

Septembre :

Salades "Réglisse", "Feuille de chêne rouge" (plants) : elles sont atteint une taille correcte, notamment les "réglisse" qui étaient montées à graine directement lors d'une plantation en avril dernier. Peut-être qu'une fois de plus les plants de chez Botanic avaient un peu poireauté au magasin ...
Roquette "cultivée" : bonne levée, ils commencent à prendre la forme de la roquette.
Salade "Hâtive Erstling" : levée très moyenne, je ne vois toujours pas les plants.
Navets "boule d'or", "d'Auvergne" : levée assez moyenne, j'ai quelques trous dans la ligne. Ils mettent du temps à démarrer.
Mâche "à grosse graine" : levée très longue (c'est normal) et moyenne, dès fois j'ai 15 cm entre les plants.
Carottes "nantaise" et oignon blanc "Barletta"
Carottes "nantaise" et oignon "calçots"
Cornet "d'Anjou" : très bonne levée grâce à l'arrosage goutte-à-goutte. A repiquer en novembre si tout va bien.
Epinard "Matador" et radis "glaçon" : levée correcte mais les plants se développent doucement.
Carottes "nantaise", oignon blanc "Barletta" et salade "Brune d'hiver" : levée correcte.
Oignons blancs "de Rebouillon", mélange de salades (plants) : ils tardent à se mettre en route. A ce jour, les oignons sont toujours couchés.

Octobre :

Roquette "cultivée"
Navets "boule d'or", "d'Auvergne" : meilleur levée que le semis d'avant.
Choux cabus "Nantais" (plants issus du semis de fin juillet) et entre les plants sur la ligne: scarole "Frisée de Meaux" (plants semés en pot à la maison), radis d'hiver "rond noir". Mes plants n'étaient pas fameux mais j'espère qu'il y aura des survivants car il y avait au moins 15 plants de choux et une dizaine de salades.
Oignon blanc "Barletta", chou-fleur "Merveille de toutes saisons"
Fèves "de Seville" : qui feront le lien avec les prochains semis et plantations en novembre et décembre : fèves, pois, oignons, échalotes, ail.

A suivre d'ici une semaine, après les pluies et après mon retour au jardin ...

La météo dans le potager

2008-10-15T10:50:00.002+02:00

On a l'image du paysan courbé sur sa terre, pourtant il ne quitte pas l'œil du ciel. Dans les pays du Midi, à différence de la façade atlantique, le ciel est tour à tour bénéfique et destructeur. Bénéfique alors qu'il nous emmène les pluies tant attendues en automne ou les précieuses averses printanières. Terrible lorsqu'ils nous baigne en feu pendant les mois estivaux ou qu'il nous ballait avec des pluies torrentielles qui ne laissent rien derrière elles.

Chez mes grands-parents, le moment de la météo à la télévision était les plus sacré, pas une mouche ne volait ! On attendait la pluie à l'automne pour les semis des blés ... ou on l'attendait plus et on semait en sec, en espérant qu'elle vienne par la suite.

Je continue à observer avec attention les prévisions météo, voici mes sources :

- Météo France : une bonne source à 2 jours mais à prendre avec précaution !!
- Situation à Montpellier-Centre : le site de Pierre-Marie qui me sert de station météo pour évaluer les besoins en irrigation (et prochainement en protection hivernale!) quand je ne peux pas me déplacer au jardin.
- Météo_Riviera_INLN : un site très formateur, et assez fiable, sur la météo provençale et méditerranéenne.
- Prévisions saisonnières : des prévisions à 3 mois pour la France et l'Europe.

Bon, là ils sont tous d'accord : pas de pluies en vue !

Retour sur les tuteurs en canne pour mes légumes

2008-10-10T18:40:00.000+02:00

Ce billet fait référence à l'utilisation des cannes pour tutorer les légumes que j'avais déjà évoqué.

Après quelques mois d'utilisation, je me suis rendu compte de l'importance de la façon de poser les cannes. J'avais observé deux types de support pour les tomates et compagnie (en plein air et avec des matériaux bruts) :
- dans la Méditerranée, pays de la canne, on réalise des structures "complexes", en forme de tipi (ou bien de par couples en triangle) qui sont reliés les uns aux autres par leur croix dans tous les sens afin de leur donner plus de stabilité (voir ci-contre une photo du potager de mes parents en Andalousie) ;

- dans la façade atlantique et en montagne, là ou la canne se fait rare mais le bois est omniprésent, on peut faire des piquets relativement fins en acacia ou châtaigner qui sont plantés profondément et verticalement et au pied desquels on installe notre plant de tomate.

J'ai manqué d'aptitude d'observation et je l'ai payé. Regardant mes belles cannes ce mois de juin, cannes que j'avais coupé longues de près de 3 mètres, je me suis dit qu'elles apporteraient bien de la verticalité et du rythme au jardin. J'ai donc fait des alignements de cannes verticales, plantés 25 cm dans le sol, et j'ai prévu même de mettre des rubans colorés dans leurs pointes, sortes de drapeaux, pour parfaire le tout (j'ai finalement laisser tomber par manque de temps... ). Ensuite, j'ai semé à leur pieds mes célèbres haricots grimpants (qui n'ont rien donné) et planté mes quelques pieds de tomates tardives.

Quatres mois plus tard, force il est d'accepter que tout ce monde s'est cassé la gueule dès qu'il a eu un peu de poids à soutenir. Trop fines, les cannes n'ont pas gardé longtemps leur verticalité car la terre humide n'a pas suffit à les tenir fermement face au vent. L'écorce trop lisse des cannes fait qu'elle est incapable de retenir les brindilles des haricots ou les liens de toile avec lesquels les tomates sont attachées.

En fait, la disposition des tuteurs n'était pas tant un fait culturel, une coutume en fonction des régions, qu'une nécessité liée aux qualités des matériaux utilisés pour construire les tuteurs. L'inclinaison de la canne dans les structures décrites ci-dessus permettent un bien meilleur accrochage des plantes aux tiges polies des cannes qu'une disposition verticale. Dans le cas des piquets en bois, leur rugosité et leur épaisseur permettent aux liens de tenir leur position sans bouger. Ça me rappelle mes cours de physique :-)

C'est aussi simple que ça. A tenir en compte pour l'année prochaine.

Pour les visiteurs du jardin du Midi .. un peu de cuisine

2008-10-09T10:02:00.000+02:00

J'avais constaté une augmentation des visites dans le blog depuis septembre, et j'ai trouvé la cause : une page tout à fait bienveillante dans le site jardindex.com. J'espère que les internautes ainsi aiguillés vers ce blog trouveront dans ses pages quelques idées intéressantes à défaut de recettes de cuisine :-)

En fait, je l'admets, ce blog est un peu "égoïste" : je le fais d'abord pour garder une trace de mon travail, de mes expériences, ... alors que mes recettes de cuisine sont, par la plupart, dans ma tête (pas besoin de notes) ou dans mon vieux calepin.

Bon, voilà, pour le "fun", un exemple de recette qui permettra de comprendre comment 80% de mes tomates ont fini leurs jours cet été :

Salmorejo cordobés a mi gusto (gazpacho "en purée" cordouan à mon style)

Pour un litre de salmorejo:

- Un morceau de pain rassis de la taille d'un poing trempé dans de l'eau fraîche
- 4 tomates moyennes mures
- 1/3 verre à eau d'huile d'olive (originalement un verre par litre de salmorejo)
- Un (bon) coup de vinaigre
- 1 ou 2 gousses d'ail
- 1 bout de poivron vert
- sel

Mixer aussi fin que possible et rallonger avec de l'eau fraîche jusqu'au litre.

Y tremper des comcombres, des poivrons, du jambon serrano, des ouefs durs ... en petits dés et de la salade.

Ce salmorejo de ma grand-mère (revu à mon goût) est délicieux en toute saison (froid ou tiède) et nous envoie directement chez les peuples (hispano-romains, arabes, castillans) qui ont investi Cordoue depuis 2500 ans. Chacun y a apporté du sien (vinaigre, concombres, tomates...), mais on y trouve toujours le trio "indigène", fondateur et essentiel d'un gazpacho : pain, huile et ail.

Un petit condensé d'histoire ce salmorejo, bien loin des "gaspacho", plutôt légers et raffinés, de la cuisine mondiale actuelle : en général, le gazpacho de tomates dans le Sud de l'Espagne, était un plat de résistance pour l'été. Rafraichissant (même sans passer par le frigo) et plein de calories (grâce à l'huile d'olive et au pain), il alimentait le travailleur en ville ou le paysan pendant les moissons estivales.

Aujourd'hui, je modère la quantité d'huile mais j'en fait tout de même un plat unique accompagné d'un peu de salade et de fromage.

Vive la cuisine de terroir !

La pluie est enfin arrivée !

2008-10-09T09:53:00.001+02:00

Sept millimètres et demi hier, ce n'est pas beaucoup par rapport à d'autres régions du Midi, mais cette pluie a le mérite d'être tombée avec parcimonie donc avec un minimum de dégâts sur le sol limoneux du jardin. A suivre ce week-end ...

Le jardin potager à la fin septembre

2008-09-28T22:21:00.001+02:00

La fin des haricots mais aussi la fin des tomates, et bientôt celle des aubergines et des poivrons. On vit sur les acquis de la période estivale mais les planches automnales gagnent du terrain. La mâche à grosses graines, les navets, la roquette, les épinards, les chicorées et scaroles, les oignons blancs de Barletta et même des carottes nantaises qui commencent à lever. Enfin .. pour la mâche et la roquette j'attends toujours que les plantules lèvent.

Les choux chinois, que j'avais répiqué début septembre en plein soleil, ont repris ses esprits et ont bien poussé cette semaine (même s'il y en a eu quelques pertes). Les scaroles Cornet d'Anjou, que j'avais sémé à la suite des plants repiqués, ont aussi lévé.

Cette fin de mois a été assez sèche et fraiche, le Mistral a souffle souvent et j'ai continué un rythme d'arrosage prôche de celui de l'été avec 3 tours d'eau par semaine. Le forage flanche et l'arrosage a été pénible. J'ai encore mis des nouveaux goute à goute dans la partie du jardin arrosé avec ce système. Il a bien aidé les cultures de cette planche : carottes, choux chinois, chicorées, poireaux, se sont mieux développés ici que dans les autres planches du jardin.

Les tomates sont nombreuses mais vertes et petites. Les quelques rouges ont perdu de leur goût : à cause de la fraicheur? Les plants sont malades mais font des repousses. Aubergines et poivrons continuent eux à fleurir et à produire mais à une vitesse moindre. J'ai marqué quelques poivrons que je laisserai mûrir pour récupérer les graînes : Long Doux des Landes, Italien Corno di Toro et Petit Marseillais. Les autres poivrons doux (de type carré) sont des hybrides, je ne pourrai pas récupérer les graines.

Hier, je suis allé à Jardiland pour acheter des graines d'oignon de Barletta et une barquette des salades (je ne réussis toujours pas mes semis de salades). Il y avait des barquettes de choux, des brocolis, des salades et d'oignons. Et je me suis laissé embobiner par une barquette d'oignons blancs de Rebouillon, à voir si ça fait des belles cébettes pour la fin de l'hiver.

Solution contre les punaises des choux

2008-09-28T18:01:00.001+02:00

J'ai décidé d'accorder à la punaise le titre de "plus méchante bête du jardin", surtout depuis l'hécatombe des escargots de début septembre ....

Je vois mes navets stagner, mes choux troués, les épis de maïs vides, les tomates blessées, et à chaque fois ces sacrés punaises impossibles à déloger. Ni à la main ni à coup de pyrèthre, rien à faire contre un aussi puissant ennemi.

Alors, après avoir éclairci les navets, j'ai testé à tout hasard une application de souffre en poudre sur les plants attaqués qui avait si bien marché contre l'araignée rouge. Quelques jours après les punaises avaient plié bagages, mais je n'ai point crié victoire.

Après ma bonne idée du soufrage, je me suis mis à cherche sur Internet "punaise+souffre". En effet, le soufre est censé éloigner les punaises (attention, je n'ai trouvé aucune référence "bio professionnel", juste des échanges d'amateurs) et visiblement ça marche.

Malheureusement, dès qu'il n'y a plus de soufre sur les feuilles, les punaises reviennent. J'en ai encore écrasé un paquet ce matin : des vertes, des rouges, des côtelées. Il va me falloir une solution plus efficace sur le moyen terme (2 semaines entre traitements au moins!).

La quête de la solution miracle anti-punaises continue !

Le potager du Haut-Languedoc à la fin de l'été

2008-09-28T17:35:00.001+02:00

L'été fut "pourri" pour les touristes dans le Haut-Languedoc mais une bénédiction pour le jardin. Malgré l'invasion des herbes entre les rangs, les légumes se sont bien tirées et poireaux, carottes, cocos et haricots tarbais ont acquis une taille plus que honorable. J'ai pu vérifier qu'il ne reste plus la moindre trace du désherbage du mois de juillet, mais bon ... l'important n'est pas la propreté du sol mais sa qualité et surtout celle de la récolte !

On regarde ces images de verdure et on est jaloux, tellement cette deuxième quinzaine de septembre a été sèche à Montpellier :

Tarn - 080921

Profitant de la nature environnante et de ses ressources, nous avons fait une dizaine de pots de confiture de mures, gnam!

Nogal y espino

2008-09-19T09:45:00.000+02:00

Un petit texte en espagnol qui m'a evoqué le paysage du Lauragais hier dans mon retour de Toulouse :

Ese nogalillo fino que abanica el aire con sus finas hojas,

arbolito que se cimbrea en mi linde con el aire de Autan.

Piel fina de plata, es la corteza de ese chiquito nogal,

son barquitos en el cielo esas hojas suaves que flotan.

Nueces frescas que promete, que me hacen agua la boca.

Madera preciosa donde las haya, raices, tronco y rama.

Tierra honda, lluvia, aire y sol, seras tronco altivo,

arbol de Jupiter, tan lleno de promesas !lindo nogalillo!

Ay, !no lo vea yo!, cuando seas grande, nogal de verde plata,

niños mios te arrancaran de cuajo, raices, tronco y rama,

para que sean, nogalillo, muebles, puertas y viga de su casa.

Chiquito a tu lado, ese espino oscuro, qué negro, qué zafio.

?Quien lo quiere, si caballos y hombres en él nos pinchamos?

!Cortarlo de cuajo!

retoñece como una candela de espinas oscuras.

!Tronchadle la rama!

otra sale, mas negra, mas aspera, mas pinchuda.

!y a ver quien puede con lo amargo de tu negra fruta!

La helada solo las doma, para que el mirlo transido, se suba

en tus ramas. Lleno de tus bastas uvas, una cancion te regala,

al pobre sol de enero, que no calienta pero que alegra el alma.

Espino campero, pobre cerca de mi pago, ?quien te ha de querer?

Defensor de bichas, mirlos y conejos, clavos negros les amparan.

?Quién te ha de querer, quién? tan feo, tan negro y tan chico,

sino pajaros y ratones, y solecito puro de una mañana de frio.

Noyer (noguier en occitan)

Prunellier ou épine noire (broc negre en occitan), par opposition à l'aubépine (broc blanc).

Anti-limaces "bio" contre les escargots

2008-09-17T08:22:00.000+02:00

Ce fut la Saint-Barthélemy des escargots. Ce jour de début septembre c'était sans doute aussi le jour de leur Saint-Valentin, puisque il était facile de les ramasser par couples, par trios et jusqu'à huit escargots rassemblés dans une fête de bave.

L'humidité marine du début septembre m'avait couté la moitié de mon semis de carottes et quelques pe-tsai mangés jusqu'au cœur. Je profitais d'une soirée calme après une journée de pluie pour ramasser autant de escargots que possible de façon assez systématique. Un nombre important d'escargots se cachaient quelques centimètres sous terre, sous les feuilles, dans les drains en terre cuite de la terrasse. D'autres se baladaient à la quête de leur souper.

Le ramassage et le transfert en lieu sûr de tous les escargots que je croise dans mon chemin est la principale méthode de lutte anti-mollusques que j'utilise au jardin. Les risques de l'usage des granulés bleus au métaldéhyde, le coté pervers des "pièges à bière" qui attirent plus qu'elles n'en tuent, ... me font privilégier la lutte corps à corps avec les escargots. J'ai aussi utilisé les très efficace épandage de cendres de bois que malheureusement ne durent que quelques jours par temps sec.

En cherchant sur Internet un moyen pour acidifier le sol autour des fraisiers, malades de chlorose ferrique, j'étais tombé sur le phosphate ferrique. Ce produit était aussi reputé être un anti-limaces "bio" puisque il est censé être mortel pour les mollusques mais inoffensif pour les autres animaux du jardin. J'étais surpris de ne pas en avoir entendu parler avant !

Je pense avoir trouvé la bonne méthode pour l'utiliser. Finie la protection "physique" des cultures sensibles avec une barrière de granulées autour. Il vaut mieux épandre le produit les jours à grand risque (après une averse par exemple), de façon régulière mais à faible dose sur l'ensemble du jardin.

Le résultat de ce traitement à été fulminant, des dizaines des coquilles vides sont partout dans le jardin. Cela fait même peur, mais j'étais rapidement rassuré par la trouvaille de nouveaux escargots qui s'intéressaient aux fleurs comestibles. Mes escargots manquent d'ennemis naturels. J'espère que le jour arrivera où j'entendrai chanter une grive, un crapaud ou virevolter un couple de mésanges dans la haie. Dans le temps, il parait qu'il y en avait même des hérissons ...

L'automne arrive au potager

2008-09-14T12:55:00.000+02:00

Quelques millimètres de pluie bien distribués, un peu de fraicheur dans l'air, les rayons de soleil qui se font obliques, cela a suffit pour changer les arômes et l'aspect de ce potager du midi.

Le mois de septembre a suivi le chemin de fraicheur qui avait commencé la fin du mois d'aout. Les pourpiers et autres adventices d'été commencent à se mettre en retrait, les graminées se fortifient.

J'ai pu enfin passer du bon temps au jardin, le nettoyer, prendre soin des plants. L'été fut le temps de l'arrosage où je mettais 3 heures pour arroser les 3/4 des 300 m² du jardin avec le maigre débit du forage et, à la fin, avec l'eau de ville. Maintenant on peut, semer, repiquer, sarclez, butter, ..., que du plaisir !

Mon père étant de passage, en deux après-midi à deux, nous avons enlevé une partie des mauvaises herbes qui avaient colonisé le jardin pendant l'été. Notamment, nous avons travaillé la planche des oignons, une partie des melons, qui n'avait pas été remué en profondeur l'année dernière. Cette planche a été semée en mâche et navets (d'Auvergne et boule d'or).

La planche des dernières salades de l'été, un peu à l'ombre, a été ressemé en salade d'hiver et roquette. Les chicorées cornet d'Anjou ont enfin été repiqués à leur emplacement définitif, à coté des choux pe-tsai.

Les plants de tomates ont été étêtés et attachés à leurs tuteurs. Les poireaux et pommes de terre (les quelques pieds qui ont sortis) ont été buttés. Les navets ont été éclaircis et bien arrosés. J'ai arraché la ligne de haricots grimpants qui n'ont presque rien donné.

Voici quelques images du jardin cette semaine (10 septembre) :

De Potager - 10 septembre 2008

Lutte contre l'araignée rouge dans les haricots

2008-09-10T10:02:00.000+02:00

Ce sujet me semble demander un post à part, afin de ne pas le perdre de vue. Il fait référence à un post antérieur, où il en était question d'une attaque d'acariens dans les haricots.

Bonne nouvelle : J'ai testé le recommandations du livre "Le jardinier provençal", à savoir pulvérisation de souffre en poudre et de purin de nicotine, et les attaques ont bien descendu depuis. Je n'ai pas fait d'expérimentation dans les règles mais sans doute que le souffre est plus efficace puisque la fine poussière va aussi sous les feuilles où les acariens se placent.

Pour le purin de nicotine, puisque ça ne se trouve pas dans le commerce, j'ai juste fait un purin de mégots de cigarette. Pour cela, j'ai pris des mégots que j'ai laissé infuser 3 ou 4 jours dans de l'eau dans une bouteille au soleil. Ca sentait bien fort le tabac après! Les acariens doivent pas trop apprécier non plus. J'ai du faire ces deux traitements ensemble tous les 10 jours.

Le traitement n'a pas sauvé les rangs qui étaient déjà très atteints mais ceux qui venaient de lever. Il faut donc le faire des premiers signes d'attaque d'acariens.

Dommage que je n'ai pas trouvé la même chose pour les punaises ...

Le jardin au premier septembre

2008-09-10T09:15:00.000+02:00

Après un mois d'août sec et avec pas assez de présence de ma part, le jardin attaque le mois de septembre avec bien peu de forces. Les attaques d'acariens, de punaises et l'oïdium ont fait de vrais ravages, sans doutes amplifiés par le manque d'eau. Le forage faiblit et j'ai besoin de 3 heures d'arrosage en y mettant à contribution l'eau de la ville sur le carré équipé de gouteurs. A la fin, le forage n'est plus qu'un filet d'eau qui peut même s'arrêter pendant quelques secondes.

Mes semis du 15 août (salades, oignons) n'ont rien donné. Pourtant, dans les caisses remplies de compost, les lévées de tomates, concombres etc foissonnent. Je me dis qu'un mangeur de semis est passé par là. J'ai fais le même semis à l'appartement dans un pot et en effet, 5 jours après mes oignons sont bien là! Morale : je ne risque pas de réussir des semis de ces plantes dans le jardin.

J'ai fait un nouveau semis très clair de carottes vers le 15 août, de la variété F1 Tino. Elles ont bien levé mais elles aussi ont été mangées. Morale : toujours semer plutôt dense quitte à devoir éclaircir ensuite. Avec un sachet de 2 g j'ai eu tout juste pour mes 2 lignes avec une carotte tous les 3 cm.

J'ai aussi repiqué en plein soleil des choux chinois qui étaient semés à l'ombre, dans l'espoir de les voir pousser. Ils ont aussi été mangés en partie, je me demande ce que ça va donner.

Par contre, les poireaux et chicorées plantés le 23 août, en lignes à la place des pommes de terre, ils se portent à merveille et ont fait une belle poussée. Les plants venaient du marché de la Mosson, je n'ai pas fini de planter les poireaux, j'avais laissé les plus petits en jauge.

Vendredi 5 septembre j'ai aussi planté 24 salades, moitié "chêne rouge" et moitié "réglisse" achetées chez botanic.

J'ai aussi arraché ce qui restait d'oignons et préparé le terrain pour accueillir de la mâche, des salades et des chicorées. J'attends que les derniers melons et courges murissent et je pourrais m'occuper de tout le carré des cucurbitacées. La plupart, trop à l'ombre en hiver, sera semé en engrais vert.

Avec les 10 mm tombés le 3 septembre et suite à une semaine de vent marin en continu, le jardin a repris un peu d'humidité et on voit peu à peu partir les herbes d'été supplantées par celles d'hiver. J'ai pu pour la première fois depuis fin juin, passer un peu de temps à désherber au lieu de consacrer tout mon temps aux arrosages. Ca va être la saison des poivrons en quantité, aussi du sauvetage des tomates qui souffrent de l'humidité et se fendent. Les choux, bettes et haricots reprendront une nouvelle vigueur, les potirons s'essayeront à faire des petits fruits dont la plupart finiront par pourrir. Peu importe: le vert revient. Béni soit le mois de septembre !

Voici les images du jardin au premier septembre, il y a dix jours déjà :
http://picasaweb.google.com/morenoperalto/Potager1erSeptembre2008#

A comparer avec celle-ci prise il y a 2 jours :

OK, il faudra attendre un peu plus pour voir vraiment le changement :-)

Variétés de tomates dans le jardin en 2008

2008-08-10T20:28:00.000+02:00

Voilà un billet à suivre, mon objectif est de prendre quelques notes sur les variétés de tomates que j'avais planté cette année (dans la première "phase", car j'en ai d'autres plus tardives avec des "St Pierre", des "Marmande" et des "cerise" dont j'ai oublié la variété). Les plants ont tous été achetés aux Pépinières du Midi, avenue de Toulouse à Montpellier, sauf les "Pyros" qui viennent de chez Botanic. Ils avaient été plantés le 26 avril, après un mois d'attente pour cause de pluie. Le climat frais des mois de mai et de juin n'a pas bénéficié les tomates (ni les autres légumes d'été d'ailleurs) qui sont restés petits et souffrant l'attaque des champignons jusqu'au 15 juin. Je fais des arrosages abondants 1-2 fois par semaine.

Voici les commentaires :

- F1 "Ferline"

Les 4 pieds sont plutôt petits, ils sont à leur deuxième grappe qui est encore verte. Les premières tomates étaient petites et peu nombreuses, celles de la deuxième grappe ont une belle taille (mais toujours peu nombreuses). Ils ont perdu rapidement les feuilles de la base à cause des maladies. Sur une seule branche (erreur de taille, car les autres variétés sont sur deux, mais finalement un bon choix pour cette variété peu vigoureuse)

- "Russe"

4 pieds. Tomates rondes de gros calibre. Les plants sont en bonne santé après avoir été très attaqués par les champignons (verticilium? mildiou?). Ils attaquent leur troisième bouquet, mais elles ont une grande variabilité à l'intérieur de chaque bouquet (des tomates déjà mures, d'autres de la taille d'une olive). Très bonne qualité gustative. Un peu plus de productivité, de résistance au mildiou et voilà la tomate idéale.

- "St Pierre"

4 pieds. Un grand classique qui se porte bien mais qui ne produit pas beaucoup. Les plants sont déjà en haut des tuteurs et voudraient aller plus loin, la fumure les va bien. Ils ont été atteints par les maladies et perdu des feuilles du bas. Elles sont en train de faire grossir le 3ème bouquet. Dommage qu'ils ne pas fait plus de fruit par bouquet.

- "Marmande"

3 pieds (le quatrième est une tomate "cerise" qui fait des tomates "prune" :-). Grosse déception, moi qui aime ces fruits côtelés, j'ai des plans tout petits qui arrivent à la moitié du tuteur. J'ai à peine mangé des tomates de ces pieds, même si les quelques fruits actuellement sur pied sont beaux. Le pied "cerise" se porte très bien, quelle pêche! On dirait que ces tomates sont faites pour avoir 4 bras si l'on veut les garder à une hauteur totale convenable. Coté gout, elles sont décevantes (trop grosses, peau épaisse).

- "Cœur de Bœuf"

4 pieds. Les reines de tomates pour salade ... un cauchemar pour les tailler et les tuteurer, j'en ai cassé deux branches en essayant de les redresser. Elles ont attrapé toutes les maladies en transit par le Languedoc-Roussillon. Elles ont produit deux (très grosses) tomates jusqu'à présent. Le soleil les va bien car les plants se sont nettement retapés à partir de la mi-juillet. Comme pour "russes", derrière cette variété doivent se cacher plusieurs sous-variétés d'origines diverses (la "cœur de bœuf" est variété traditionnelle aussi en Italie et en Espagne).

- F1 "Fandango"

4 pieds. Les plants se portent bien, ceux qui sont coté jardin (ces plants sont les premiers depuis le passage) ont atteint le haut du tuteur. Les premiers fruits étaient nombreux mais plutôt petits. Du fait d'être les premiers de la ligne, les pies les ont beaucoup attaqué (un peu moins depuis que j'ai mis le filet anti-oiseaux). Ils sont à leur troisième grappe, les tomates sont vraiment rondes et plus petites que celles de autres variétés.

- F1 "Fournaise"

6 pieds. Je sais plus pourquoi j'ai choisi "Fournaise". En fait, c'est pour éviter de choisir par défaut à nouveau l'année prochaine que je fais ce billet !! En fait c'est un variété plutôt productive, avec des tomates moyennes et rondes, avec des plants vigoureux qui n'attrapent pas des maladies. Je ne sais plus, mais je suppose qu'au gout elles ne sont pas si bonnes que les variétés traditionnelles, peut-être que leur peau est plutôt épaisse (ou ces sont les fandango qui ont la peau épaisse?). Un bon fond de roulement pour le quartier des tomates ... il me faudrait trouver la même chose coté production et vigueur mais avec plus de gout.

- F1 "Pyros"

10 pieds. Celle-ci j'ai dû la choisir parce que j'aimais le nom qui allait bien avec "fournaise". Très incendiaires ces sélectionneurs. Elle a peu donné sur les premières grappes, mais maintenant elle a des beaux fruits verts, gros et légèrement pointus (moins beaux que ceux-là!). Les plants avaient souffert des maladies en début de saison, je n'ai pas le souvenir d'avoir eu énormément de tomates au début.

Sur tous les pieds j'ai constaté que quelque chose n'a pas bien marché à la nouaison des fruits, mais quoi? Peut-être qu'il y avait trop d'humidité, pas assez d'insectes pollinisateurs. Il me semble que les 2ème et 3ème grappes ont plus de fruits que les premières (à vérifier).

Comme je disais au début de ce billet, je n'ai pas finit mes analyses et j'ai d'autres pieds de tomates que pour le moment n'ont pas de fruits (car plantés plus tard et un peu à l'ombre ...). Je modifierai le billet au fur et à mesure de mes observations.

Pour les photos, elles sont toutes là :

Potager - 8 aout 2008 (Tomates)

Alea iacta est

2008-08-07T10:42:00.000+02:00

Ça y est, les pommes de terre d'arrière-saison ont été plantées. Maintenant leur sort est jeté, nous verrons ce que ça donne en fonction de la météo de l'automne.

Cette fois j'ai ajouté un peu de fumier mur, j'ai bien arrosé et couvert les lignes avec des caisses de fruits pour empêcher que les plants pourrissent sous terre à cause de la chaleur. Je les ai planté en dernier appel, car, après un mois de germoir, ils n'avaient pas fait de pousses. Au total, il y avait autour de 40 plants de trois variétés : Ostara, Nicola et Belle de Fontenay. J'espère qu'elles seront prêtes pour mi-novembre, avant les frimas de l'hiver montpelliérain.

Comme à cette époque les jardineries ne vendent pas des plants de pomme de terre, j'ai acheté quelques patates dans un magasin bio, car en principe elles n'ont pas reçu de traitement anti-germination. D'ailleurs, il n'est pas facile de trouver des pommes de terre locales dans les magasins bio de Montpellier Centre!

Agrandir le plan

La plupart des légumes de ces magasins viennent de l'étranger d'Israel ou l'Egypte, jusqu'à l'Hollande et l'Espagne. Bravo les bio! Finalement, j'en ai trouvé des produites par ici dans un magasin bio dans une "zone d'activité" à Lattes. D'abord j'ai pris les Ostara qui sont une variété hâtive. Ensuite les "Belle de Fontenay", je les ai récupérées de la culture de mon beau-père et sont aussi une variété hâtive. Les "Nicola", du même magasin bio, sont plutôt des patates de saison, mais bon, il m'en fallait pour compléter mes 40 plants ...

D'ailleurs voici un lien intéressant sur les pommes de terre.

Le potager au 27 juillet

2008-08-04T11:17:00.000+02:00

Quelques images du jardin prises le jour de la récolte des patates. Il commençait à faire sombre ...

Potager - 27 juillet 2008